終於，澳門恢復旅遊啦！
澳門宣布無特殊情況8月26日、9月23日逐步恢復旅遊籤註：8月26日起廣州居民可以辦理赴澳門籤注，9月23日起全國居民可以辦理赴澳門籤注。
圖@MRJD
提到澳門，除了奢牌亂鬥的酒店，便是琳琅滿目的美食。千萬別小看澳門人對「吃」的青睞，上到米其林餐廳，下到遍布的街坊小攤，這兒的美食絕對能徵服一票老饕的胃。
據我了解，新葡京坐擁3家米其林餐廳，其中包攬澳門僅有的2家三星（8餐廳和天巢法國餐廳）另外還有一星的大廚，對面舊葡京裡有家一星桃花源小廚。
圖：@阿漫RFJM
而說起澳門的街邊小店，那一家家傳承幾十年甚至上百年的老字號，代表的不僅是地道的澳門味道，還有小城的人文風情。
如果你吃膩了連鎖店的標準化味道，又怕奢華餐廳會少了些當地底蘊，這座面積僅32平方公裡的小城裡所包含的老字號餐廳也足夠你去探索。
澳門米其林摘星之旅
這四家餐廳一定不可錯過
○ 8餐廳 ○
連續6年榮獲米其林三星的中餐廳
第一個要給大家推薦的是位於新葡京酒店的8餐廳。
8餐廳可是在澳門極少數的中式米其林三星餐廳，是澳門唯一榮獲米其林三星殊榮的中餐廳。很多人都會為了一覽The 8芳澤專程去澳門旅遊。
於8餐廳而言，8是自家餐廳的靈魂元素之一。
餐廳名字裡如金魚般的數字「8」，也有著讓所有到訪客人都遇上好運吉兆的美好寓意，連精緻的餐盤都印著金魚的花紋。
這裡主打精緻點心及名貴新派廣東菜，僅在午市提供的四十多款創意點心，像是招牌菜藍天使蝦金魚餃、河蝦肉鬆手袋酥等等又萌又別致。
而且中午的位子比晚上難定些，建議提前一個月在官網預約。
玫瑰蜜汁叉燒是8餐廳招牌菜之一，採用新鮮梅頭豬肉的第一刀製成，3斤半的梅肉只能做成一碟叉燒。醬料是用麥芽糖配合秘制醃料製成，真的超級愛了。
還有黃金雪花牛，選用安格斯牛肉以慢煮6小時方式烹調，肉質非常細嫩, 外層沾上炸漿並炸至金黃色，外脆內嫩，可配上自家調配的鹹檸檬奶油醬，倍更滋味。
餐廳還有個特色是把許多常見的粵式點心做成賣萌的形狀，味道也不落下。
比如這個脆香叉燒包剪成像刺蝟的外型，背上的刺顆顆分明，真是栩栩如生，這面點功夫可見一斑。先蒸後煎，包底是金黃香脆的，咬開皮薄餡多，叉燒汁香肉嫩！
藍天使蝦金魚餃，將蝦餃做成金魚的造型，和店裡的主題背景相呼應，金魚身上的魚鱗非常逼真，為了強調金魚的「金」而加上的可食用金箔，也讓這個造型和價格又上了一個級別。
��地址：葡京路新葡京酒店2樓
⏲️營業時間：(星期一 至星期六)午餐時段：上午11：30-下午2：30 晚餐時段：晚上6：30-晚上10：30
(星期日及公眾假期)午餐時段：上午10：00-下午 3：00 晚餐時段：晚上6：30-晚上10：30
○ Robuchon au Dôme ○
澳門米其林三星頂級法式盛宴
Robuchon au Dôme與8餐廳同樣位於新普京酒店內的天巢法國餐廳，可以在238米高的酒店圓頂內俯瞰澳門迷人景致。
自2009年開始，Robuchon au Dôme便成為全澳連續11年獲得米其林三星稱號的餐廳。
由131500顆施華洛世奇水晶打造的水晶吊燈、賭王私人收藏法國名畫、Baccarat水晶落地燈....成功烘託了米其林三星的門面，最關鍵的是午市人均600元就能吃到一頓法式大餐。
「天巢」的出品非常細緻，菜單自然也豐富，從平日套餐、周末套餐、午市套餐到零點菜單，周到之餘性價比也不錯，非常適合想要初次體驗米其林3星的人。
另外，美酒餐單也很齊全，來自世界各地的名酒佳釀珍藏就超過16,500款。
地址：新葡京酒店四十三樓（距離澳門國際機場15分鐘、距離澳門外港客運碼頭5分鐘）
⏲️營業時間：12:00 - 14:30 、18:30 - 22:30
○ 永利軒 ○
蟬聯十年的米其林一星
榮獲米其林星級美譽的永利軒以經典粵菜享譽澳門中餐界。
餐廳裝飾華麗，設計風格融合了中國傳統及當代元素，其中大廳牆上一條由9萬顆施華洛世奇水晶鑲嵌的金龍熠熠生輝，令人嘆為觀止。
永利軒在粵菜傳統之上的創新，也讓各方食客津津樂道。
粵菜點心少不了的叉燒包，永利軒的「雪影燒餐包」也是餐廳的招牌之一，表面白淨酥脆，內餡由黑毛豬叉燒組成，外酥內軟的創新表現，讓不少食客念念難忘。
圖@永利澳門
「豆腐千層魚蓉腐皮夾」則取用順德魚餅的概念。這道小點由 32 層豆腐皮疊成，腐皮之間鋪上廣東鯪魚肉末，在每天新鮮磨製的豆漿裡煮成。
圖@永利澳門
豆漿的香氣滲入腐皮中，細密堆疊的腐皮創造紮實中帶點鬆軟的口感，香濃風味與口感兼具。
地址: 新口岸仙德麗街永利澳門酒店地面層
⏲️營業時間：星期一至星期六：11:30am—3:00pm
星期日及公眾假期：10:30am—3:30pm
晚膳：6:00pm—11:00pm
○ 「泓」日本料理 ○
味蕾的星級體驗
同樣為米其林兩星的 「泓」日本料理，則以頂級的日式餐飲體驗享譽澳門。在這裡，你可以嘗到江戶前壽司、天婦羅與鐵板燒三種代表日料精髓的菜品。
餐廳的高級主廚前田典久曾於各奢華酒店及餐廳不斷歷練懷石料理的技藝，以久經沉澱的豐富經驗演繹地道的東瀛美饌。
餐廳以高貴的紅色作為裝潢的主色調，並將日本元素融入其中，奢華又不失品味。另外，他們家的餐料理出品也很精緻生動，是日本京都特有的懷石料理。
個人非常推薦上圖這道紙火鍋刷和牛。和牛極佳的肉質，配著紙鍋呲呲地響聲，手中的筷子根本停不下來。
「泓」日本料理餐廳食材均從日本空運到澳門。若是鍾愛日式料理，一定不能錯過他們的藍鰭金槍魚壽司和生魚片。
地址: 澳門特別行政區路環島路氹城體育館大馬路永利皇宮地鋪
⏲️營業時間：周一至周二,周四至周日 17:30-23:00 周三 休息
本地土著才知道的老字號美食
攻略裡不一定會告訴你
○ 盛記白粥 ○
代代相傳的兒時味道
盛記是老字號了，是當地人會來吃早餐喝糖水的小店。
這間店刷新我對白粥的印象，店裡的招牌白粥真的非常好吃。
@zzz13661
很多種香米混合磨碎加入腐皮慢火細熬，有點像豆漿，挺香的，早上喝一碗真的非常元氣。
@gataccaa
鹹粽搭配白粥是我的最愛。鹹粽內大有乾坤，有慄子粉、鹹蛋黃和肉塊，口味不重，甚至可以蘸醬油辣椒吃。
價格基本都是八塊十塊的消費，而且量很足，非常實惠，能很好體驗澳門市井小吃的味道。
地址: 天通街14號雅致大廈地下
⏲️營業時間：7:00-23:00
○ 沙利文餐廳 ○
澳門排隊排到晚的十大餐廳之一
沙利文餐廳被評為舌尖上的「文化遺產」，是葡式菜的經典代表。
葡式菜是由澳門土生葡人發展出來的獨特菜系，以豐富的配料烹飪出揉合中葡特色的佳餚，於2012年被列入澳門「非物質文化遺產」名錄。
餐廳菜色融合了葡萄牙、印度、非洲等地的元素及中國傳統美食的精華。最初是一群土生葡人的聚會落腳點，以俱樂部會所形式招待會元，後來因美食廣受好評，便決定對外開放。
招牌菜包括：非洲辣雞、焗葡國雞、辣大蝦、炸馬介休球等。
非洲辣雞是我的最愛，他是起源於澳葡時代，主廚掌握了來自非洲等葡國駐兵烤雞的方法，結合在地烹調方式，研發出的帶有十餘種香料醬汁的非洲特色辣雞。
地址: 澳門新馬路南灣大馬路512號地鋪(澳門南灣大馬路490號540)
⏲️營業時間：11:00 - 22:30
○ 禮記雪糕 ○
擁有86年歷史的老字號雪糕
@gloriaicelifestyle
夏日炎炎，誰又會不喜歡在冷氣房內享受冰品和雪糕？
禮記雪糕是澳門的老字號，創辦至今大概已經有70多年了。這間店的風格特別復古，如果有懷舊情懷的人應該會很喜歡這裡。
@gloriaicelifestyle
禮記用料新鮮，讓人吃出天然健康好味道，但最重要的是讓人感受到濃濃人情味。無論是裝修設計，或是擺設等也走懷舊風，讓我仿佛走進了陌生的六十年代。
畢竟，在澳門保存到的古早味道，永遠都是那麼吸引人。
最經典的自是舊式紙盒裝的雪糕三文治，兩塊威化餅夾著雪糕。雪糕的口感綿密，搭配三色口味，吃起來非常特別。
懷舊之餘也可懷緬一番舊時冰室的陳設氣氛，例如六十年代的冰室廣告畫、古色古香的雪糕櫃、禮記雪糕紙杯的歷史等。
地址: 荷蘭園大馬路12號地下
⏲️營業時間：12:00-19:00
○ 六記粥面 ○
本地人的深夜食堂
被食神蔡瀾點名的六記粥面自是澳門地道小吃的代表。
一票明星謝霆鋒、王嘉爾等都是這裡的回頭客。六記粥面創號於1945年，近年來幾乎每年蟬聯米其林推薦餐廳。
店家最大的招牌便是開店至今堅持使用自家製造的竹升面（竹升面是廣府地區的傳統麵食，以不加水加鴨蛋合面，後用大竹竿人騎壓制而成為特色的一種麵條），香港人經常說的雲吞麵用的便是這種面。
六記的水蟹粥主打的鮮甜稠密的口感也令人欣喜。水蟹新鮮，蟹肉緊實，粥底在吸收了蟹肉的鮮味後綿滑鮮甜。
地址: 沙梨頭仁慕巷1號D地鋪（29號碼頭對面）
⏲️營業時間：18:30 - 02:30
原標題：《終於，可以去澳門吃！吃！吃！啦～》
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