酸奶是市面上很常見的飲品，每個家庭基本上都會備上酸奶。就在最近，相信大多數的人都在各種的平臺上，看見過某某知名牛奶品牌，消費者在購買之後，發現其中的牛奶已經變質很久。這一事件引起了很大的爭議，有人說是牛奶過期了，消費者在購買的時候沒有注意，有人說是經銷商不法製作等等。就目前，官方還沒有明確的解釋。
我們平時習慣性購買酸奶的時候，都會選擇牌子很響的酸奶，認為這種牛奶中的營養高，而且有保障，不會出現過期奶等情況。
01在購買酸奶的時候，認準包裝上的三個小字，才是好酸奶
在去購買酸奶的時候，不要只認準品牌產品，需要認準包裝上有「生牛乳」這三個字就代表是好酸奶。生牛乳就是從奶牛身上剛擠出來的牛奶，牛乳在發酵之後才會形成酸奶。所以，在看包裝的時候，其中有生牛乳的成分就表明這個酸奶是正宗的酸奶，不是人工合成的。
如果在購買酸奶的時候，成分表中並沒有生牛乳這三個字，很可能就不是酸奶。比如市面上經常會看見成分表中有奶粉，奶精等食品添加劑，這樣的酸奶不能被稱之為酸奶。在一定程度上只能說是乳製品，而且營養成分還很低。所以，大家在購買酸奶的時候，需要仔細觀察其中的成分，是否有生牛乳這三個字，如果沒有最好就不要購買。
也可以看一下成分表中的其他成分，比如複合乳。其實就是使用奶粉發酵之後形成的酸奶，奶粉的營養成分大家都知道，非常適合孩子和老年人飲用。所以，如果還發現其中有複合乳的成分也可以放心的購買，是品質好的酸奶。
02分享挑選酸奶的技巧
觀察蛋白質含量
不管是購買任何的食物，包裝上都會有蛋白質的含量。牛奶就更不用說了，其中的蛋白質含量豐富。所以，在購買的時候，可以觀察其蛋白質的含量，國家規定原味的酸奶蛋白質含量應當大於2.5，其他口味的酸奶應當大於2.3。總而言之，在購買的時候，最好可以認真觀察蛋白質含量。
儘量挑選冷藏狀態下的酸奶
市面上酸奶分為冷藏的和常溫的，如果是想要補充身體中的益生菌，在選擇上儘量選擇冷藏狀態下的酸奶。常溫的酸奶其中的益生菌在溫度過高的時候就會失效，大部分的益生菌都會消失。還有一些小商鋪，明明是需要冷藏的酸奶，卻放在了常溫下，可能酸奶都變質了，所以在購買的時候最好是選擇冷藏的酸奶，營養含量豐富。
選擇質地較稀的酸奶
有的人在喝酸奶的時候喜歡喝一些濃厚的酸奶，但是現在很多的商家，酸奶在發酵之後，黏稠度都不高，所以就會在其中添加一些不健康的成分來增稠。所以，在選擇酸奶的時候儘量不要選擇質地很厚的，避免一些不健康的添加劑。