8月25日,由央視新聞和WiFi萬能鑰匙聯合出品的8集美食紀錄片《小店看中國》在央視新聞客戶端、新媒體、WiFi萬能鑰匙客戶端等多個渠道正式上線,該紀錄片以各地美食小店為切入點,以地方風味折射一方水土。作為全球領先的免費上網平臺,WiFi萬能鑰匙「同舟計劃」扶持的多家商戶參與了本次紀錄片拍攝,首集出現的南京黑皮砂鍋、南京鴨得堡老鴨粉絲湯等小店均已加入「同舟計劃」。
今年,為了幫助眾多線下小店快速復甦、度過難關,WiFi萬能鑰匙在多個城市推出「同舟計劃」,計劃投入10億流量資源,利用WiFi萬能鑰匙的用戶規模優勢與技術能力,幫助地面門店在線下吸引客流、提升轉化、促進銷售。
《小店看中國》紀錄片一共在8個城市進行拍攝,分別為南京、鄭州、重慶、成都、長沙、西安、東莞、杭州。首集上線的南京站主要聚焦鴨子、粉絲、餛飩等南京本地特色美食,同時也關注美食背後的紀實場景與生活氣息,經營柴火餛飩幾十年的老夫妻、凌晨4點鐘開始慢火熬煮的老鴨湯、應醫療工作者和上班族而特別在白天經營的砂鍋店……飲食寄託了獨特的人情風味,從熱氣騰騰的食物裡,鏡頭記錄下了每一個平凡人在疫情之後重新擁抱生活的熱情與韌性。
回憶起年後抗疫的特殊時期,黑皮砂鍋經營者黃愛忠表示,疫情之後,為了滿足醫療工作者與上班族的需求,店鋪特別在白天時段進行經營,並嚴格遵循政府各項防疫規範,包括營業時間規定、人流間隔1米等等,疫情期間,砂鍋店以外賣為主,同時提供配送到家的團購服務,一天賣出多達四五百份。
4月以後,全國疫情得到控制,線下經營狀況逐步好轉,營業時間也隨之延長、並恢復正常,「現在南京已經平穩,幾乎各行各業都恢復正常了。」
為像黑皮砂鍋這樣的小店提供更好的服務與幫助,正是WiFi萬能鑰匙推出「同舟計劃」的初衷。WiFi萬能鑰匙CEO王靜穎表示:「今年以來,不少商戶面臨經營困境,WiFi萬能鑰匙的發展離不開這些中小商戶的陪伴與付出,我們將拿出核心資源與技術能力,與大家一起同舟共濟,渡過難關。」
近年來,中國美食紀錄片已經逐步達到「電影質感」的視聽水準。通過人物採訪、食物特寫以及航拍等多元化的拍攝手法,中國的美食紀錄片不僅著眼於飲食本身,而是以小見大、深度挖掘美食作為一種社會紐帶的價值,通過不同地區的飲食行為展現其背後的人文風俗、地域特色、族群生活方式等社會意義。
截至2019年底,全國已有註冊小店8000多萬戶,帶動就業約2億人,坐落在街頭巷尾的小店如同城市的「毛細血管」,既給周邊居民帶來便利,也能拉動就業、促進產業。將承載社會價值的美食紀錄片與網際網路公司扶持計劃相結合的方式,將高效助力小店經濟的發展。