餐桌上的Food Styling小聚!運用Crate and Barrel的美式餐具「擺」一桌美麗風景吧

2021-02-17 雅倉

近年來，食物攝影越來越熱門。影像所傳達的，不再只拘泥於食物的美味，在每張經過細膩構圖的攝影背後，或許也更道出家庭和友情的重要，甚至是每個人的生活態度。

 

這一次，為了實現設計迷對美好餐桌的幻想（理想），就讓我們請教富含生活想法的 Crate and Barrel ，讓大家在按下快門前，練習幾招食物造型（Food Styling）的訣竅吧！

俗話說：工欲善其事，必先利其器。別誤會，畢竟 MOT TIMES 不是攝影大師，當然也不會推薦當前最新機種。不過，談起拍出別具生活感的食物攝影前，確實有件重要的步驟，那就是食物造型（Food Styling）！

 

食物造型在西方國家少說也有幾十年的歷史。從商家的菜單、亞洲人熱衷的飲食記錄，到最近別具生活風格的食物攝影，都在範疇內。在前陣子見識混搭（mix & match）高手 Crate and Barrel 的功力後，相信設計迷也好奇，如何運用這些文化性十足的餐具、家飾，讓餐桌上的風景煥然一新，現在就讓擅於在生活每個小細節製造巧思的他們一展長才吧。



想要在餐桌上打造美麗的風景？除了美感外，「食物造型」可是大有學問。現在就讓我們一探 Crate and Barrel 如何運用餐具和家飾，打造別緻、邀雅的餐桌風景吧！（Photo Credit：Crate and Barrel）

 

小撇步1：紀錄真實的廚房樣貌

餐桌、廚房料理臺，甚至是使用中的瓦斯爐，都是生活的痕跡。食物造型，不只有杯、盤餐具。有的時候，刀具、鍋具、雙手，甚至是做菜現場也能加入其中，顯出生活氛圍，描繪再日常不過的故事線條。

　

　
美味的餐點不免和打仗般的廚房頗具違和感。不過，為了呈現更真實的生活感，設計迷也能反向操作，將鏡頭帶至混亂的生活現場，邀請不鏽鋼鍋和刀具入鏡，描繪特別的現實風景！（Photo Credit：Crate and Barrel）

 

小撇步2 ：一素一花搭配更顯主體


呈現食物的美味，或許不是近年來食物造型師的首要工作，取而代之，呈現專屬某個季節的氛圍和搭配美感也越趨重要。不得不說，食物造型某部分與服裝搭配有異曲同工之妙。不論是桌面或是餐具，都有主客的分別，而最簡單的原則就是：素色背景搭上花色多樣、色彩鮮明的餐具；抑或是花樣多端的餐桌巾，搭配優雅的素色餐具。

 

有的時候光是花盤就能療癒人心，而《Petula》沙拉盤就是其中的例子，告別冬日迎向春夏的熱情，完全在這沙拉盤找到！而《White Ruffle》餐盤組帶有浮萍外型，搭上藍綠色植物花樣的《Eden》桌巾，是不是也別有一番風味呢？（Photo Credit：Crate and Barrel）



除了餐具和桌巾的搭配之外，藉著堆疊餐盤和餐巾顏色，也能製造出不同層次。（Photo Credit：Crate and Barrel）

 

小撇步3：以不同材質的餐具　創造不同溫度

 

以歐美常見的乳酪盤為例，不論以木質或大理石材承裝的，都大有人在。以木質乳酪盤（右圖）搭配，質感溫潤、柔和，黃色調的呈現也讓人備感暖意；以大理石和鋼絲為材的乳酪盤（左圖），具備保持低溫的功能，拍攝出來，也別具清爽的涼意。


在歐陸或是美式料理菜單，乳酪盤通常是必備的點心。值得注意的是，木質乳酪盤以刀子切割較為適合，以大理石乳酪盤承裝，則能保持乳酪的新鮮度，也較不沾油。（Photo Credit：Crate and Barrel）

 

小撇步4：餐巾、蠟燭和綠意絕對有加乘效果
 

別小看一張張多樣花色的餐巾、蠟燭，或是充滿綠意餐桌小配件！它們絕對在食物造型上，具備畫龍點睛的功能。隨著不同季節或場合，找出與食物相同色系，或是互補色的餐具，都能突顯食物的美味，讓觀眾一眼就能看出亮點。



藉由藍、綠和棕等大自然色系，也能巧妙的製造餐桌的樸實感，而蠟燭當然也是一個製造氛圍不可缺少的配件之一！（Photo Credit：Crate and Barrel）
 

不論是條紋或是幾何圖樣的《Zahara》餐墊，只要搭配同色系食物和對比色餐具（左圖），都創造和諧的氛圍；另外右圖則以藍色系為主體的《Clara》長桌巾，加上互補色食物（黃色魔鬼蛋），不但成為注目的焦點，也添加優雅氣息。（Photo Credit：Crate and Barrel）

 

除了餐巾餐墊，當然也要介紹「餐巾環」的搭配方法！不論是與器皿同色系（左圖），或是與餐墊同是大地色系、具有鄉村風格的餐巾環，只要運用得當，也有加分的效果。（Photo Credit：Crate and Barrel）

 

小撇步5：食物裝一半　反而更具吸引力
 

誰說造型的焦點只在食物？除了菜色、飲品可口之外，還能以哪些道具可以使用？就是空杯和空盤！設計迷真的沒看錯，運用部分空杯和空盤，能製造更親民的氛圍，半杯的小黃瓜水也像是邀請大家前來品嘗呢。



《Ona Pitcher》（左圖）的簍空瓶身實在太美麗，完全是編輯的愛！另外，《Entertaining Drink Dispenser》（右圖）的鐘型身軀很適合裝下軟性飲料，小黃瓜的淺綠配上花朵的粉色，又是一樁互補色調的演出。（Photo Credit：Crate and Barrel）

介紹這麼多小撇步，相信已經激起不少設計迷對食物造型的熱情。不過食物造型這門學問，還有賴於大家多看、多學、多嘗試，設計迷不妨實地逛逛位於信義微風的 Crate and Barrel 門市，看看他們的佈置巧思，增加自己創意的生活靈感吧！
 

編輯撰文 / 黃詩絜

謝謝閱讀

·END·

『 發現日常生活之美』

▼

長按二維碼三秒識別關注

讓生活有生機，有趣味，有創意，有品質，更有想像力... 

The more we share, The more we have

相關焦點

  • 來自美國的美麗風景
    點擊上方獅子山下關注香港最新時聞筆者:陳競立強詞有理川普哪壺不開提哪壺，日前重提舊事，將今年五月有位美國記者在明尼蘇達州示威現場被警方橡膠子彈擊傷形容為「美麗風景」，引起輿論嘩然，被批「涼薄」。他們對「美麗風景」似乎情有獨鍾。去年香港爆發反修例暴亂後，暴徒肆意打砸燒搶，美國眾議院議長佩洛西也稱之為「美麗風景線」，並多次與香港攬炒派政客會面，極盡煽風點火之能事。然而，日前在談到美國發生的反種族歧視示威浪潮時，她卻表明反對暴力，認為參與搶掠、縱火、暴亂的示威者應被起訴。看，這就是美國政客的兩副面孔，同樣是暴亂，評判標準不一樣。
  • 美麗的風景都在,只是我們忘了注意 ……
    期許藉由教學及感染,讓更多人找回對畫畫的記憶,更藉由速寫,再次審視我們自身的周邊風景.「美麗的風景都在,只是我們忘了注意」 來自臺灣的畫家黎忠榮            作者自畫像 一直在從事空間設計工作平時隨身一本本子,一枝筆,畫畫行經和路過的風景;自許為速寫行為者
  • 去臺灣千萬不要錯過這9家超美大學,「facebook呃like」「擺pose發朋友圈」「真/偽文青」一流!
    而這次為你們搜集的臺灣9所大學，就千萬不能錯過了，絕對是一個「facebook呃like」「擺pose發朋友圈」「真/偽文青」的好地方，但是，千萬不能打擾學生們的學業哦！東海大學只要到臺中旅遊，東海大學幾乎都會被列入必訪清單。
  • 莫內:讓風景和光回到你的眼睛
    這位號稱「天空大師」的畫家，是法國最早在戶外作畫的藝術家之一，更有趣的是，他的畫作雖然每每以海景為主題，但畫布上往往有三分之二以上的空間描繪著天空，且特別強調描寫雲朵及日光。布丹十分看好年輕的莫內，經常邀請他一起到海邊畫畫。從那時候開始，莫內對海面上的、天空的，以至日出日落時間的光線那些驚人的變化越發留意，印象派畫風最早期的光和影就在此孕育。
  • 「環保餐具」的英文怎麼說?用英文聊海洋汙染
    stainless steel straw不鏽鋼吸管straw 除了有「稻草」的意思之外，還可表示「吸管」，stainless steel 則是「不鏽鋼」，所以 stainless steel straw 就是「不鏽鋼吸管
  • 日本最美麗的村莊之一!奈良「曾爾高原」秋天限定的黃金芒草草原
    今天「宅大阪」記者來到奈良，奈良其實不只有大佛小鹿們，位於東北方的曾爾村，可是於2009年被選入「日本最美麗的村莊聯盟」成為其中成員。而曾爾高原的一整片黃金芒草美景，絕對是日本秋天最佳風景之一。許多攝影的愛好者也是為了這限定時期的黃金美景，才遠到而來在此取景。
  • 臺貨加個「の」就變日貨啦!
    小編當然不懂，不過，「の」小編一直都以為是「的」的意思，當然，小編不懂不會班門弄虎啦~快來看看臺灣網友們的他吐槽吧！可能因為日文裡面有漢字，近年來日文的運用根本越來越走鐘啊？有網友就分享一則貼文，直呼：「謝謝你們，這樣我就看得懂日文了」，他的圖片也引發爆笑
  • 不可不知「9個大阪冷知識」!
    但其實日本歷史上最早的宮殿是位在大阪的「難波宮」！難波宮是日本史上最重要的事件之一「大化革新」的舞臺，在1961年發掘確定前僅僅存在於史料中。難波宮分為前、後兩期建築，前期為645年到686年宮殿被燒毀為止；後期為726年到745年間，作為當時奈良平安京的副都存在。當時考古確定的場所位於大阪城公園旁「難波宮跡公園」，許多相關資料現被收藏於隔壁的「大阪歷史博物館」。
  • 莎莎「羊」「洋」愛意喜迎春美麗開運大四喜等您來領!
    今個農曆新年與情人節兩大喜慶節日相近，莎莎為求將節日氣氛加倍升溫，把好運和歡樂帶給每位顧客，特別推出『莎莎美麗開運大四喜』，讓您驚喜連環，新春萬事飛「羊」。在這喜氣「羊」「洋」的春節裡，一眾美眉忙於走訪各處拜年逗利是。莎莎暖意「羊」「洋」萬用袋正大派用場！粉嫩色的絨毛包包配以貼心的手挽帶設計，方便易攜，又充滿浪漫瑰麗的時尚感。萬用袋上更鑲有精緻跳躍的綿羊圖案金屬片，加添活力生氣，與您一起去舊迎新春。
  • 時代變,人物風景都改變,我們英勇卻未輸從前
    有人一去不返，有人離開是為了回來，有人一直堅守，是有種人，令這兒有風景。我尤其喜歡他寫下這一句：「時代變 人物風景都改變 我們英勇卻未輸從前」。在動蕩時局裡，緊守這片天，需要英勇未輸從前，需要be water，需要鬥命長。
  • 臺南「日本眼鏡展」展場指南,五大亮點款式一次公開!你,check-in了嗎?
    ENOMOTO 」，主理人兼設計師榎本鬱也（Ikuya Enomoto）擁有了超過20年經歷，成立了同名品牌後便醉心於鈦金屬的運用，專注打造高質量的鈦金屬眼鏡，製作出兼具舒適度和設計感的個性款式。品牌名稱取自於法文「Du violet au rouge（from violet to red）」，VioRou 選擇了頭尾的紅色與紫色二字，代表「七彩」，也等同於人類能看見的可視光範圍之意涵；所以，「七彩的眼鏡」便成為 VioRou
  • 世界遺產風景印、郵筒風鈴必入手!:黑鮪大腹、海膽…多達20道料理好滿足
    「宅大阪」這次為大家整理出京都必逛郵局，不但交通便利、且位在知名觀光景點如金閣寺、八坂神社附近，除了販售各種限定商品，所提供的特殊風景印更是旅人必收紀念品。想知道京都有哪些不可錯過的郵局嗎？趕緊來看看吧！
  • 「江西風景獨好」地市篇:景德鎮
    景德鎮古窯民俗博覽區保存了中國乃至世界上最為豐富、獨特、完整的陶瓷文化遺存，是全國唯一一個以陶瓷文化為主題的國家5A級景區，譽為一座"活的陶瓷歷史博物館"。在這裡你可以看到古代制瓷作坊、世界上最古老制瓷生產作業線、宋代龍窯、元代饅頭窯、明代葫蘆窯、清代鎮窯、風火仙師廟、瓷行等景點，還可以觀看完整的制瓷工藝，制胚，風乾，著色，燒窯等等一系列手工制瓷工序,並親自動手體驗，感受傳統制瓷的樂趣。       景德鎮珠山御窯廠遺址是元、明、清三代專造宮廷用瓷的皇家窯廠，是我國燒造時間最長，規模最大，工藝最為精湛的管辦瓷廠。
  • 回歸大自然的樂觀積極,Pantone 2019年度色票「珊瑚橘」
    而於珊瑚色調中摻入微量金色質地的「珊瑚橘」，便是Pantone認為「能溫柔鼓舞人心」的美麗色調，能為現代冰冷的社交氛圍注入「身歷其境般的親密感」，於瞬息萬變的世界中閃爍永不熄滅的活力光芒。究竟這抹能帶領人類感官回歸大自然的優美色彩，於時尚和設計界中該如何運用呢？以下，一起來體驗「珊瑚橘」的無邊魅力吧！
  • 西餐桌上的鈍刀由來
    直到16世紀下半葉，刀叉餐具才開始在歐洲流行，西方分餐制也伴隨著刀叉餐具的出現以後才正式開始，兩者的關係不能說僅僅是巧合。正如不是所有的餐桌都適合合餐制，也不是所有的餐具都適應共享一道菜餚。筷子的運用是「夾取」，而刀叉的過程原理是「用叉子控制住，再以刀暴力切割」，這樣的餐具並不適合一起開動。齊齊舉箸在餐桌禮儀上並不違和，槓桿原理的運用讓夾取食物也方便省時，不會讓同桌其他人等待太久，但你能想像一桌人磨刀霍霍分割盤中餐的景象嗎？
  • ◇小吃◇造型美麗 滿口生香 「玫瑰花餃子」
    餃子是以小麥麵粉為皮，營養成分搭配合理，屬於「完美的金字塔食品」，麵粉所含的蛋白質 、B族維生素、礦物元素以及少量的酶類，可以養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴。玫瑰花餃子造型美麗，餡料講究，飽滿誘人，見來心生歡喜，食來滿口生香，給平淡的生活增添了許多樂趣。[ 典載 ]宋人蘇頌有言：「麥秋種冬長，春秀夏實，具四時中和之氣，故為五穀之貴。」
  • 「境外資金匯回管理運用及課稅條例」--首年匯回優惠稅率倒數計時 -
    「境外資金匯回管理運用及課稅條例」作業規定個人或營利事業提出申請，國稅局與受理銀行聯合審查，審核通過後，申請人開立外匯存款專戶及資金匯入專戶並扣取3.自由運用(≦5%)※五年內購置不動產、不動產證券化受益證券未依規定提取或運用，補徵12%/10%
  • [香港春拍]「融藝 」戰後及當代藝術作品精選 — 以藝術突破界限
    德・庫寧嶄新地運用不同媒介，造就了一種全新繪畫方式。在創作《風景》時，他開始摒棄早期畫作堅持的中央構圖布局，畫中的肉色若隱若現，紅色躍入眼簾，而於背景中相當突出、與顏料混合的白色，則成為平靜的緩衝區。布朗透過翠綠元素、田園光線和豐富人形素描，把風景融入傳統的感官風景畫中，重回現代主義和後印象派的場景。
  • 餐桌下面帶個小機關,還可以變撞球桌?一桌多用,小戶型也能裝
    餐桌作為家裡利用率最高的家具之一，可用餐、坐著聊天、辦公等等，功能性較多。可誰還能想到只要帶個小機關，餐桌還能變成撞球桌呢，一桌能多用，簡直不要太百變~組合形式很多樣，看上哪款你就自己挑了：兩邊抽拉式外觀上和普通餐桌無兩樣，其實暗藏乾坤。
  • 餐桌禮儀|中式餐桌禮儀的若干細節(中)餐具禮儀
    ，南妹妹和大家分享了《餐桌禮儀｜中式餐桌的若干細節（上）筷子的禮儀！》，這期，就和大家分享一下餐具禮儀，希望對您的新年宴客有所幫助。一般過年的餐具都是以新為主，以貴（質量好，不是價錢貴）為上，方能展現主人家的大氣。從而，來年福氣滿滿！