在我們日常生活中，藏紅花是比較常見的一種重中藥，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡用它來滋補身體，那你知道藏紅花的功效與作用有哪些嗎?吃藏紅花的好處有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
藏紅花的功效與作用
1、美容保健
藏紅花比較適合愛美人士。女性朋友吃藏紅花的話，能夠有效的氣血活，血氣旺，精神充沛，面色紅潤等作用。
2、預防保健
針對老年人。現代藥理研究表明，小劑量的藏紅花煎劑對蟾蜍心臟有抑制其收縮作用;小劑量藏紅色花使血壓略升而後降，較大劑量使血壓持久下降。其可明顯預防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、神經衰弱等老年人易出現的種種症狀。
3、增強體質、調節內分泌
適用各種人群。可促進巨噬功能，消除體內「垃圾」，增強細胞免疫力，提高人體抵抗力;能及時促進人體血液循環的血氧供給，讓人保持思維敏捷、心態平和，自信滿滿;可及時調節內分泌，消除因失調引發的色斑。
4、排毒養顏
藏紅花中含有大量的營養物質，大多數人喜歡用藏紅花泡茶喝，，這樣做可以活血化淤、排毒養顏。能夠有效的達到美膚養顏的效果。
5、降低膽固醇
藏紅花還可降低膽固醇，促進脂肪代謝，經常服用藏紅花還能夠起到減肥瘦身的效果。但是一次食用藏紅花不宜過多，大概1～3克的量就可以達到效果了。
6、改善心肌供血供氧
《本草綱目》曾記載，藏紅花能「活血、主心氣憂鬱，又治驚悸」。現代藥理研究證明它對改善心肌供血供氧等方面療效確切，藏紅花含有多種甙的成分。多種甙可明顯增加大冠狀動脈的血流量，故藏紅花可調節血液循環、涼血解毒、養顏化瘀、抗疲勞、抗衰老。
7、抗癌、抗腫瘤。
近年來，科學家發現藏紅花的花蕊中含有的藏紅花酸、藏紅花、藏紅花素和藏紅花苦素等都具有較強的抗癌活性，對於血癌細胞、乳頭癌、扁平細胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強的抑制作用。因此，藏紅花素等抗癌活性物質將成為21世紀最理想的抗癌藥物之一。
8、食品調味
《聖經·雅歌》第4章第14節中提到一些香草時包括藏紅花。帶有強烈的獨特香氣和苦味。在地中海地區和東方菜餚以及英國、斯堪的那維亞和巴爾幹的麵包中作調色和調味佐料。也是法式菜濃味燉魚的重要成分。
9、用作染料
古代印度蒸餾藏紅花柱頭得到一種金色水溶性布匹染料。在釋迦牟尼去世後，其弟子以藏紅花為他們法衣的正式顏色。在幾種文化中，王室服裝均用這種染料染色。
藏紅花吃法
藏紅花的吃法推薦
1、藏紅花茶
藏紅花茶泡製方法:取藏紅花花絲5至10根,用開水浸泡後飲用,續水3～5次後連同花絲一起服下。藏紅花茶使用的禁忌:孕婦、經期、出血性患者慎用!
2、藏紅花酒
藏紅花單方藥酒:藏紅花3～4克,白酒1斤(500毫升),浸泡一周後飲用,每日20～30毫升。
3、藏紅花粥
做法一:大米100克、藏紅花10～20根,加水適量,煮粥,每日一次。適用於氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風後遺症等。
做法二:藏紅花10～20根用開水浸泡,大米100克煮沸後加入藏紅花水,然後煮成粥即可食用。
4、藏紅花米飯
在伊朗,無論是餐館還是在普通人家吃米飯,米飯上面必有一層黃色的米飯,那是用藏紅花水泡過的。這款藏紅花米飯裡還添加了伊朗另一種特產——腰果。腰果的清脆,加上藏紅花淡淡的清香味,讓米飯很可口。
5、藏紅花椰奶青口湯
炒小洋蔥末和蒜片至香後放入黑青口,倒入白葡萄酒後再加入藏紅花,直至青口都開口,取出;將椰奶加入鍋內慢慢煮沸並濃縮,再加入奶油並煮開,用鹽和胡椒適當調味;把蔬菜絲放入湯碗中,青口排放在周圍,並用帶殼的青口點綴;把鍋中的湯倒入粉碎機中,打碎使湯麵有小的泡沫,倒入湯碗中用香菜點綴。
6、藏紅花奶酪
鮮奶加熱15分鐘後,加1勺白醋,繼續煮開,晾15分鐘,凝固成奶渣狀。將奶渣擺於盤中,拌蜂蜜,撒藏紅花即可。取大半碗奶茶,加糌粑,調勻,用手揉成小團,與奶酪配食。
7、藏紅花雞卷
在溫開水中把藏紅花泡5分鐘。把雞蛋、麵粉和澱粉調勻,攤在平底鍋中煎熟,做成蛋皮備用。雞脯肉剁泥,加少許鹽和雞精,裹蛋皮,包出精美形狀,大火蒸20分鐘。將藏紅花水煮開,放鹽、雞精和澱粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞卷上即可。
8、藏紅花羊排
仔羊排壓熟,改刀成均勻的塊;改刀好的羊排,用藏紅花汁煨制;煨好的羊排擺放好,澆藏紅花汁芡即可。
9、藏紅花娃娃菜
娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬製,湯色鮮豔,菜品營養。藏紅花娃娃菜,汁豔湯濃,橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來的。
藏紅花的好處
1、免疫調節作用
臨床上藏紅花用於治療人體多種慢性疾病,通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效,增強機體耐力,增強淋巴細胞增殖反應,以此來提高機體細胞免疫和體液免疫,起到調整人體氣機運行,平衡人體陰陽的作用。
2、對肝膽的作用
藏紅花具有利膽作用,藏紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝, 可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統中藥,用於脂肪肝的治療。藏紅花通過改善微循環,促進膽汁的分泌和排洩,從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素,可用於慢性病毒性肝炎後肝硬化的治療。藏紅花酸對有毒物質引起的早期急性肝損害有化學預防作用,有希望用於慢性膽囊炎的治療。
3、對腎臟的作用
目前認為腎小球腎炎發病機理與血小板及其釋放的炎性介質有密切關係,藏紅花用於幹擾腎炎動物模型已取得了明顯的療效。藏紅花可使腎毛細血管保持通暢,增加腎血流量,促進炎症損傷的修復。
4、對循環系統的作用
藏紅花萃取物對呼吸有興奮作用,在常壓缺氧的條件下,可增強細胞內的氧代謝功能,提高心臟的耐缺氧能力,在一定程度上減弱劇烈運動對心肌細胞的損傷,對心臟有一定保護作用。
5、抗腫瘤的作用
現如今腫瘤已是比較常見的疾病， 不過經過研究發現藏紅花製劑具有明顯的抑癌抗癌能力，所以平時吃藏紅花還能有效的預防腫瘤的發生。
6、補血的作用
補氣最好還是服用藏紅花,雖有副作用,但只要不過量,還是沒有多大的關係,同時它對月經不調,內分泌失調等效果很好,還有抗衰老,美容養顏的功效。建議各位MM按照藏紅花的功效與吃法上所說的去做,還是可完全改善膚色,美容養顏的。
7、抗氧化的作用
藏紅花茶可及時調節內分泌,增強體質,消除因內分泌失調引發的色斑,恢復健康自信,養顏美膚,現代女性承受巨大的工作和生活壓力,容易造成焦慮,不安,睡眠質量降低,血液粘稠度增加,使肉眼看不見的毛細血管淤塞,血流速度減慢,千萬肌膚缺氧.嚴重時會因血液淤滯,色素沉澱,水分被擠出血管,導致肌膚因缺氧而失去自然光澤,肌膚表面出現色素沉澱的斑點。
結語：通過文章我們了解到，吃藏紅花能夠起到很好的美容保健的效果，還能及時的抑制腫瘤的發生，還能增強細胞免疫力，提高人體抵抗力，另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試吃著做給家人吃。