期刊： Food Production, Processing and Nutrition
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2019年3月20日，BMC期刊又迎來新成員：Food Production, Processing and Nutrition, 將發表與食物生產、加工與營養相關的最新研究和學術觀點，期刊將同時關注食品科學的基礎研究與應用。
Food Production, Processing and Nutrition ( FPPN）是由江蘇省農業科學院主辦，與BMC合作出版的開放獲取期刊，官方網站和投審稿系統現已正式開放。
期刊網址：fppn.biomedcentral.com
FPPN特邀加拿大紐芬蘭Memorial大學Fereidoon Shahidi教授出任主編。Shahidi教授在食品科學研究領域發表超過600篇論文，編著書籍40本，是全球最高產、最高被引的食品營養科學領域研究學者之一，推動了全球食品工業領域的發展。在受邀擔任FPPN主編前，Shahidi教授曾擔任多本富有影響力的學術期刊主編或編委。
主編：Fereidoon Shahidi教授
FPPN是開放獲取期刊，目前所有的稿件處理費用（APC）將由江蘇省農業科學院負責，作者無需支付任何費用。
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期刊介紹:
The Food Production, Processing and Nutrition （https://fppn.biomedcentral.com/）journal aims to provide a unique dedicated forum for publication of the highest quality and novel contributions in the field. Both fundamental research and applied areas are of interest and these extend to food production with respect to variety improvement and selection as well as green processing. Food safety, elimination of contaminants, and retention of nutrients and bioactive components that play a role in health promotion of consumers, are important aspects that will be covered. Production technologies, absorption, bioavailability and personalized nutrition with consideration of gut microbiota are also of interest to the journal. Results may be communicated in the form of original research, reviews, opinion pieces and commentaries.
（來源：科學網）
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