祭祀供品是雙數還是單數?哪些水果不能選做供品?

在中國的傳統文化中，祭祀是相當重要的事情。在古代皇家的祭祀中，不僅希望通過祭祀祈福來得到保佑，甚至關乎國家的的命運和未來，可以看出在中國是非常重視祭祀文化的。所以供品更是需要講究的，禮尚文化資深民俗專家與您一起解析哪些食品不能當作供品。

忌用牛肉、狗肉祀神。

忌用鰻魚、鱔魚祀神。

忌用食用過的食物祀神。

忌用番石榴（即芭樂）及番茄類水果祀神。因為這兩種水果都有種籽，人體吃完會排洩出來，只要種籽會排洩出來的水果都不可祭祀。

忌用苦瓜、冬瓜、釋迦、李子。

不用「空心」的水果祭祀。

忌用供品數量為單數祀神，人們對於兇喪事有眾單忌雙的心理，剛好與喜慶事重雙忌單心理相反。由於祀神屬於喜慶事，行事上當雙忌單，因此祀神可用六、八、十、十二、十四、十六等雙數，忌用七、九、十一、十三、十五等單數。

因各類神仙所屬宗教性質而異，供品種類也會不同。佛教，鮮花、果品、點心不能有葷類；道教，不但有鮮花果品類，也可有葷類供品。

小三牲：用於祭鬼魅、虎爺，犒勞天兵天將。生雞蛋、生魚、生豬肉片。

生三牲：用於祭祀虎爺。未經煮過的豬肉一大塊、雞一隻、魚一條。

三牲：用於祭祀土地公、灶君、家中神明、祖先。豬肉一份、雞或鴨或鵝一隻、魚一條，都需煮熟或半生熟。半生熟之三牲用於祭祀神明，全熟則用於祭祀祖先。陳列方式是豬肉置於中間，雞和魚則置於豬肉兩旁。

四牲：用於拜神、祖先喜慶神誕。煮熟豬肉一大塊、雞鴨各一隻、魚一條。

五牲：用於拜玉皇大帝、三官大帝、城隍爺等大典。煮熟豬肉一大塊、雞鴨鵝各一隻，魚一條，豬肉置於中間，稱為「中牲」，雞或鴨置於兩旁稱為「邊牲」，魚及豬肝置於邊牲兩旁，稱為「下牲」。

全牛：僅限於孔子誕辰祭祀使用，殺好牛未去毛之整隻牛。

全豬羊：用於大型祭典、還願、冠婚、喪祭。殺好但未烹煮過的全豬、全羊。

五齊：用於拜天公、大型祭典。冬粉、木耳、香菇、筍乾、金針、桂圓、姜、糖、紫菜、豌豆、菜心、蠶豆、豆苗、海帶、麵筋，選取其中六樣。

山珍：用於拜神、天公、佛。香菇、金針、木耳、桂圓、姜、糖、曬乾素食品，一般和海味合用。

海味：用於拜神、天公、佛。食鹽、海菜、海帶、素食品，一般和山珍合用。

五味碗：用於拜地基主、孤魂野鬼。以五隻碗各裝五種不同的熟食品的祭品。

七味碗：用於拜七娘媽。以七隻碗裝不同的熟食粿食或糕點，如油飯、豬肉酒、麻油雞、湯圓、甜米糕、花生湯、桂圓、紅蛋、蓮子、花生等，不限內容。

三果：用於拜神、祭祀。三種不同類的水果，如鳳梨、蘋果、橘子。

四果：為春夏秋冬四樣應時水果，這四種水果恐難以購齊，可選四樣當季水果代之即可。如甘蔗，甘蔗意謂節節高升、甘甜美好，結婚時女方會將帶尾甘蔗帶到婆家，代表像甘蔗一樣繁殖生產。拜天公時則將甘蔗繫於桌旁，祈求錢財能節節升高。除夕過年時將甘蔗削皮切塊用來祭祀神明及祖先，祈求事事如意、吃甜的日子比吃苦多。

五果：用來供奉天公、、拜神、祭祀。以五種不同類的的水果，如鳳梨、蘋果、橘子、水梨、甘蔗，或香蕉、李子、梨子、米糕、生仁，意思是：招、你、來、高、升。

五子：用於拜織女星。桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子合稱五子。

年糕：用於拜神、祭祀，年年步步高升之意，拜完食用。通常中間多放一粒龍眼，祭拜後剝殼食用，表殼脫落指新生之意。

湯圓：湯圓用於拜神、祭祀、過年、冬至。湯圓代表圓滿之意，甜蜜喜慶，用於遷新居、新神位等。

蘿蔔糕：用於拜神、祭祀、過年。象徵好採之意。蘿蔔糕因閩南語為「菜頭」，所以有祈求好彩頭之意。

發粿：用於拜神、祭祀、過年、新神位。有發財之意，一般祭祀或喜慶敬神不可缺之供品。

紅龜粿：用於神佛誕辰、拜神、祭祀、做壽、滿月、周歲、喜慶、喪葬。有吉祥、圓滿、喜慶發財、長壽、子孫繁衍之意。印有龜甲的紋樣，包餡，桃形。

甜粿：用於過年節日祭祀及拜神。意指年年高升，無印紋，無包餡。

圓形粿：用於拜神、天公生日、三官大帝、祭祀。印有古錢連串紋樣，有子孫繁衍之意。

桃形粿：用於小孩子四月日、婚後初次歸寧「伴手禮」。桃子形狀的粿類。

鼠殼粿：用於掃墓祭祖。

面線：用於祝壽、神佛誕辰。長壽之意，把面線紮上紅紙或紅線。

飯菜：用於祭祖或孤魂，可備六樣、十樣、十二樣。

菜碗：用於供奉釋迦摩尼佛、觀世音菩薩。敬備素菜六樣、十樣、十二樣。

生菜：用於祭祀文昌帝君。考生通常用芹菜（勤學）、蘿蔔（好彩頭）、蒜（會計算）、蔥（聰敏）。供品上面要綁一段紅紙，有討喜之意。芹菜要用有根有須的全株芹菜，蔥要有根有須的，表示有始有終。

面豬面羊：代替全豬全羊。民間舉行祭典時都有一段祭戒期，此時供品須為素食。

油飯：用於祭祀孩童守護神、註生娘娘、七娘媽等神明。用於生育禮俗之特殊禮品。

清茶：用於供奉神佛或祖先。一般僅供三小杯，亦可用供奉幹茶葉，然後終年不撤供。茶葉表清心、陶情，人們認為用來敬神表虔誠之意。

酒： 用來祭祀神明、祖先、冠婚喪祭及年節。俗話說：「拜神，無酒擲無茭」，意思是在祭拜時，如果沒有獻酒，神明就會不高興，擲茭就得不到聖杯。拜神時用三小杯，祭祖用五杯、七杯、九杯、十一杯不等。 

糖果：意為甜甜蜜蜜。如冬瓜糖、桔餅、冰糖、生仁果。

紅圓：用於喜慶敬神或小孩滿月時外家以紅圓致賀。

豆子：傳承生命種子之意。喜慶活動或迎接神祭典時多用紅豆、綠豆、花豆、豌豆為祭品。喪葬祭禮中用黑豆及白豆。

鮮花：華麗之意，與發同音，希望越拜越好。水仙、菊花、蘭花、牡丹、梅花、蓮花、劍蘭、茉莉、夜來香等，長刺的避免使用。

香水粉：用於祭祀女神，如月娘、織女星等。

供品也可以分為若干類：可分為有主供品，例如生長在私人庭院中的花朵；無主供品，例如生長在野外的野花。也可分為有形供品和無形供品。還可分為外供，即為外在五官感知的供品；內供，如獻者已確定了觀修的神靈，在觀修過程中，由他所獻經過祈頌的供品，像茶酒等等（神靈將對茶酒供品進行庇護）；密供，如所獻的婦女伴偶。信徒還可以在他獲取「空」之後，供奉「空之供品。那些還沒有達到聖者位的人可以業力供品（又稱有上供品或世間供品）；那些達到聖者位的人可以供奉無上供品。

【注意事項】

禁忌水果 : 蕃茄、芭樂、釋迦、李子四種水果禁用於祭祀。

供品祭祀順序 : 祭祀神佛後可再祭祀祖先或孤魂。

牲禮處理方式 : 雞鴨煮熟後用醬油著色,將兩腳反雕與頭平行。

單數雙數之分 : 喜慶祭神用雙數碗祭祀,如六、八、十等，兇喪事則以單數碗祭拜。

祭神忌用供品 : 牛肉、狗肉、鰻魚、蕃茄、芭樂、苦瓜、釋迦等物禁用。

牲禮替代品 : 祭祀神明時亦可用素菜仿塑成的素雞、素鴨、素肉代替一般的牲禮。

其他 : 多半用於中元普渡,祭祀陰鬼之用。香菸、泡麵、米果、餅乾、罐頭食品、飲料。