深圳34家餐廳入圍2021「黑珍珠」 除了粵菜,這些美食同樣值得一試!

2020-12-26 深圳之窗

11月3日，美團公示2021年度「黑珍珠餐廳指南」入圍餐廳，來自全球27個城市共783家餐廳入圍。深圳共有34家餐廳提名候選，其中，日本菜和粵菜是本次入圍餐廳最多的菜系種類，佔比近八成。

「黑珍珠餐廳指南」自2018年首次發布以來，在餐飲行業和消費者當中的影響力越來越大，評審過程也愈加嚴格，不僅會邀請烹飪專家、美食領域意見領袖及資深饕客組建評委庫，還會邀請餐飲行業專家、烹飪大師、知名美食家共同組成理事會，對上榜餐廳的名單負責；並邀請熱愛美食的企業精英、媒體精英和投資人組成特邀顧問，為評審委員會提供全方位建議和意見。

據小編獲悉，最終榜單將於北京時間2021年1月發布。在此之前，小編為大家甄選了一批入圍本次黑珍珠榜單的品質好店，一起來看看吧～

至正潮菜(深圳灣萬象城店)

一碗令人念念不忘的清湯象拔蚌仔是什麼味道？簡簡單單的蔬菜搭配提味的蚌仔，只需配上一點點芹菜粒，就可以鮮掉眉毛。嘗過鮮湯，緊跟一口酸甜適中的菠蘿咕嚕肉，湯汁帶點粘稠，咕嚕肉炸的剛好，肉質滑嫩外皮焦脆，草莓、菠蘿的出現更加豐富了口感，絕對是開胃菜的不二之選。店內必吃至正蠔仔烙，新鮮的蠔仔配上酥脆的麵糊，沾上辣椒醬，趁熱一口咬下，是正宗的潮汕味道了。

地址：粵海街道海德三道深圳灣萬象城4層L410鋪

人均：212元

Ensue

作為連續9年榮獲米其林三星殊榮的頂尖主廚Christopher Kostow在中國的第一家餐廳，Ensue標誌著Kostow主廚餐飲理念的最新裡程。來自都江堰的魚子醬，無論單吃還是搭配餅和酸奶醬，都是非常完美的開場小吃。響鑼頂湯裡的螺肉切薄片後再用頂湯輕灼，還放入陳皮來增添風味。本港章魚將南海章魚炭烤，搭配鐵棍山藥泥和成都產的橄欖油粒，隱約有種地中海風味，令人回味無窮，喜歡西餐的朋友不容錯過～

地址：益田路4088號

人均：2393元

嵐山庭

藏在CBD裡超有feel的日式庭院餐廳，日式京都全木裝修，環境雅致，氛圍幽靜，約會聚會儀式感滿滿。

招牌章紅魚黑松露汁，一點點肉感加上黑松露的香，可謂一絕。嵐山便當顏值高、味道好、種類多，喜歡便當的朋友一定不能錯過。咖喱牛舌雖然厚，但完全不會影響到口感，肉質緊實，火候適中，吃在口中沒有一絲腥氣，非常值得一嘗～

地址：福華一路華安保險大廈5樓

人均：474元

君悅酒店·主席樓

招牌菜拆骨風沙過橋肋排需要提前預定才能吃到，烤焦的外皮和鋪滿的紅綠辣椒十分刺激食慾，嘗一口，排骨肉肥瘦相宜還帶著絲絲甜味，一筷一筷根本停不下來。主廚功夫湯用料實在，鮑魚、雞肉、排骨、花膠，壺中是看的見得營養，碗裡是嘗得到的鮮香。贏得眾多回頭客的當屬20年遠年花雕蒸東海黃花魚，食材新鮮，肉質嫩滑，入口即化，湯汁醇厚，讓人一滴都不忍浪費。

地址：寶安南路1881號君悅酒店35-36樓

人均：474元

新榮記（平安金融中心店）

新榮記作為一家主打杭幫風味的頂級中餐，對待菜品的態度自有其標準，為保證質量，很多主打菜品需提前預定。餐前杏仁餅，脆而不硬，甜而不膩，嵌在餅中的杏仁果粒濃香四溢，一口咬下，酥脆香甜。脆皮乳鴿外酥裡嫩，鹹味剛剛好，與普通廣式乳鴿不同，香料味道更豐富，汁水充足。沙蒜焼豆面、蟹粉鮮肉大包、雲南乾巴菌炒飯對喜歡江浙菜的朋友來說也是不錯的選擇。

地址：益田路平安金融中心8樓

人均：764元


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