今天距開海只剩不到2天，
漁民激動，
市民期待，
攤主憧憬…
整個青島魚市都洋溢在熱鬧中！
剛開海哪種海鮮最肥？那種最實惠？
先跟小李子去碼頭和魚市上探聽探聽！
市民王先生：去碼頭上淘寶最實惠！碼頭上的單價比市場便宜，而且更新鮮，稱完後還可跟攤主講價，攤主一般能給加點優惠，買一斤魚結完帳再給抓上幾隻蝦虎，買大對蝦再給添幾隻小魚。這樣算起來，不僅新鮮而且實惠。
攤主劉大姐：不是我賣啥誇啥，要說最肥最受歡迎的當然是咱梭子蟹！別說開海後，就是開海前，基本一個早上就能賣個精光！
進貨的劉大哥說：這裡貨源基本來自蘇北，每天吞吐量有上萬斤，因為是長途運輸來的，這的螃蟹也基本是打氧那種。
另一攤主小孫說：俺的梭蟹是從城陽進貨，也是蘇北來的。螃蟹個頭都不小，看著都很精神！
田橫島漁民王師傅說到：「今年的休漁期比往年長了整整1個月，所以我們漁民對今年的開海格外期待，我覺得今年肯定會魚蝦滿艙！」
以王師傅多年的捕撈經驗來看，目前正是蝦虎、螃蟹等海鮮個頭肥碩、味道鮮美的時候,加上今年休漁期延長1個月所以今年的海鮮肯定個頭大，數量多。他預計開海當天，漁民捕撈的海產品以螃蟹、蝦虎、八帶和一些雜魚為主。
由此可見，
開海趕第一波鮮，非漁港碼頭莫屬啦！
小夥伴們一聽去碼頭就犯愁，
別急嘛，
且看小編奉上的「錦囊妙計」！
↓↓↓
各家碼頭都生產什麼海貨？
什麼時間去能買到最好的？
為了市民能吃上新鮮的海貨，
交運溫馨巴士整理出各大碼頭海鮮購買攻略，
話不多說，看下方錦囊寶圖！
沙子口離市區接近15公裡，9月1號開海後，每天漲潮時便會有一艘艘漁船滿載著海鮮駛回港口，並在碼頭或船上直接開賣，海貨新鮮但價格也較貴。
最佳海貨：帶魚、老闆魚、鰻鱗魚、紅頭魚、比目魚、海蠣蝦等等。
地 址：位於沙子口邊防派出所南步行700米。
乘車路線：610、611、612、630路，沙子口河東站下車。
沙子口姜戈莊碼頭物產豐富，因屬於近海作業，當天往返，在每天下午的3、4點鐘，漁船就回港卸貨。此時間段去碼頭就可以購買到新鮮的本地海產品。
最佳海貨：大牙鮃魚、紅頭魚、帶魚、八帶、各類新鮮蝦等。
地 址：位於嶗山區沙子口街道南姜社區。
乘車路線：乘坐612路，到姜戈莊車站下車步行到達。乘630路到前海花園東下車到達。
城陽水產零售交易市場是城陽區最大的海鮮批發市場，種類齊全。開海後，大量本地海鮮上市，市場門口還有公平秤，買後可以稱下重量。
最佳海貨：各類海鮮
地 址：城陽區崇陽路625號
乘車路線：乘坐613路在崇陽路下車即可
李村大集佔地面積大，海鮮種類豐富，開海後的時令海鮮都能買到，物美價廉，攤位老闆都很實在，給挑的螃蟹都是黃多肉肥，蒸熟了咬一口滿口香！
最佳海貨：梭子蟹、蛤蜊、蟶子、帶魚、比目魚等
地 址：青山路與重慶中路交叉口
乘車路線：乘坐608路在李村大集站點下車即可
王哥莊的多個碼頭海產豐富，尤其魚類品種繁多，如大頭腥、黃魚、牙片魚、黑頭魚等。此外，會場碼頭還以鮮美的三疣梭子蟹聞名，每年秋季都有眾多市民遊客專程來到會場社區，品嘗一下會場螃蟹。
最佳海貨：三疣梭子蟹、大頭腥、黃魚、牙片魚、黑頭魚。
地 址：嶗山區王哥莊鎮
乘車路線：乘坐616路公交車在會場社區站下車，可到達會場碼頭。乘坐618路公交車在青山站下車，可到達青山碼頭。
本地漁民一般早上5—6時能趕回來，因此要想購買本地的海鮮最好在上午5—9時前去。
最佳海貨：蠣蝦、鰻鱗魚、紅頭魚、老闆魚
地 址：黃島區靈港路12號
乘車路線：可乘坐隧道7路、隧道8路到風和日麗車站下車，換乘黃島區27路公交車到積米崖車站下車前往。
埠西市場的海鮮攤位魚的種類不算多，螃蟹蝦類較多，據說是有漁船直供小海鮮所以品質也比較高，不同的商家要價不同，建議來這購買海鮮的小夥伴們貨比三家。
最佳海貨：梭子蟹、蝦虎、竹節蝦、扇貝柱等
地 址：遼陽西路與勁松四路交叉口
乘車路線：市民可以乘坐622路公交車，到陽光山色車站下車步行前往；市民可以乘坐601路、603路公交車，到浮山後小區車站下車步行前往；市民可以乘坐631路公交車，到勁松三路遼陽西路車站下車步行前往。
鰲山衛七溝漁港碼頭以近海作業為主，漁船開海後將滿載貨物的漁船到岸後便引來市民紛紛搶購。
最佳海貨：螃蟹、帶魚、鼓眼魚、蝦虎等
地 址：鰲山衛鎮七溝二村濱海大道
乘車路線：乘坐617路到鰲山衛車站下車步行到達。
知道了去哪買，那下一步，
你打算讓海鮮如何「獻祭」你的餐桌呢？
是清蒸or燒烤？還是煎炸or生吃？
小編即將奉上超級攻略！
在家能做的，小編教給你方法，
在家不能做的，小編告訴你去哪吃！
烤海鮮的味道很棒。青島人常烤的海鮮有烤海蠣子、烤大魷魚、烤海腸子。小編經常在家烤生蠔，撒上蒜泥，蘸上醬料，放在炭火或微波爐裡，聽著滋滋聲響、聞著四溢的飄香~
在家吃 · 烹飪方式：
吃慣了蒸的，偶爾換換口味，小編教你烤海蠣子。
1.蒜粒用油炸香，不要炸黃，口感香脆不辣時最好。炸好連油一起盛入小碗備用；
2.海蠣子清洗乾淨，擺在烤盤上；
3.入烤箱240度，大概5-8分鐘，開小口的時候取出（要帶隔熱手套）後將湯汁淋入小碗中；
4.將湯汁沉澱後加入調好的蒜香油中，依次澆在打開的牡蠣上，再入烤箱240度8分鐘就可以了。
出去吃 · 推薦店鋪：
海蠣子能在家烤，大魷魚和海腸子你自己可烤不了！小編推薦臺東巧媳婦海鮮燒烤大排檔，當然還有中山路王姐燒烤家的電烤大魷魚噢！
王姐燒烤：中山路113號，人均25元
巧媳婦海鮮燒烤：臺東六路與丹陽路交界，人均85元
青島人吃海鮮講究原汁原味，蒸煮是最簡單的烹飪方法。你可能會說：蒸煮有啥難的？其實未必，海鮮蒸煮的時間把握可大有講究！
在家吃 · 烹飪方式：
以下是青島常見海鮮蒸煮攻略，趕緊學！
蛤蜊常見的是加水煮，開口就能吃。還有一種不加水的方法，就乾鍋煮。開鍋能聽到「啪啪」開口的聲音，別打開鍋蓋也別翻動，煮個三到五分鐘，出來的蛤蜊肉更嫩。
海蠣子放到箅子上蒸，水開鍋後蒸三分鐘。個頭大的和個頭小一些的，蒸的時間一般差半分鐘到一分鐘。
煮海螺一般兩斤海螺加一碗水。開鍋滴兩三滴食醋或香油，螺肉會容易挑出。一般大海螺開鍋煮兩分半，小海螺煮一分半，看到螺頭略微探出來就出鍋！
蒸螃蟹有一個特殊的要求：為防止蟹黃流出，肚子一定朝上！開鍋後蒸十分鐘左右看到螃蟹由青變紅就可以出鍋。
八帶頭和爪熟的時間不同，一起下鍋可能頭才剛熟，爪已老得咬不動，最好分開煮。先把頭切下來下鍋，七八分鐘後再把爪煮六分鐘，口感就會很脆。
適合清蒸的魚有牙片魚、黑頭魚等。清蒸前在魚身上改刀，可放花椒和鹽調味。蒸魚需要用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質鮮嫩。如果魚體型大，則約10分鐘左右。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間
序號海鮮名稱開鍋後還需時間（分鐘）1海螺兩分半鐘2小海螺一分半鐘3海蠣子3分鐘，個大延長半分鐘4扇貝3分鐘，個大延長半分鐘5蛤蜊3至5分鐘6蝦虎7至8分鐘7螃蟹10分鐘8八帶頭12至14分鐘，爪5至6分鐘出去吃 · 推薦店鋪：
若實在懶得在家煮，小編推薦幾個吃蒸煮海鮮的好地方：東海香、蒸鮮、蒸鮮榜蒸汽海鮮。給你搬上桌，給你調好火，開蓋就能吃。
東海香： 基隆路7號，人均118元
蒸鮮：銀川西路浮山溪谷旁，人均165元
蒸鮮榜蒸汽海鮮：雲霄路與閩江路交界處，人均135元
有一種幸福的味道叫媽媽炸的魚。在青島，幾乎家家戶戶都會炸小黃花，炸刀魚，煎鮁魚，炸蝦仁，口感酥嫩，味道鮮美。
在家吃 · 烹飪方式：
開海了，下來新鮮黃花魚，自己在家炸著吃：
1.小黃花魚去頭去鱗去內臟洗淨，可以先醃製一下；
2.往魚裡加入澱粉、雞蛋、花椒粉、鹽，拌勻，可以蘸上蛋液。
3.鍋中熱油，放入小黃花魚炸，炸到麵糊金黃色，翻面，一直炸到酥脆即可出鍋。
出去吃 · 推薦店鋪：
炸魚炸蝦，推薦船歌魚水餃的蔥炸蝦仁，和臺東昔友記懷舊餐廳的香酥黃花魚。
船歌魚水餃新都心店：凱德mall 6F，人均78元
昔友記懷舊餐廳：長興路81號，人均59元
鹽爆、蔥爆、油爆，無論哪一種，經大火翻炒、佐料提香、配上海貨本身的鮮，都足讓人無法拒絕。青島人常見的炒海鮮有辣炒蛤蜊、油爆螺片、蔥爆海參，當然還有一個經典的：韭菜炒海腸子！
在家吃 · 烹飪方式：
蔥爆海參的家常做法推薦：
1.海參提前除砂泡好；
2.熱鍋後放油，加入切好的姜蒜，小火煸炒出香味；
3.加入大蔥煸炒到被油浸潤，然後放入海參；
4.加料酒，加入一小勺醬油，再加入小勺蠔油；
5.加入清水或者高湯，小火煮5分鐘；
6.最後添點白糖，不用勾芡，因為蠔油裡有澱粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽；
7.出鍋前可再淋上香油。
出去吃 · 推薦店鋪：
好吧，海腸子不大好買，想吃這一口的，可以去飯店點一盤，也不貴。推薦祥和活海鮮家常菜的海腸炒韭菜，分量比較足。蔥爆海參推薦鑫港漁村家的。辣炒蛤喇就很多了，老北京路燕欣海鮮餐館的味道最好。
祥和活海鮮家常菜：湖北路35號(如意大廈後門)
燕欣海鮮飯館：北京路72號甲
鑫港漁村：同樂三路101號浮山後6小區
沒錯，就是切片刺身。把魚給片成片，蘸著醬料食用，新鮮的魚肉，入嘴滑嫩鮮香，美妙的體驗~ 青島人愛吃的有生魚片、生章魚爪、生袋子(扇貝柱)等，不過一般都是去日料店。
出去吃 · 推薦店鋪：
青島能吃生魚片的地方很多，推薦大漁壽司、紅花蟹放題、品蘊海鮮姿造。
紅花蟹放題：香港中路國敦大酒店2F，人均217元
漁壽司金鼎店： 海爾路利群金鼎廣場6F，人均93元
對於北方人來說，過大節小節都離不開吃餃子。咱青島人終於迎來了開海，不得包個海鮮餃子解解饞？鮁魚餃子、墨魚餃子、黃花魚餃子，金槍魚餃子…都是青島人愛吃的！
在家吃 · 烹飪方式：
墨魚餃子的做法，跟包普通餃子一樣，小編主要說說調墨汁餃子皮的方法。
1.把墨魚剖開，找到墨囊；
2.用手擠出裡面的黑色墨汁，放入一點鹽，加點溫水稀釋；
3.加入麵粉揉成光滑的麵團，略醒發半個小時左右；
4.小墨魚只留頭部，去掉內臟洗淨，撕去表皮黑膜，切成小粒；
5.然後和餃子肉餡一起攪，後面方法就相同了。
出去吃 · 推薦店鋪：
神馬，你壓根不會包餃子？好吧，小編給推薦幾個吃海鮮水餃的地方：鑫港漁村魯菜，宗祉海鮮水餃樓、國民海鮮餃子樓等等。
鑫港漁村：同樂三路101號浮山後6小區
宗祉海鮮水餃樓：廣西路43號
民國海鮮餃子樓：中山路31號
蔥拌八帶，黃瓜拌海米，白菜拌海蜇皮，絕對是青島人夏日酒桌必備下酒菜！
1.大蔥切成條備用，八帶洗乾淨去牙；
2.將八帶放入開水中焯熟，時間不宜過長。焯好了，再過一下涼水；
3.將八帶切成小段放進裝好蔥的小盆中，滴上醬油、少許醋、少許鹽、白糖拌勻。
4.不建議買馬鮹，青島人以前不大吃馬鮹，拌起來有點老，嚼不動。
出去吃 · 推薦店鋪：
下酒菜嘛，當然離不了酒，營口路啤酒屋吧。八帶直接去市場現買活的，讓啤酒屋老闆來料加工，至於黃瓜拌海米、拌海蜇皮啥的，直接從店裡點就好。
看來海鮮活著也挺不易的，
小李子在此心(流)疼(哈)三(拉)秒(子)
並代表李滄人熱烈歡迎海鮮們的歸來！
準！備！開！吃！