大雪是冬天的第三個節氣，是邁向隆冬季節的一個過渡期。每年陽曆12月6-8日迎來大雪節氣。和小雪一樣， 它是一個反映降水、氣溫等氣候特徵的節氣， 與天氣上降雪量大的「大雪」概念不同。大雪後，天氣更冷，降水量增多，降雪的可能性比小雪時更大了，但降雪量並不一定很大。因為「雪」是水汽遇冷的產物，此節氣的特點是伴隨下雨或下雪，氣溫顯著下降。
大雪分三候：「一候鶡鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。」
鶡鴠（hé dàn）是寒號鳥，又稱寒號蟲，即復齒鼯鼠。大雪時，此動物因感到寒冷至極而不再鳴叫了。此時是陰氣最盛時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為；一種名叫「荔挺」的蘭草，感到陽氣的萌動而抽出新芽。
▲鶡鴠/寒號鳥實際上是一種類似飛鼠的可愛鼯鼠！
大雪時，東北、西北地區平均氣溫已達-10℃以下，黃河流域和華北地區氣溫也穩定在0℃以下，冬小麥已停止生長。江淮及以南地區小麥、油菜仍在緩慢生長，華南部分地區在晚稻收穫後進行整地，趁雨後有利時機搶播或移栽蔬菜、馬鈴薯、鮮玉米等，並採摘已成熟柑橘、香蕉等水果。
1. 醃製「鹹貨」
小雪醃菜，大雪醃肉，尤其在南方， 大雪家家戶戶開始。比如在南京就有醃豬頭肉的傳統， 在食物貧瘠的冬天仍然能夠享用美食。
2.賞封河，戲冰雪
俗話說「小雪封地，大雪封河」，到了大雪節氣，河裡的水都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲，當然也可以在岸上欣賞封河風光。
3.捕獲烏魚
在臺灣， 大雪時節是收穫烏魚的大好時節。從小雪開始，烏魚群就慢慢進入臺灣海峽，到了大雪時節因為天氣越來越冷，烏魚沿水溫線向南回流，匯集的烏魚群也越來越多，整個臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產量非常高。
火箭爐是一種使用生物質燃料的傳統爐灶，但它節能、環保、高效、健康的超優質性能確實是要「上天」。火箭爐外形呈L形，高身的是燃燒室，短的一方是燃料室，利用了L形結構可以產生對流作用來保持足夠氧氣燃燒的原理。另外，燃燒室有一個額外的隔熱層來保持燃燒室溫度，因此燃燒非常充分，不會產生有害煙氣，所需燃料還少。
對於世界上幾十億還在使用生物質（木材）煮飯的人來說， 火箭爐是一個可持續的解決方案。它不僅廉價、就地取材就可以搭建，還能節省燃料使用、減少炊煙的健康影響。對使用者和對自然環境都友好的火箭爐完全契合了樸門永續設計的理念。
1.對燃料利用效率高，節能環保；相比傳統的柴火煮食至少省三分之二燃料；2.利用細小的無法在其他爐灶燃燒的木材（樹枝，筷子），節約燃料；3.L形結構和隔熱室最大限度燃燒，接近完全燃燒，排放無空氣汙染；5.利用普通的、甚至廢棄材料就可以搭建，整個過程無浪費。
▲迷你版可攜式露營火箭爐
1.製作L形內膽（燃燒室、燃料室）
準備三個小型號的鐵罐（湯或者水果罐頭的包裝），在一個鐵罐側面切開圓形，大小隻要可插入第二個罐頭即可，第二個罐頭切掉底部的圓放入其中。第三個罐頭放在直立的罐頭上， 形成L內膽。
2.製作隔熱層
準備一個大鐵罐（奶粉罐或者大型水果罐頭），側面底部挖出與小鐵罐大小的圓形，將L形內膽放入如下圖。在大鐵罐的空隙處可加入沙子或小石頭以隔熱。
3.放燃料架
利用鐵絲網或者廢棄鐵罐剪成可以插入燃燒室大小的燃料架。
4.罐頂裝託架
可以利用大鐵罐蓋子做頂，切一個洞使煙囪能夠通過。
5.加燃料點火使用！
是不是很簡單？有興趣的小夥伴們趕緊動手做一個吧~
參考資料來源於：全國農業展覽館，搜狐網，新浪博客，permaculture principles, appropriate solar, instructables
文字：檸檬
圖片：網絡
編輯：娃娃菜、紫蘇