雞的養殖技術
一、良種雞品種簡介
一、伊沙。
伊沙褐殼蛋雞系由法國伊沙公司提供,在中國的飼養歷史可以追溯到1986年。當時杭州進行的試養實驗獲得成功。此後，伊沙蛋雞在國內的推廣面逐年增加。目前，國內主要飼養伊沙祖代蛋種雞的企業有：天津市祖代雞
場、杭州大觀山祖代雞場和杭州市近江祖代雞場等。
伊沙褐父母代種雞外表特性：母雞白色，公雞紅色；羽色性別鑑定。
伊沙褐商品蛋雞外表特性：紅色羽毛，羽毛基部白
色；皮膚黃色；性情溫順，在適宜的光照和通風條件下
可以不斷喙。
(一)伊沙褐父母代種雞生產性能
成活率：～22周為96%；23～66周為91.7%。
66周入舍雞產蛋數230枚(可孵蛋202枚)。
開產日齡：23周。
高峰產蛋周齡：28周。
平均孵化率：80%。
到66周可提供商品蛋雞數量：82隻。
(二)伊沙褐商品代生產性能
5%產蛋率周齡：22周。50%產蛋率周齡：24周。
高峰產蛋周齡：27周。高峰產蛋率：92%。
平均蛋重：55克。76周入舍母雞產蛋數:291枚。
20周齡成活率：98%。76周齡成活率：93%。
二、海賽克斯和海波羅。
優利公司隸屬於荷蘭泰高集團,該公司可提供兩個蛋雞品種和一個肉雞品種,分別是海賽克斯褐殼和白殼蛋雞，海波羅肉雞。優利公司的雞種從1985年進入中國市場，市場佔有率一直比較穩定。目前飼養海賽克斯祖代蛋雞的國內場家有：北京蘆城種雞場、 北京市農林科技開發公司種雞場、北京市農場管理局、 天津正大農牧有限公司等；飼養海波羅祖代肉種雞的有：陝西海天公司、 四
川宏翔公司。
(一)海賽克斯褐殼父母代蛋種雞生產性能
生長期：～140天。母雞死淘率：4%。
母雞體重：1.7公斤。只雞耗料量：7.9公斤。
產蛋期：21～68周。入舍母雞產蛋數：238枚。
入舍母雞產可孵蛋數:194枚。
入孵蛋平均孵化率:81%。
每枚蛋耗料量：(20～68周)182克。
產蛋期只雞日平均耗料量：123克
產蛋雞期末體重：2.24公斤。
(二)海賽克斯褐殼蛋雞商品代生產性能
生長期：～18周。死淘率：3%。
18周體重:1.4公斤。18周總耗料:5.9公斤。
19～20周總耗料量:1.3公斤。產蛋期:20～78周。
50%產蛋率日齡:158天。平均產蛋率:76%。
入舍母雞產蛋數:299枚。平均蛋重:63.2克。
總蛋重:19.5公斤。平均耗料量:115克。
蛋料比：1∶2.39。產蛋期末體重：2.25公斤。
商品代羽色自別。
(三)海波羅肉雞父母代種雞生產性能
育成期：1～20周齡。死淘率：6%。
20周齡體重:1.94公斤。入舍母雞總耗料量:9.6公斤。
產蛋期：20～64周。入舍母雞產蛋數：171枚。
其中可孵蛋數:160枚。入孵蛋平均孵化率:84.2%。
每隻入舍母雞產雛數：135個。
產蛋期總耗料量:52公斤。每枚蛋所需飼料:290克。
每月死亡率：0.8%。產蛋結束時體重：3.52公斤。
三、海蘭
海蘭褐殼、 白殼以及駁殼蛋雞系由美國海蘭公司培育， 該公司擁有50多年的家禽育種經驗，且以蛋雞育種聞名於世。在我國都有銷售。目前飼養海蘭祖代蛋雞的有：北京峪口種雞場、 陝西西安海蘭家禽發展公司、山東濟南肥城種雞場等。
（一）海蘭白殼父母代種雞生產性能
育成期：0-18周。成活率：97%-98%。
18周齡體重：1.28公斤。產蛋期：18-80周。
高峰產蛋率：93%-94%。
入舍母雞60周產蛋數：227-234枚。
入舍母雞80周產蛋數：323-332枚。
到80周齡飼料成活率：95%。50%產蛋率日齡：157天。
70周平均蛋重：63克。
到80周齡飼料轉化率：2.03。
（二）海蘭白殼蛋雞商品代生產性能
生長期：0-18周。成活率：95%-98%。
飼料消耗：5.67公斤。18周齡體重：1.28公斤。
產蛋期：18-72周。50%產蛋率日齡：159天。
高峰產蛋率：92%-95%。
入舍母雞產蛋數：271-286枚。
成活率：93%-96%。72周齡平均蛋重：63公斤。
72周齡體重：1.68公斤。飼料轉化率：2-2.2。
（三）海蘭褐殼父母代蛋雞生產性能
成活率：1-18周齡為95%；18-70周為91%。
50%產蛋率日齡：161天。高峰產蛋率88%。
入舍母雞：244枚。入舍母雞產可孵蛋數：211枚。
孵化率：82%。60周齡體重：2.41公斤。
四、迪卡
迪卡公司是美國較早開展家禽育種的企 業，該公司
在國內銷售其白殼蛋雞和新推出的黃金雞。主要飼養場
家有：河南內黃種雞公司、 山東濟寧種雞場等。
(一)迪卡白殼蛋雞商品代生產性能
50%產蛋率日齡：142-150天。
高峰產蛋率周齡：27-29周。
成活率：育成期為94%～96%，產蛋期為90%～94%。
高峰產蛋率：92%～97%。
入舍母雞產蛋數：60周235～245枚；72周295～305枚。
入舍母雞產蛋重：60周14.2～14.7公斤；72周18.2～20.6公斤。
飼料轉化率：60周2.1～2.2；72周2.15～2.25。
平均蛋重：61.5克。
(二)黃金褐殼蛋雞商品代生產性能
50%產蛋率日齡：140天。高峰產蛋周齡：26周。
成活率：育成期96%～98%；產蛋期94%～96%。
高峰產蛋率：92%～95%。
入舍母雞產蛋數：60周235～250枚；72周290～310枚。
入舍母雞總蛋重：60周14.9～15.4公斤；72周18.9～19.6公斤。
飼料轉化率：(72周)2.07～2.28。
平均蛋重：63～64克。
五、北京艾維茵
北京艾維茵家禽育種公司是由中、美、 泰三方建立的合資公司， 是我國第一家大型肉雞育種公司。目前該公司雞種在國內肉雞市場上佔有40%以上的比例，為我國肉雞生產的發展作出很大的貢獻。
艾維茵父母代種雞生產性能
蛋率50%的入舍母雞成活率：95%。
50%產蛋率日齡：175～182天。
高峰產蛋周齡：32～33周。
高峰產蛋率：85%。平均產蛋率：56%。
高峰孵化率：90%。平均孵化率：85.6%。
入舍母雞產蛋數：183～190枚。
入舍母雞產種蛋數：173～180枚。
出雛數：149～154個。
67周母雞體重：3.58～3.74公斤。
產蛋期死亡率：7%～10%。
六、HI—Y。
哈巴德公司隸屬於美國墨克公司，該公司推出HI—Y型肉雞，生產性能較佳，在我國銷售量上升較快。目前飼養該品種的國內企業有：陝西四方公司、 山東泰安肉 雞公司等。
(一)HI—Y肉雞父母代種雞生產性能
產蛋數：(64周)165枚。孵化率：85%。
育成雞成活率：95%。產蛋雞成活率：93%。
(二)HI—Y肉雞商品代生產性能
7周齡體重：2.4公斤。飼料轉化率：2.02。
成活率：95%。屠宰率：68%。
七、愛撥益加(AA)。
美國AA公司是世界上著名的肉雞育種公司， 多年佔有全美和國際市場的主要地位。進入我國市場近十年，市場主要率保持多年第一， 深受國內生產者的依賴。目前， 主要的祖代飼養場有：北京愛撥益加禽育種公司、山東諸城外貿公司等。
(一)AA父母代種雞生產性能
入舍母雞平均產蛋率：64%。
產蛋期平均成活率：92%。
50%產蛋率周齡：25周。
入舍母雞產蛋數：170枚。生產雛雞：146個。
AA商品代生產性能
周齡體重(千克)飼料轉化率
6 1.59 1.76
7 1.99 1.92
8 2.41 2.07
9 2.84 2.21
二、防止有害氣體的有效措施
畜禽舍內的有害氣體主要是氨和硫化氫。氨是來自地面糞尿、墊草和飼料等含氮有機物分解而成。當畜舍空氣中含量超過26ppm(百萬分之二十六)、禽舍超過20ppm後，可使畜禽呼吸道黏膜和眼結膜發炎，嚴重時可造成壞死性支氣管炎，肺水腫、出血、眼失明等，還可降低畜禽的生長速度和飼料的利用率。舍內空氣中的硫化氫是來自含硫有機物(糞尿、墊草和飼料等)的分解，當家畜家禽採食高
蛋白日糧和消化不良時，可產生並排出大量硫化氫。舍內空氣中硫化氫含量超過10ppm後，可剌激黏膜，引起眼淡，表現畏光、流淚，並可導致呼吸道炎症、肺水腫，硫化氫在肺泡內被吸收進入血液後，可被氧化為無毒的硫酸鹽、硫代硫鹽、未被氧化的硫化氫剛產生有毒作用，它可與氧化型細胞色素氧化酶的三價鐵結合，影響細胞的氧化過程，造成組織缺氧。低濃度的硫化氫長期作用、可使畜禽慢性中毒、心動過緩、乏力、噁心嘔吐、發生腸胃炎，並使其抗病力減弱；高濃度硫化氫是強烈的神經毒劑，可直接抑制呼吸中樞，造成動物窒息而亡。試驗和實踐都證明，硫化氫對畜禽的生長和生產也產生不良影響。因此，對這類有害氣體不能任其自然，要主動預防，其具體預防措施如下：
一、合理設計：首先應從畜禽舍設計上考慮清類排尿系統的結構，從地面的材料、坡度和排水溝的布局到施工、操作都要便於汙水、糞尿的順利排除，而不易在中途滯留。
二、注意通風：無論在任何季節、畜禽舍都應保持適量的通風，這是清除有害氣體的有效方法。不能因為冬季要保溫而緊閉門窗、這樣時間一久、會使舍內水汽和有害氣體大量蓄積、造成的危害可能超過所取得的保溫效果。
三、加強管理：1.及時清除糞尿。2.勤換墊草，對於厚墊草和其它不清糞或(高床雞舍)的畜禽舍、必須杜絕飲水器漏水，保持墊料的乾燥。3.對於漏縫地板的畜舍必須配備季節供暖和通風設備，便於經常衝洗地板和糞溝，當溼度加大後、進行通風排溼，而後由供暖系統供給適宜的熱量、以保持適宜的舍溫。
四、對於高床不清糞式的畜舍還可在糞便上噴撒磷酸、每平方米0.4公斤，使糞堆的PH值低於7， 或手撒磷酸鹽、亞磷酸鹽、蛋雞按每隻16克，肉雞每隻10克撒過磷酸鈣，均可有效地減少氨氣的產生。
五、對畜禽舍內處上下，糞尿溝、糞池每周噴灑0.1%～0.2%的EM生物製劑1至2次，能清除糞尿的惡臭。這是目前世界上最有效的除臭方法和防止有毒氣體傷害畜禽之法，因為EM生物製劑由5科10屬80多種微生物組成， 能吃掉形
成惡臭物質的甲基硫醇和三甲胺。
三、養雞戶應注意的幾個問題
近年來，養雞作為農民致富奔小康的一條有效途徑，已越來越多的被農戶所接受。我鎮的肉雞飼養已遍布全鎮所有管理區，特別是甘棠管理區更是龍頭產業。但養雞專業戶普遍地存在以下問題，提醒大家注意。
一、盲目擴大生產規模
有些農民看到別養雞賺了錢， 不管自己條件如何也盲目上馬，大大超過了自身的承受能力， 致使飼養管理跟不上，經濟效益差。常見的情況有：1.密度過大。大雞的適宜密度為8～11隻/平方米， 但有些養雞戶受利益驅使往往養殖蜜度過大，有的甚至達到20隻/平方米，造成雞群擁擠，採食飲水困難，生長緩慢，死亡率高。2.設備不足。通常每隻肉雞所需料槽槽位為12～15釐米，水槽槽位為2.0～2.5釐米，但在實際生產中，往往由於料槽、水槽準備不足、引起雞群掙食抱水， 而使體質較弱的雞受傷致殘，甚至死亡。
二、濫用痕苗及剩餘疫苗處理問題亟待解決
疫苗的出現給養雞業提供了強有力的保護傘， 但近年濫用疫苗的現象已非常普遍。通過調查發現， 養雞戶最常使用和過多過量使用的疫苗是新城疫系列疫苗， 有些養雞戶為了更好地防止非典型新城疫的發生， 往往在初次免疫時就使用5～10倍量的疫苗飲水，或用工系苗，
但這在臨術上往往適得其反， 因為這樣可導致機體的免疫麻痺，不能產生免疫應答， 且能中和血液中的抗體，故不能達到應有的保護作用。進行免疫監測和制定科學的免疫程序是最好的辦法。另外，每次防疫後， 存在疫苗瓶和剩餘疫苗隨手亂扔的現象，這是相當危險的， 因為有些活毒疫苗可能會毒力返強而很害雞群，造成危害。因此，防疫後的疫苗瓶及剩餘的疫苗應在消毒後處理掉。
三、濫用抗菌藥已是普遍性問題
多種抗菌藥的混用和濫用， 致使最常見的疾病也難以控制。農戶養雞濫用藥主要表現在：一是盲目加大劑量。多數農戶認為用藥劑量越大效果越好， 其實不然。易造成肉雞中毒死亡或慢性蓄積中毒，損害肝腎功能，給防治疾病用藥帶來困難。殺滅了體內的有益蓖群破壞了腸道菌群的平衡，造成肉雞代謝紊亂，生長受阻。細菌易產生耐藥性。如常見的沙門氏菌、 大腸桿菌等已對磺胺類、呋喃類、 氟哌酸等產生了耐藥性或敏感性降低， 究其原因與大劑量使用該藥造成細菌對該藥的耐受性增強、耐藥菌株產生有關。二是用藥療程不確實。一般抗菌的使用療程為3～5天， 且整個療程必須連續給予足夠的劑量。臨診上常見一種藥物才用了2天，自以為效果不好就改用他藥了，或是產生了很好的效果， 就不再使用了，造成疾病復發而治療失敗。三是幾種藥物盲目配伍使用，輕則造成用藥無效， 重者造成雞隻中毒死
亡。如臨診上常見的青黴素G與磺胺類、四環素類藥物合用，造成青黴素G的殺菌作用大大下降，枝原淨與鹽黴素合用，能大大增加鹽黴素的毒性，造成中毒。四是盲目使「新藥」。有些養雞戶使用某種藥物2天後，改換另一種「新藥」，連用2天收到了很好的效果，多數農戶認為後種藥物療效高， 而實際上新謂的「新藥」反是改變了商品名的同一種藥物而已、 加之有些廠家在「新藥」說明書上不註明有效成份，更造成了農戶用藥中的混亂。
四、對飼料質量要求不嚴
通過調查發現， 我市農戶養雞用料主要存在二個方面的問題：一是自己配料時， 不能嚴格按照配方要求對各種原料所佔的比重嚴格把關，而是忽多忽少， 湊合思想嚴重。二是重複使用添加劑、抗球蟲藥現象十分嚴重。正規廠家生產的配合料各種營養成分含量均達到了飼養標準，不必另外添加， 但有些養雞戶在使用成品料時再汪加微量元素、多維素，造成不必要的浪費。有些成品料已合有抗球蟲藥，但養雞戶不知道，重複添加， 造成中毒現象的發生。
五、環境衛生問題
調查中發現，有近80%的專業戶在場舍門前不設消毒池，或雖有消毒池但無消毒液或消毒液長期不換， 形同虛設。飼養員沒有專用的工作服、鞋， 外人隨便進出雞舍，飼養員互相串舍、對舍內尚能做到定期消毒， 而舍外，則置之不理。另外， 有些村大興飼養小區建設飼養
規模大，集約化程度高， 而這些村往往缺乏統一管理，常見雞糞到處堆，死雞、病雞隨便丟， 致使一家得病，全村皆染。近年來傳染性法氏囊病等疾病的大面積發生和流行與衛生管理不無關係，所以搞好環境衛生， 已是農戶值得重視和急需解決的一個問題。
四、雞隻死亡率高怎麼辦
農村散養雞死亡率高一直是個老大難問題， 春天是農戶購買小雞的高峰季節， 由於春季氣候仍然寒冷，雛雞體溫調節機能不健全，對氣溫的變化極為敏感， 直接影響雛的成活率，農戶自己育雛， 受條件和經驗所限在生長發育過程中死亡率高達50%以上，甚至100%。1991年春， 浙江省農業廳畜牧局針對這一問題在蘭谿市搞了試點，提出「集中育雛，系列免疫,分散飼養，跟蹤服務」的方案，有效控制了雞病的發生和流行， 大大才開始實施之一方案，三年來每年育雛(本地土雞)4批，每批2000隻，共向1102家農戶提供雛雞24000隻，成活率在92%以上，高的達100%,深受廣大農戶歡迎。1998年擴大育雛規模，除了把育好雛雞，滿足農戶散養外,分站還辦了一個規模養雞場，目前已新建一間立體育雛室，雞棚600多平方米，飼料地10畝。我們的做法是：
一、建好育雛室。育雛室的大小要以育雛的數量多少而定，一般進雛時每平方米60至70隻， 以後隨著小雞生長發育而逐漸疏散，以下擁擠為宜。育雛室力求保溫性良好，便於通風換氣和溫溼度的調節。育雛室打掃乾淨後每平方米用福馬林25毫升，高錳酸鉀12.5克進行
燻蒸消毒，關嚴門窗24小時後打開通風換氣。育雛工具用0.2%高錳酸鉀溶液清洗消毒，曬乾後備用。熱源我們採用的是鐵桶鋸末爐，優點是：加熱快、溫度勻、 成本低。
二、把好育雛關：
1.調節好溫溼度：適當通風和調控溫溼度是育雛成敗的關鍵。雛雞體溫調節機能不健全， 對氣溫的變化極為每感，對雛難的生長發育和成活率有著直接的影響，育雛前1～2天要做好育雛室的預溫工作。供給農戶散養雞脫溫天數：早春天氣寒冷育雛15天後脫溫，頭3天溫度掌握在33℃，以後每擊降低2℃。春暖花開時育雛12天左右脫溫，頭5天溫度掌握在32℃，以後每3天降低1℃，但不要把注意力都集中在溫度計上， 要「看雞施溫」才是最適宜的溫度。農戶購回雛雞後也要注意保溫。溼度調節：適宜的溼度可提高雛雞的成活率， 育雛室相對溼度保持在65%～70%為宜。
2.飲水：雛雞開食前首先要給予飲水， 飲水要加溫到30度左右，一般與室溫相同， 在飲水中加入萬分之一的高錳酸鉀，清洗腸胃；雛雞絨毛稀薄， 體內脂肪含量低，產熱量不足，抗寒能力差，生命力弱， 可在飲水中加6%～8%蔗糖，能補充熱量，調節代謝， 提高雛雞
成活率，促進雛雞生長發育。
3.開食：雛雞出殼後24小時即可開食， 開食飼料要求顆粒大小適中，便於雛雞啄食，可用碎米、 碎玉米、碎小麥和小米等，先煮八成熟再喂， 有利於消化，每日飼餵6～8次，開食4天後逐步改用雞花料，每日4～5次，適當添加一些切碎的青菜葉或嫩草。
4.做到適當通風。在育雛階段一般都以穀殼作墊料，由於雞糞和浪費的飼料在室內極易腐敗發酵， 產生氨氣、二氧化碳、硫化氫及其他有毒氣體， 必須加強通風換氣，保持育雛室內空氣新鮮。每天通風換氣一次，最好選擇在中午。門窗裝上沙布， 開啟角度不能過大，
避免冷風直吹，使室溫突然下降。通風換氣達到人進入育雛室無悶氣的感覺，不刺激鼻眼為宜。
5.合理光照。光照有利於雛雞活動，增強新陳代謝，促進食慾。一周齡採取2 4小時光照，第二周為20小時，自第三周起採取自然光照。如平面育雛光照強度以每平方米2瓦燈泡為宜，懸掛在離地面2米高的位置， 如立體育雛，每層以每平方米1瓦燈泡為宜。
6.防疫滅病。雛雞易受雞新城疫、禽霍亂、球蟲和白痢等疫病的危害。防疫程序：1日齡用0.01%高錳酸鉀飲水清理胃腸道， 促進雛雞排出胎糞。3～7日齡用0.04%痢特靈拌料，防止白痢，8～12日用齡青黴素， 每隻2000單位拌料，抑菌和防止球蟲；7～15日齡用Ⅱ系新城疫疫苗1∶20稀釋滴鼻和飲水免疫法接種法氏囊疫苗，同時用0.05%土黴素拌料防止禽霍亂，30日齡再次接種Ⅱ系新城疫疫苗和法氏囊疫苗。規模養雞場在1日齡還要接種馬立克氏疫苗，7日齡用H20疫苗飲水防疫，60～70日齡用Ⅰ系新城疫疫苗肌注，120日齡再次用Ⅰ系苗肌注。