環保酵素的製作方法

2021-02-12 酵道孝道



製做環保酵素的比率

酵素的比率
KgKgKg糖(黑糖、黃糖或糖蜜):11Kg300g10Kg鮮垃圾(蔬菜葉、水果皮等):33Kg900g30kg水:1010Kg3Kg100Liter

容器:有密封蓋口的塑膠容器

材料:水、鮮垃圾(蔬菜葉、水果皮等),糖(黑糖、黃糖或糖蜜)

製做方法:

1. 將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋。)

2. 水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相當於一公斤的重量。所以,三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。)將糖倒入水中,輕輕攪勻,使融化。(可用手去攪拌。)

3. 水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。)將蔬果廚餘放進糖水中,輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中。

4. 將塑膠瓶蓋旋緊,並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。(容器內留一些空間,以防止酵素髮酵時溢出容器外)

5. 製作過程中的第一個月會有氣體產生,每天將瓶蓋旋鬆一次,並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。

6. 一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。

7. 不時把浮在液面上的垃圾按下去,使其浸泡在液體中。


製作過程:

1、 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。

2、 可將酵素原料(如:菜渣、果皮)切片,切得越小,越有助於分解。

3、 酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚餘(但可作堆肥用),會有腐臭味。

4、 如果希望製作出來的酵素有清香的氣味,可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。

5、 安裝酵素的容器需保有20%的發酵空間。

6、 若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾,可陸續加入鮮垃圾,3個月的期限由最後一次加入當天算起。

7、在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月,請耐心讓整個過程完整進行。

8、 製作酵素時,請保持愉快的心情,懷著愛心做,酵素的品質會更好。

9、 環保酵素應該放置於空氣流通、陰涼處,避免陽光直接照射。切勿置放於冰箱內,低溫會降低酵素的活性。

發酵過程:

1、 黑糖水需掩蓋過菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面,需攪動使其沉浸於黑糖水中。

2、 製作初期,需要每天打開瓶蓋,讓發酵的氣體往外流通,開蓋時會聽到「滋滋」聲,這就是發酵的聲音。

3、 如果沒有打開瓶口,瓶子會被撐大,氣體溢滿無法釋放時,甚至會爆炸,請多留意。

4、發酵期3個月後可使用。6個月或以上最好,發酵期越久,效果越佳,越陳越醇。

留意發酵過程的變化:

1、 如果酵素液呈現黑色,表示腐敗不成功,需加入黑糖,再繼續發酵3個月。

2、 如果發現蟲或蒼蠅卵,需把蓋子封密,讓蟲卵失去與空氣接觸的機會而自行分解,從而加強酵素的蛋白質。

3、 如果在表層呈現白色,表示製作得很成功,這層白色的膜可直接擦在皮膚上當作護膚保養品。

成果驗收和使用方法:

1、 酵素是時間的成品,成功的酵素液呈棕黃色,聞起來會有橘子般的刺激氣味。PH值在四以下。

2、 釀成的酵素液,經過稀釋後,可當成清潔劑,是生活中進行潔淨工作的好幫手。

3、 酵素渣曬乾後,攪碎埋在土裡,可當作肥料;加入馬桶可淨化糞池。

4、 酵素渣可保留在容器裡,作為酵素的母體,加入新鮮的酵素原料,再重新發酵,陳年酵素能為酵素年齡增值。


第一天

第一月

第二月

第三月

1。三個月後,釀製好的酵素可潑開中間抽取酵素水

2。過濾

3。 裝在瓶子裡

4。 酵素的渣

可以拿來曬乾,攪碎後埋在土裡作肥料

攪碎後加入黃糖倒入馬桶淨化糞池

可繼續留放在缸底和下次的鮮垃圾再次釀製酵素。


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環保酵素對環境汙染(水、空氣、土地)有很強的淨化,還能用在農業種植上,去除農藥化肥的危害、降低輻射、家居環境清潔、個人衛生清潔... ... 還有很多其他功效。

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