立春
2021年立春：
農曆二零二零年十二月廿二壬午日亥時
（公曆2021年2月3號 星期三）
太陽過黃經315度春季開始
鬥柄指寅，天下皆春。
北京時間：22:58
龍巖時間：23:10
贛州時間：23:18
梅州時間：23:14
立春，二十四節氣之一，「立」是「開始」的意思，立春就是春季的開始，每年2月4日或5日太陽過黃經315度時為立春。《月令七十二候集解》:「正月節，立，建始也……立夏秋冬同。」古代「四立」，指春、夏、秋、冬四季開始，其農業意義為「春種、夏長、秋收、冬藏」，概括了黃河中下遊農業生產與氣候關係的全過程。中國幅員遼闊，地理條件複雜，各地氣候相差懸殊，四季長短不一，因此，「四立」雖能反映黃河中下遊四季分明的氣候特點，「立」的具體氣候意義卻不顯著，不能適用全國各地。黃河中下遊土壤解凍日期從立春開始;立春第一候應為「東風解凍」，兩者基本一致，但作為春季開始的標誌，失之過早。中國氣候學上，常以每五天的日平均氣溫穩定在10℃ 以上的始日劃分為春季開始，它與黃河中下遊立春含義不符。2月下旬，真正進入春季的只有華南。但這種劃分方法比較符合實際。立春後氣溫回升，春耕大忙季節在全國大部分地區陸續開始。中國古代將立春的十五天分為三候:「一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰」，說的是東風送暖，大地開始解凍。立春五日後，蜇居的蟲類慢慢在洞中甦醒，再過五日，河裡的冰開始溶化，魚開始到水面上遊動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。自秦代以來，中國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。在氣候學中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時段。時至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時常處於一年中的轉折點，趨於上升或增多。小春作物長勢加快，油菜抽苔和小麥拔節時耗水量增加，應該及時澆灌追肥，促進生長。農諺提醒人們「立春雨水到，早起晚睡覺」大春備耕也開始了。雖然立了春，但是華南大部分地區仍是很冷「白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花」的景象。這些氣候特點，在安排農業生產時都是應該考慮到的。人們常愛尋覓春的信息:那柳條上探出頭來的芽苞，「嫩於金色軟於絲」;那泥土中躍躍欲出的小草，等待「春風吹又生」;而為著奪取新豐收在田野中辛勤勞動的人們，正在用雙手創造真正的春天。
交春
贛南、閩西地區的客家人習慣將立春這一節氣稱之為「交春」。客家的「交春」不包括立春節氣的三侯（五天為一侯），而特指立春日「春」到來的時刻。交春之時，客家傳統習俗需家家戶戶放爆竹相迎，閩西三明客家更對天禮拜，名曰「接春」。這一天，當立春時刻到來時，贛南客家人那怕是在半夜，人們也要點燃香燭，鳴放鞭炮，以示迎春，接著便擺春酒，吃春卷，舊時還要耍春燈，相互慶賀。如何判斷交春時刻？客家人往往將雞蛋豎起，若鬆手而蛋不倒即是「春」來了。或者將雞蛋置於水中，交春之時一到原本橫向浮在水面的雞蛋便能慢慢豎起來。客家民間認為只有這一時刻，新的一年才真正開始。客家的立春習俗，無論「拜春神」（即祭芒神）、「吃春餅」還是「送春牛」、「舞春牛」均顯得非常古老而傳統。周代有天子設東堂迎春的儀式，當時祭祀的是春神即句芒神。句芒亦稱芒神，是主管農事之神。遠古時期， 最早在立春日祭祀者除專職的禮官外，便是從事耕作的農人。漢代（公元前206年—公元23年）開始有祭春牛的民俗活動，而宋代（公元960年—公元1297年）則有送春牛、吃春卷等習俗。送春牛也叫報春、打春、贊春，有人在立春前幾日邊敲小鑼竹板，邊唱贊春詞，挨戶送春牛圖。
拜春神
客家的春神即古老的句芒神，是眾神中主管農業的天神。客家作為中國農業文明的典範族群，對春神格外崇拜。接春三明客家的拜春神習俗名曰「接春」。交春之時，耕讀之家在大門上張貼「迎春接福」、「春到家興」、「春到福臨」等紅紙條幅以表迎接春神。立春時節在每年公曆（亦稱「西曆」）2月4日或2月5日，也就是在閩西客家人「老歷年」的前後。立春在過年之後稱作「年裡春」，立春在過年之前稱作「年外春」。報春所謂報春就是立春前一日以及立春當日，讓人扮演成春官、春吏或春神的樣子，於街市、裡社道路上高聲喧叫「春來哩」、「春到哩」，將春天來臨的消息報告給鄰裡鄉親。報春民俗的另一層用意在於把春天和句芒神接回來。
立春傳統食物
民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載："立春，食蘆、春餅、生菜，號'菜盤'。"可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麵薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫「蘇盤」(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子裡分格碼放燻大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、燻肘子、醬肘子、醬口條、燻雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的「野雞脖韭菜」炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進春餅裡吃。
自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。如南宋後期陳元靚所撰的《歲時廣記》一書引唐代《四時寶鏡》記載：「立春日，都人做春餅、生菜，號『春盤』。」春盤一詞也屢見於唐代的詩詞作品中，如詩人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩中就曾這樣寫道：「汝南遙倚望，早去及春盤。」到了宋代這一習俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩詞作品中多次提及這一習俗，如「沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤」、「愁聞塞曲吹蘆管，喜見春盤得蓼芽」；而南宋大詩人陸遊在其《[感皇恩]伯禮立春日生日》和《[木蘭花]立春日作》兩詞中亦分別有「正好春盤細生菜」、「春盤春酒年年好」這樣的詩句。到了清代，潘榮陛在《帝京歲時紀勝·正月·春盤》中載：「新春日獻辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊麵餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥，衝和合菜皮，兼生食水紅蘿蔔，名曰『咬春』。」
據考證，春盤實際上是由魏晉時期的五辛盤發展演變而來。南朝宗懍《荊楚歲時記》引西晉周處《風土記》曰：「元日造五辛盤，正元日五燻鍊形。」南朝詩人庾信的《歲盡應令詩》中也有「聊開柏葉酒，試奠五辛盤」這樣的句子。所謂五辛即五種辛味蔬菜，據李時珍《本草綱目》載：「元旦立春以蔥、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，雜合食之，取迎新之義，謂之『五辛盤』，杜甫詩所謂『春日春盤細生菜』是矣。」其實，古時人們吃五辛盤不僅僅如李時珍所說的那樣是為了「取迎新之義」，同時也是了為了散發五臟之氣、健身防疫。按照現代科學觀點，春節之際，寒盡春來，正是易患感冒的時候，用五辛來疏通髒氣，發散表汗，對於預防時疫流感，無疑具有一定的作用。到了唐宋時期，人們對五辛盤作了改進，增加了一些時令蔬菜，使其從單調的辛辣變為色香味俱佳的翠縷紅絲，併名之曰「春盤」。
吃春盤的習俗一直流傳至今，但春盤的內容已發生了更大的改變，變為主要以青韭、豆芽、香芹等新春時令菜為主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
立春亦稱"打春"、"咬春"，又叫"報春"。這個節令與眾多節令一樣有眾多民俗，有迎春行春的慶賀祭典與活動，有打春的"打牛"和咬春吃春餅、春盤、咬蘿蔔之習俗等。
我國自古為農業國，春種秋收，關鍵在春。民諺有「一年之計在於春」的說法。舊俗立春，既是一個古老的節氣，也是一個重大的節日。天子要在立春日，親率諸侯、大夫迎春於東郊，行布德施惠之令。《事物記原》記載：「周公始制立春土牛，蓋出土牛以示農耕早晚。」後世歷代封建統治者這一天都要舉行鞭春之禮，意在鼓勵農耕，發展生產。
山西民間流行著春字歌：「春日春風動，春江春水流。春人飲春酒，春官鞭春牛。」講的就是打春牛的盛況。