梅花易數雖然只有一個動爻，在易經4096種組合中，它只有384種組合，但它完全抓住了事物的主要問題，使預測非常精準。梅花易數雖然起卦方法繁雜，但它符合事物發展變化的規律，符合易經簡易法則。為方便記憶和使用，按照不同的規律原則，梅花易數起卦有不同的分類方法。
一、按照形成卦的過程可以分為以下兩大類：
1、看事物先分析數量、然後由數量對應先天八卦；如觀察河圖、洛書、北鬥七星、北極星等主要都是在觀察數量。
2、由事物為主體直接對應卦；要有「孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。」的意境，高度抽象出來，抓住事物的關鍵點。
二、按照起卦主體不同可以分為以下幾種：
1、時間為主體起卦
以時間為主體起卦是梅花易數中最重要的起卦方法之一。時間、空間、能量的變化是影響事物變化的因素，而時間是最為重要的，也是最容易記錄和分析的。
①、農曆紀時與幹支紀時結合（年月日時起卦）
梅花易數中的《觀梅佔》、《牡丹佔》、終身卦起卦方法都屬於這類方法；
例如：《觀梅佔》辰年十二月十七日申時，康節先生偶觀梅，見二雀爭枝墜地。註：此種起卦方法，把年和時辰都用幹支紀時表示，而月、日用農曆紀時。
②、幹支紀時（年月日時起卦）
把一個事物發生的時間或是人、事物產生的時間作為主體，把時間轉化成幹支紀時，然後把幹支轉化成數，最後把數轉化成卦。
例如：某人生於：公曆1975年2月6日酉時，把這個時間轉化成幹支紀時為：乙卯年、戊寅月、癸未日、辛酉時。把天幹對應之數相加為上卦（2+5+10+8=25，25除以8餘數為1對應先天八卦乾卦為上卦）；把地支對應數相加為下卦（4+3+8+10=25，25除以8餘數為1，1對應先天八卦乾卦為下卦）；合上下卦為乾卦。（註：詳細推斷時可按照，男女的陰陽屬性調整上下卦）。也可按照《邵子神數》推算先天命卦過程推論，由於過程複雜，在此不闡述。
③、天幹對應卦起卦方法（八卦納天幹）：
乾納甲壬，坤納乙癸，艮納丙、兌納丁、坎納戊、離納己、震納庚、巽納辛。
④、地支對應卦起卦方法（九宮八卦）：
坎宮對應子、艮宮對應醜寅、震宮對應卯、巽宮對應辰巳、離宮對應午、坤宮對應未申、兌宮對應酉、乾宮對應戌亥。
2、直接由數字為主體起卦
數字起卦法是梅花易數中最常用，也是最簡單的方法，直接由數字對應先天八卦的卦數，然後加上時辰地支對應的數字求出動爻。註：數字如果大於8，把數字除以8，取餘數所對應的數為卦數，餘數為0則取坤卦。求動爻的數字如果大於6，把數字除以6，取餘數為動爻，除盡則除上爻為動爻。
①、報數起卦法
直接由要預測人報出數字，例如求則人報出6、5、8三個數字則6對應坎卦、5對應巽卦，合兩卦為水風井卦，8除以6餘2為動爻，2爻動為水山蹇卦。
②、隨機翻出書的頁碼數起卦；
例如：第一次翻到167頁，第二次翻到101頁，167除以8餘數為7對應先天八卦艮卦為上卦，101除以8餘數為5對應巽卦為下卦，上下卦組合為蠱卦，167+101=268，268除以6餘數為4，則4爻動，變卦為：火風鼎卦。
③、聲音數起卦；
例如：梅花易數中的《鄰夜扣門借物佔》，冬夕酉時，有扣門者初扣一聲而止，繼而又扣五聲，且雲借物。註：1聲對應先八卦乾卦、5聲對應先天八卦巽卦，上下兩卦合為天風姤卦，上卦1+下卦5+時辰酉10=16，16除以6餘數為4，4爻動，變卦為巽卦。
④、事物的數量、尺寸、大小對應的數字起卦；
⑤、字數佔
字數多少、字筆畫數多少、字的發音代表的數字（一聲、二聲、三聲等），來預測人說了幾句話，來預測人說的一句話有多少個字等。
例如：《了凡四訓》裡孔先生為人預測，孔先生讓他寫字，他寫了個「棊」，為象棋之棋。上部分其為8畫對應坤，下部木四畫對應震。合兩卦為地雷復卦，8+4=12，12除以6，餘0，6爻動為山雷頤卦，山含有止的意思。
3、方位為主體起卦
事物所在的方位對應後天八卦的方位卦，然後方位對應卦數+時辰地支數字求動爻；後天八卦應對方位：坎卦為北方、艮卦為東北方、震卦為東方、巽卦為東南方、離卦為南方、坤卦為西南方、兌卦為西方、乾卦為東北方。
4、顏色為主體起卦
人或事物所反映、表現出的特殊顏色起卦。青色為震卦、紅、紫、赤為離卦、黃色屬坤卦或艮卦、白色屬兌卦、黑色屬坎卦、綠色屬巽卦。例如：來預測的人所穿衣服為紅色，褲子為白色。衣服紅色對應離卦為上卦、褲子白色對應兌卦為下卦，合上下兩卦為火澤睽卦。上下兩卦數加上來預測的時辰地支數除以6求出動爻。
5、萬物類象對應八卦起卦
把事物的形態、場所、顏色、聲音、數字、方位、性格、天時、飲食、味道、行為、動作等等直接對應卦；然後加上時辰地支求出動爻。由於天幹之物多如牛毛，要想細分把握實屬不易，所以要用很長的時間領悟和歸類方能運用。
6、組合起卦法
組合起卦法是梅花易數中最主要的起卦方法，組合起卦方法指按照以上分類的兩種方法組合方式來起上下卦。例如梅花易數中的「老人有憂色佔」、「少年有喜色佔」等。例如：梅花易數中《少年有喜色佔》「壬申日午時，有少年從離方來，喜形於色，問有何喜？曰：無。遂佔之」。以少年屬艮卦，為上卦；離方來離為下卦，合上下兩卦得山火賁卦，艮為7、離為3、午時為7（7+3+7=15），17除以6餘數為5，5爻動，賁卦五爻動為風火家人卦（變卦）。
梅花易數為易經預測提供了更為簡易的方法，使事物與卦象之間的關係直接明了。梅花易數為易經預測學提供了豐富的方法。梅花易數起卦方法簡單易學但要預測、分析所得之卦代表事物的發展變化確實不易。易為君子謀，要使自己預測準確，除了對梅花易數基礎知識的熟練撐握之外還要修身、修心，當心中無「我」、天人合一之時必然能悟透大道真理。