葡萄酒是一種由精選的葡萄釀製而成的酒類,又分為紅葡萄酒(紅酒)和白葡萄酒(幹白)等,多數歷史學家認為古代波斯是最早釀製葡萄酒的國度,後經過戰爭和商業活動傳入歐洲並得到發展和發揚。
葡萄酒的品種很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同,產品風格各不相同。
葡萄酒的成分相當簡單,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁。葡萄酒中的天然原料及釀製過程,使它蘊藏有多種胺基酸、礦物質和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。少量引用葡萄酒可以美容養顏、利尿、軟化血管的功效,對感冒、痛經、心腦血管疾病也有很好的緩解功效。
紅葡萄酒俗稱紅酒,是有皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵釀製。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅。一般來說紅酒的飲用溫度適合在16—18°C,紅酒不適合與辛辣刺激的食物搭配,這樣會破壞紅酒的口感,更適合清淡一點的食物,比如牛排,烤肉之類的。
白葡萄酒俗稱幹白,用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠,近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。一般來說幹白的飲用溫度適合在6—11°C,適當的時候可以先冰鎮。幹白清新酸爽宜人搭配海鮮更愜意。
酒雖好可不要貪杯,開車不喝酒,喝酒不開車