大禹嶺，舊名合歡埡口，位於臺8線112.5公裡附近，海拔2565米，是中橫公路的最高點。
依行政區而言，地處花蓮縣秀林鄉西境，近南投、臺中兩縣交界，其中以合歡山隧道位居縣界之中，隧道東口便是大禹嶺境內。
由於中橫公路施工時期，是以徒手開鑿，並因地質、技術問題與地形險要，舉步維艱的克難環境下作業，依此況難度不亞於大禹治水為比喻，前來視察工程狀況的蔣經國命名為「大禹嶺」。
茶聖居大禹嶺烏龍茶區位處於臺灣合歡山，剛好是在南投、臺中、花蓮三縣交會點，海拔高度在 2500公尺以上，是目前全世界生長海拔高度最高的烏龍茶產地，所生產的高山烏龍茶口感醇厚，香氣芬芳，一般認為是臺灣高山茶中最好的產地。
大禹嶺是臺灣新興的高山茶產區，茶區開墾不久，但所產的茶葉已經是公認臺灣最頂級的高山茶。
大禹嶺茶之所以廣受歡迎，最主要的原因就是因為地處 2500公尺的高山，是目前生長海拔高度最高的烏龍茶產地。
寒冷且溫差大，在這種環境下茶樹生長緩慢，因此茶質幼嫩，茶味甘醇，加上當地排水良好的酸性土壤，得天獨厚的環境造就出獨一無二的好茶。
此茶珍貴之處除了味美外，更難得的原因是採收困難，許多種植之處無道路接通，所以採收搬運皆需使用人力，因此採收格外辛苦，也因此更顯其珍貴。
因為地處於海拔 2500公尺以上原始森林的高山，寒冷且日夜溫差大，終年雲霧繚繞，茶樹芽葉生長時，所含兒茶素類等苦澀成份較低，茶氨酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成份含量提高，且土壤有機質含量豐富。
在這種環境下茶樹生長緩慢，因此茶質幼嫩，茶味甘醇，加上當地排水良好的酸性土壤，得天獨厚的環境，令不少愛茶人士趨之若鶩。
由於海拔度高，大禹嶺一年只採收春茶及冬茶。
再加上茶園少，所以整個茶區產量約只有一萬公斤。
春茶即將推出，喜歡大禹嶺的茶友們敬請期待。
大禹嶺衝泡後果花香清揚芬芳，茶湯清澈透明，質甘味美，喉韻絕佳。
因為是半發酵的緣故所以茶味清爽許多，入口就能感覺到它的清揚細膩，帶有冷礦山特有的山場氣意，落喉甘滑韻味飽滿，色、香、味、甘，回甘迅速有層次，喉韻甚佳，回香繞舌不退，堪稱獨一無二的」茶中極品」。