在閩南，正月裡哪一天最熱鬧?地道的閩南人都知道，是初八深夜至初九凌晨，絢爛煙花漫天，炮聲不絕於耳，全民出動，祭拜「天公」，熱鬧、隆重程度秒殺除夕夜和元宵夜。
為什麼要拜天公?傳說這一天是「天公」玉皇大帝的生日，漳州人祈求風調雨順，平安吉祥。除此之外，這背後還有一個具有民族大義的歷史典故。
對老一輩人來說，拜「天公」既講究又虔誠，可一些年輕人卻不買帳，他們說，一整天準備祭品，太煩，一整夜的鞭炮聲，太吵。
坊間拜天公舉家沐浴更衣以表虔誠
四方桌上，六齋(六種小碗菜)五果(五種新鮮水果)，清茶、面線、酒各四杯，發粿、甜粿、紅圓粿，一樣不少;客廳裡，香燭、元寶金、蓮花金，擺放得整整齊齊;陽臺上，百合、菊花、水仙花，也等著「坐」上四方桌……
而在平和南靖地區，還要用一支甘蔗掛上「長錢」和紙元寶等一起在敬拜後燒給天公，以示恭敬奉獻虔誠。平和南靖拜天公是需要用整棵甘蔗，而且是需要帶尾葉芯的紫紅色果蔗才可以的啊。目的意思表示甜甜蜜蜜節節高啊。天公也一樣需要與日俱進的更上一層樓的嘛。拜天公的時候是把「長錢」掛在甘蔗尾稍的，等敬拜完畢後抬著掛著長錢的甘蔗走到香爐前恭恭敬敬地燒紙啊。
為了拜「天公」，家裡的子孫都會到齊，「拜天公」求好運的同時，還能享得合家團圓。
「一般來說，民間祭拜天公，都要備好三牲五禮，但因為我們往年準備太多了，今年就以六齋五果為重。」顏女士說，以前，拜天公要自己磨粉做糕粿，還要準備甜湯或四果湯等，比現在忙碌得多。
根據每個地區的習慣不同，「拜天公」的時辰也有所不同，漳州市區及周邊縣城一般是在初八晚上11點至初九凌晨期間祭拜，也有的鄉鎮是在初九上午祭拜。除了家庭外，很多工廠企業也會祭拜。
祭拜前，舉家沐浴更衣以表虔誠。祭拜時，由家中男主人手持大香，其餘各人拿上小香祭拜，隨後將元寶金紙等燒掉，答謝一年能有好的收成，並祈求來年有好運道。
初八晚11時至初九凌晨1時，薌城區天寶鎮珠裡村的千年古宮廟玉尊宮，將有100多隻已宰殺的豬羊被抬上供桌，3000多名香客一齊祭拜「天公」。一睹千人共拜天公的壯觀場面。這幾年，玉尊宮也吸引了不少廈門，泉州，臺灣，馬來西亞等東南亞信眾前來供拜。儀式上，大家向「天公」行祭拜禮、上香膜拜、奠燭、敬供品、獻鮮花等9個禮節，共同祈盼國家安泰、人民康寧。
閩南的鄉親經常聽到民謠裡唱著：「初一早、初二早、初三睡到飽……初九敬天公」，其實從初八晚上起「敬天公」的儀式就陸續開始了，因為當晚子時（23-1點）就是天公生日了。這在閩南一帶是非常隆重嚴肅的祭拜活動，我從小就深深地感受到了眾生對至上天公的無上恭敬。在幾千年的封建統治下，黎民百姓敬天思想是根深蒂固的，認為天乃宇宙的主宰者，對萬物具有強大的統治力、正是基於這種觀念，皇帝被稱為"天子"。天子也必須順應天意，如果違反了，就喪失天命，就會有一位真命天子來取代他。無形的"天"同時也被具體化了，稱為玉皇大帝，俗稱天公。
閩南民間年初七就開始制米龜、圓、"牽"，蒸發糕、。初八晚上，暮色初合，便在正廳天公爐下擺設祭壇，一般都是用長板凳或矮凳先置金紙再迭高八仙桌為「頂桌」，桌前並系上吉祥圖案的桌圍，後面另設「下桌」。「頂桌」供奉用彩色紙製成的神座（象徵天公的寶座），前面中央為香爐，爐前有扎紅紙面線三束及清茶三杯，爐旁為燭臺；其後排列五果（柑、橘、蘋果、香蕉、甘蔗等水果）、六齋（金針、木耳、香菇、菜心、菀豆、綠豆等）祭祀玉皇大帝；下桌供奉五牲（雞、鴨、魚、卵、豬肉或豬肚、豬肝）、甜料（生仁、米棗、糕仔等）、紅龜粿（像龜形，外染紅色，打龜甲印，以象徵人之長壽）等祭玉皇大帝的從神。
在祭拜天公之前，全家大小都得齋戒沐浴，初九當天，更禁止家人曬衣服，尤其是女褲、內衣或倒垃圾桶，以表示對玉皇大帝的尊敬；祭品如果要用牲畜的，一定要用閹過的公雞、不能用母雞。若是要還願時，必須用全豬或全羊。敬天公的大紅燭是新的，香爐是專用的，燒的紙錢也是特製的"天公金"。"天公金"較一般紙錢大，正方形，刷金箔，而且必須折成金元寶的樣子。 當所有的供品都擺好後，一家人便開始點香拜夭公。連抱在懷中的嬰兒也不能免。往往由母親抱著，把點著的香塞在孩子手中，象徵性地拜幾拜。當母親的，口中還要念念有詞，祈禱孩子平安長大。一家人中若有一人外出，也得由弟妹或配偶替他（她）上香。有些虔誠的家庭以為在家裡祭拜還嫌不足，會連夜趕往各地的天公廟禮敬，每年的農曆大年初八便燈火通明，熱鬧非凡。
到了深夜11時，子時已到，便是初九天公生日，開始燒"天公金"，燃放鞭炮。舊時，你若是正月初八夜在閩南，最好別太早睡，否則，全市此起彼落的鞭炮聲，定會把你吵醒，近幾年市區禁止燃放煙花爆竹，市區還是能聽到周圍鄉鎮的炮響。
閩南人拜天公，除了感恩外，也祈求天公在新的一年，賜福給全家人，讓合家大小平安，步步高升。
正月初九拜天公歷史由來
傳說明朝時一年的農曆新年，倭寇在福建沿海一帶，殺人放火，搶奪財物，鄉民扶老攜幼逃命。
鄉民在黑夜中逃到一處偏僻郊野時，眼見倭寇就要追上，大家感到萬分驚恐，突然前面出現一大片蔗林，鄉民便逃入蔗林躲避，避過倭寇，逃過鬼門關。 這天正是大年初九，逃出生天的鄉民都認為這是天公救命，於是每年的大年初九凌晨便祭拜天公，以謝救命之恩。而拜甘蔗也具有不忘蔗林藏身救命之恩。
另一傳說是，古時有一名孟將軍，他到某個地方，只要喝了當地的水，就會講當地的話，他就以這門本事辨別漢人。
可是他到了福建，手下竟然拿了外省的水給他喝，結果他一直不懂講福建話。他便以為福建人不是漢人，就下令大開殺戒，福建人枉死無數。
到了大年初九那天，從外省運來的水喝光了，孟將軍才喝到福建的水，會講起福建話，這時他才知道殺錯人，馬上下令封刀。而福建人認為這是天公所賜，讓他們逃過大劫，便在初九凌晨拜天公謝恩。
依照古禮 拜天公的正式程序：
1.神前擺供牲饌祭品。
2.點燃神案蠟燭。
3.神前獻茶三杯。
4.焚香迎神。
5.敬酌一杯酒。
6.擲杯筊請問神明(天兵天將)之降臨。(三聖杯表示神明降臨)，因為天公不會降臨人間，所以是天兵天將降臨。
7.神明既降，敬第二杯酒。
8.對神明有所祈禱者，擲杯筊請問神明允諾否。
9.敬第三次酒。(敬完約等五分鐘至十分鐘)
10.擲杯筊問神明餐畢已否。(一聖杯即可)
11.雙手捧持金紙與爆竹，拜供神明。
12.焚燒金銀紙並燃放爆竹。
13.持酒潑灑金銀紙，稱曰「奠酒」，然後撤收祭品。
這麼多的貢品，密集恐懼症的朋友們是不是嚇壞了！其實普通信眾在自家進行「拜天公」就不用準備的這麼複雜了，下面幫大家整理了最全的拜天公習俗，作為閩南人，你一定要懂的！
準備事項：
由於道教有敬葷的習慣，所以，一般家庭而言（非正式道教宮觀道場）我們會準備如下物品：
1、方桌（圓桌也可以）一個，桌前用桌巾圍起。（紅色的桌巾，前面有刺繡，一般為各種吉祥圖案）。
2、桌上擺放有香爐一個、蠟燭一盞、鮮花兩束用花瓶裝好。
3、準備的菜餚有：六碗幹（不帶湯）的素菜、六碗溼（帶湯）的素菜、小三牲（煮熟的整雞，尾巴三根毛不能拔掉、煮熟的一塊豬肉、煮熟的魚一條）、花生一盤、桂圓乾一盤、紅棗一盤、發糕一個、米糕一碗、紅圓十二個、紅龜六個、清茶三盞、水果五種，每種若干。
4、玉皇香一排（玉皇是用四根香，記得，是四根）
5、壽金若干（天公金，就是最大張的那種）
注意事項：
閩南民間有些食品在拜天公時是不可上供桌當供品的，大家注意啦，別怪我沒告訴你哦：
水果有「楊桃」、「李子」、「西紅柿」、「番石榴」、「榴槤」、「釋迦」等不可拜，因西紅柿、番石榴(原名番石榴多子，且冠有番字不雅；釋迦像釋枷牟尼的頭，豈敢隨意冒犯；榴槤氣味怪異，「楊桃」是外來水果(洋桃)不宜用來祭祀；而道教不以「李子」當祭品，是因太上老君，姓李名耳，為避其名諱而不採用。一般而言，圓形的水果較受歡迎，取其圓滿之意。民俗流傳是"有拜有保佑"，真的忙就到附近的大廟有設凌霄寶殿的，即使看到玉皇大帝圖像拜拜也是極好的。
祭拜大禮：
祭拜時最傳統的大禮是：
打開大門，穿戴整齊，並依長幼順序上香，行三跪九叩禮，現代一般信眾則往往只有上香祝禱而已。當祭拜完成後，先燒金紙，再將天公座一起燒化，之後再撤去供桌，保佑一家平安。有民謠雲——
正月初九五更天
三牲五穀放桌邊
一家老少站相依
一拜豐收財運添
二拜健康笑眯眯
三拜團圓不分開
真心許願嘴要甜
響炮共慶天公生
本文摘自：微信公眾號漳州城事
這麼壯觀的場面
實在不能不點個讚啊！↓↓↓