和大家分享過很多種早餐餅的做法，今天再和大家分享一道，青菜早餐餅。
冬天喜歡吃火鍋，每次吃完火鍋都會剩下一些蔬菜。我從裡面挑了一些小油菜，放到鍋裡焯了一下水，然後切碎與雞蛋、麵粉一起攪成麵糊，上鍋烙成早餐餅。
烙好的餅，軟軟的，咬一口有著淡淡的小油菜香氣，還有著雞蛋香。蘸上自己的喜歡吃的料汁，再配一碗粥，全家人吃的一張也不剩。
這種餅的做法特別簡單，不需要動手和面，攪一攪麵糊就可以上鍋烙，全程二十分鐘左右吧，就可以做好。推薦大家一定要試試看哦~
具體製作方法
第一步：準備食材。小油菜幾棵、麵粉1碗、雞蛋3個。
第二步：把油菜清洗乾淨後放到開水鍋中，焯30秒撈出放到涼水中。
第三步：把油菜擰乾水分，切碎。
第四步：把切好的油菜放入盆中，再依次放入麵粉、雞蛋、1小勺鹽，如圖。
第五步：緩緩的倒入適量的水，攪拌成酸奶濃稠的麵糊。
第六步：平底鍋小火燒熱，薄薄的抹一層食用油，舀一勺麵糊倒入鍋中，轉動一下鍋，讓麵糊均勻的攤開。
第七步：如圖，加熱至餅凝固，邊緣地方開始翹起來，抹一層食用油。
第八步：翻面，煎至餅成熟就可以取出，接著烙下一張。
第九步：全部烙好後，上桌開動吧~
多說幾句
1、油菜一定要焯一下水，這樣味道才好。
2、有親給我留言說攪好的麵糊裡有疙瘩，這種情況可以再攪動一會，或者靜置幾分鐘後再攪動一下。
3、這種餅建議大家用不粘鍋來做，效果更好哦。