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曾經刷新金華人味蕾的鮮牛肉火鍋
曾經在金華掀起一陣牛肉火鍋風潮
這家受吃貨們追捧、好吃到排隊的
小晨記鮮牛鍋物工坊，活動又雙叒叕來了！
小晨記所有的牛肉都來自純正的雅畈土黃牛，每天從定點的牛宰場新鮮宰殺直送廚房的，現點現切，不冰凍不隔夜，保證牛肉的鮮嫩，原汁原味。
小晨記選取的是牛身上質量最好、最適合火鍋汆燙的9個部位肉質作為火鍋食材，滿足大眾對牛肉口感的不同要求。
牛肉色澤鮮紅光亮，彈性好，肉紋飽滿，脂肪和肉質不鬆散，涮起火鍋來滿嘴充盈著新鮮的肉質口感。
胸口撈就是牛的胸口油切片，量非常少，一頭牛隻有1%，是牛肉中的精華、極品。胸口撈大約要燙2分鐘，涮熟之後口感脆而爽口、帶點韌勁，而且油香十足，卻毫不肥膩。
招牌吊龍肉
吊龍肉是小薇醬最愛的部位前三名，肉片上包含著脂肪和筋，有一種獨特的精道嚼勁，肥瘦均勻，吃起來不但有油脂的迸發，也能感受到純粹的軟嫩。
小晨記的湯底是用老母雞和牛筒骨熬製一夜而成，湯汁濃鬱，無需添加任何調味劑，一點食鹽就能將湯味吊得鮮甜醇正。
涮火鍋前記得先喝一口湯，暖胃又暖身，在小晨記單純是喝湯，都能驚豔你的味蕾。
▲潮州鮮清湯
吃鮮牛肉火鍋請一定記得蘸點正宗潮汕沙茶醬，這是小晨記的特色秘料。沙茶醬的微甜鹹鮮，配涮牛肉真的是畫龍點睛、無敵鮮美！
筷子一撩夾起新鮮牛肉，在銅質小火鍋裡涮幾下，趁著熱氣在沙茶醬中一滾，入口便是鮮甜到忍不住閉上眼睛的滿足感和幸福感。
小晨記一人一鍋的小火鍋，不僅乾淨衛生，而且吃貨們想吃什麼自己就放什麼，不用擔心眾口難調，各種喜歡不喜歡的食材也不會互相竄味影響口感。
小晨記的店內環境也很值得說道，沒有一般火鍋店的嘈雜喧鬧，它就像一個相熟多年的老朋友，安靜地坐落在酒坊巷深處。
文藝小資的情調充斥了整家餐廳，與古子城的環境相得益彰，連金色銅質小火鍋都沾染上絲絲入扣的文藝範。
涮著一人一鍋的鮮美牛肉火鍋，大約只有在這裡吃火鍋，才能享受到如此的靜謐與親密。
地址： 將軍路96號
電話：13516960269
營業時間：9:00-21:30
金華微生活 / 廣告
✍️ 文案 / 金小二
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