最近有釣友問老高，酒米到底應該怎麼製作。其實酒米製作並不複雜，只要材料齊備，半個小時左右就能泡製成功，剩下便是密封保存了。稍微有些技術含量，或者說是難點的便是材料的準備。本文並不介紹具體的配方，如果想了解，可以看筆者以前發布的視頻，那裡有詳細的泡製過程。本文談一談酒米泡製的思路，只要掌握這點，相信釣友也能泡製出效果極佳的酒米。
酒米的泡製思路
酒米顧名思義，離不開酒和米。先說米，最常用的是碎米、小米，體積味型、散發穀物香味，且它們都有較高的可塑性，即能夠接受、容納其他味型。其實不管是碎米，還是小米，投入水中，魚也能會吞食，問題的關鍵是，魚依靠嗅覺覓食，碎米的味型相比常用的窩料、餌料要清淡許多，因此想要把魚誘到窩子，需要較長的時間，對於釣魚而言，顯然不合適。所以需要添加其他誘魚物質，提升或豐富它的味型，常有的物質有蜂蜜、藥酒、釣魚小藥、麯酒等等。另外，水體環境、魚情複雜多用，導致魚的狀態不盡相同，為適用各種魚情，以獲得較多的吃口，所以產生配方問題。最近筆者分享了兩個酒米配方視頻，一個酒米多用在深秋、冬季水溫較低的時候，一個酒米廣譜性較好，一年時間水溫波動不宜太大的時間均能使用。
酒米泡製的細節
但凡成功做成某個產品，均離不開細節的把控，酒米泡製同樣如此，這點毋庸置疑。
酒米的米，或購買後直接泡製，或小火慢炒，兩者都用各自的優勢，但到底哪個效果更佳， 目前還未有詳盡的對比。直接使用保持了穀物自然的清香，但微炒後的米，穀物香味濃鬱。需要特意指出的是，儘量微炒，避免大火猛炒，否則極容易導致米顆粒受熱龜裂、粉化，反而不利於米顆粒儲存其他誘魚物質。
蜂蜜是酒米泡製不可或缺的材料，幾乎所有的釣魚人泡製時都需要。酒米添加蜂蜜，提升米的甜度，吸引鯽魚、鯉魚不假，但不是重點，否則可直接添加紅糖，價格低廉且甜度不低。重要的是蜂蜜呈黏稠狀，它可在米顆粒的外殼形成一層保護膜，將其他誘魚物質緊緊的包裹起來，與米充分接觸，加速物質滲入米顆粒內部。但蜂蜜不宜添加過量，筆者一般1斤的配30毫升的蜂蜜即可。如果蜂蜜添加過濾，容易造成蜂蜜稀少酒米的水分，導致酒米缺水板結成塊，誘魚效果大大衰減。
藥酒是酒米呈現強刺激和針對性的關鍵。藥酒配方眾多，原理類似，都是通過高度麯酒將香料、或中草藥裡面含有的誘魚物質，萃取出來而獲得的液體酒。這些攜帶誘魚物質的藥酒在通過浸泡米顆粒，從而具有較強的誘魚功能。藥酒常見的中草藥有公丁香、阿魏、白芷、山奈等等，它們針對不同水域的魚情表現出不同的效果。比如阿魏，蒜臭味濃鬱，可刺激大魚的中樞神經，使其產生飢餓感，促進它的攝食。但刺激強烈，多用在冬季水溫較大的時間段。同樣像肉桂、山楂等都有它們的使用規律，這需要釣友實踐中學習、積累。
釣魚小藥同樣不可小覷，它更多的是彌補藥酒的不足之處。藥酒味型濃鬱，耐持久，浸泡後的酒米長時間氣味不散，但傳播性略有不足。而釣魚小藥在水體易於傳播，但持久性略差，所以像牛B鯽等小藥，經常搭配藥酒使用，兩者相輔相成，大幅度提升酒米誘魚能力。
寫在後面
酒米作為眾多窩料的一員，相比其他窩料，更容易被釣魚人泡製。筆者接觸的幾個縣城老大爺，都是自己泡製酒米，每次釣魚散上幾把，蚯蚓做餌，便愉快的垂釣起來。而酒米的泡製方法，大同小異，其實更多是對細節的把控，及應用水域的選擇，這樣施釣獲得好魚情、好漁獲的機率，將會大大增加。
原創：釣魚人老高