羅漢果是主要產於廣西,是當地的特產藥用植物,在廣東、湖南、江西等地區也有分布,它通常生長在山間陰溼、風涼的地方,被人稱之為「神仙果」。
羅漢果,葫蘆科多年生藤本植物的果實。別名拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴,被人們譽為「神仙果」,其葉心形,雌雄異株,夏季開花,秋天結果。主要產於廣西壯族自治區桂林市永福縣龍江鄉、龍勝和百壽等鎮,永福縣和龍勝縣是羅漢果之鄉種植歷史比較悠久,其中永福種植羅漢果已經有300多年歷史,龍勝縣種植羅漢果已經有200多年歷史,中國百分之九十羅漢果產於永福縣和龍勝縣,羅漢果是桂林名貴的土特產,也是國家首批批准的藥食兩用材料之一,其主要功效是能止咳化痰。果實營養價值很高,含豐富的維生素C(每100克鮮果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。
羅漢果的3大功效1、止咳祛痰
中醫認為羅漢果性涼味甘,歸肺、大腸經,具有清熱涼血、生津止渴、滑腸排毒、潤肺化痰等功效。其中,止咳祛痰是羅漢果的傳統功效。
經動物實驗證明,羅漢果甜苷能讓小老鼠咳嗽的次數減少,就有止咳的功效,而且還能使得小老鼠的支氣管排出更多的痰等。
通過實驗,可知:羅漢果甜苷可促進腺體分泌,使分泌量增加,從而達到祛痰作用。
因此,羅漢果果實的單方和複方廣泛用於治療急慢性氣管炎、扁桃體炎、咽喉炎等。
2、防三高
喝過羅漢果茶的人都知道,只要稍稍將羅漢果熬水煎服,其呈淡茶水色,味道略甜,這個甜味源於羅漢果甜苷。
羅漢果甜苷雖然要比蔗糖甜300倍左右,但是不會產生熱量。而且經動物實驗證明,羅漢果甜苷不會升高血糖,反而有一定降血糖的作用,是蔗糖的最佳替代品,糖友們可以放心吃。
鑑於羅漢果甜苷的特點,羅漢果對肥胖、高血壓、冠心病、血管硬化、糖尿病等疾病能起到防治作用,同時也是生活中替代糖的理想調味品。
3、抗衰老
羅漢果含有豐富的維生素C,就有抗氧化、美容養顏的功效,讓皮膚更加白皙,達到防衰老的作用。
但是在此提醒,羅漢果較甜,容易傷脾胃,如果脾胃不好的人要慎吃。食譜推薦
【羅漢果山楂飲】
食材:羅漢果10克、山楂片10克、蜂蜜適量
做法:
1. 羅漢果洗淨,壓碎,山楂洗淨,與羅漢果同放鍋中;
2.鍋內加淨水,上火煮熟後,去渣留汁倒入杯中;
3. 將蜂蜜適量放入杯中,攪勻。
營養點評:此飲可明目、潤肺、除燥。
【羅漢果白菜乾豬肉湯】
食材:羅漢果15克,烏梅、五味子各5克,甘草3克,
先將羅漢果、烏梅洗淨搗碎與五味子、甘草一同入砂鍋
內,水煎取汁飲服,有補中氣、清肺熱、利咽喉之功效,
常飲對治療慢性支氣管炎、急慢性扁桃體炎、百日咳、咽
喉炎、喉痛音嘶等症有效。
【羅漢果白菜乾豬肉湯】
食材:羅漢果1~2個、白菜乾30克、豬肉50克、食鹽少許。
做法:
1.洗淨羅漢果、白菜乾,把羅漢果拍成幾塊;
2.豬肉洗淨切塊,放入沸水中飛一下水,撈出;
3.往鍋內放入清水,倒入羅漢果、白菜乾和豬肉,大火煮沸後改用小火煮至菜乾變爛;
4.出鍋,放入食鹽調味即可。
營養點評:白菜乾具有清熱潤肺、滋陰補血的作用,加上羅漢果的營養和藥用功效,
此湯鮮甜入口,可謂補身之佳品。《嶺南採藥錄》中建議羅漢果和豬精肉煎湯服用,能理痰火咳嗽。
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