中國人民銀行定於2020年10月15日發行2021中國辛丑(牛)年金銀紀念幣一套。該套紀念幣共15枚，其中金質紀念幣9枚，銀質紀念幣6枚，均為中華人民共和國法定貨幣。
紀念幣圖案
(一)正面圖案：
該套金銀紀念幣正面圖案均為中華人民共和國國徽，襯以中國傳統吉祥紋飾，並刊國名、年號。
(二)背面圖案：
背面圖案共15幅，均刊面額及「辛丑」字樣。其中：
10公斤圓形金質紀念幣、500克圓形金質紀念幣背面圖案均為裝飾牛頭造型襯以裝飾紋樣。
2公斤圓形金質紀念幣、10克扇形金質紀念幣背面圖案均為寫實牛頭造型。
1公斤梅花形金質紀念幣、1公斤圓形銀質紀念幣、30克梅花形銀質紀念幣背面圖案均為裝飾牛造型襯以裝飾紋樣。
150克長方形金質紀念幣、150克長方形銀質紀念幣、30克扇形銀質紀念幣背面圖案均為寫實牛造型，襯以樹、遠山等組合設計。
150克圓形金質彩色紀念幣背面圖案為裝飾牛造型襯以向日葵等組合設計(局部彩色)。
15克梅花形金質紀念幣背面圖案為裝飾牛造型。
3克圓形金質彩色紀念幣、30克圓形銀質彩色紀念幣背面圖案均為裝飾牛造型襯以吉祥紋飾(局部彩色)。
150克圓形銀質彩色紀念幣背面圖案為裝飾牛頭造型襯以裝飾紋樣(局部彩色)。
紀念幣規格和發行量
(一)10公斤圓形金質紀念幣為精製幣，含純金10公斤，直徑180毫米，面額100000元，成色99.9%，最大發行量18枚。
(二)2公斤圓形金質紀念幣為精製幣，含純金2公斤，直徑110毫米，面額20000元，成色99.9%，最大發行量50枚。
(三)1公斤梅花形金質紀念幣為精製幣，含純金1公斤，外接圓直徑100毫米，面額10000元，成色99.9%，最大發行量118枚。
(四)500克圓形金質紀念幣為精製幣，含純金500克，直徑80毫米，面額5000元，成色99.9%，最大發行量500枚。
(五)150克長方形金質紀念幣為精製幣，含純金150克，規格64毫米×40毫米，面額2000元，成色99.9%，最大發行量600枚。
(六)150克圓形金質彩色紀念幣為精製幣，含純金150克，直徑60毫米，面額2000元，成色99.9%，最大發行量1000枚。
(七)15克梅花形金質紀念幣為精製幣，含純金15克，外接圓直徑27毫米，面額200元，成色99.9%，最大發行量6000枚。
(八)10克扇形金質紀念幣為精製幣，含純金10克，外圓半徑51毫米，內圓半徑36毫米，圓心角30度，面額150元，成色99.9%，最大發行量10000枚。
(九)3克圓形金質彩色紀念幣為精製幣，含純金3克，直徑18毫米，面額50元，成色99.9%，最大發行量120000枚。
(十)1公斤圓形銀質紀念幣為精製幣，含純銀1公斤，直徑100毫米，面額300元，成色99.9%，最大發行量5000枚。
(十一)150克長方形銀質紀念幣為精製幣，含純銀150克，規格80毫米×50毫米，面額50元，成色99.9%，最大發行量5000枚。
(十二)150克圓形銀質彩色紀念幣為精製幣，含純銀150克，直徑70毫米，面額50元，成色99.9%，最大發行量10000枚。
(十三)30克梅花形銀質紀念幣為精製幣，含純銀30克，外接圓直徑40毫米，面額10元，成色99.9%，最大發行量50000枚。
(十四)30克扇形銀質紀念幣為精製幣，含純銀30克，外圓半徑85毫米，內圓半徑60毫米，圓心角30度，面額10元，成色99.9%，最大發行量30000枚。
(十五)30克圓形銀質彩色紀念幣為精製幣，含純銀30克，直徑40毫米，面額10元，成色99.9%，最大發行量200000枚。
該套金銀紀念幣分別由瀋陽造幣有限公司、上海造幣有限公司和深圳國寶造幣有限公司鑄造，中國金幣總公司總經銷。