兩周前，在廣州有一場規模較大的餐飲展，吸引了大批觀眾，排隊進場的場面像極了春運。8月份廣州辦過一場加盟展，當時正是餐飲行業鼓足幹勁往前奔的時候，那場展會就已經相當火。沒想到臨近年底，來了一場更火的。看來對於餐飲、對於餐飲加盟，需求側和供給側都非常火爆。
毋庸置疑，這樣的火爆還會持續經年，會有越來越多的餐飲企業選擇開放加盟，包括一些一直堅持直營的企業，以此分散風險，同時快速佔領市場；也會有越來越多的人選擇加盟一個現成的餐飲品牌，實現自己的創業夢想，成就一番事業。
那麼，面對市面上數以萬計的品牌，選擇哪個好呢？
在過去這一年，餐寶典實地測評了數十個餐飲品牌，本文將挑選10個品牌加以介紹，僅供參考。
1、悸動燒仙草
△圖自悸動燒仙草
公司及產品簡介：2007年成立於上海，是燒仙草茶飲領域的領軍品牌之一，現有門店2000多家，其中華東區域有1500多家。按照規劃，未來兩年全國門店數將達到5000家。
悸動的品牌風格以「新國風」為核心，形成了一套專屬的「仙女文化」，品牌主識別元素則是中國傳統文化中的「海棠紋」。
在產品上，悸動以「一杯6種料」為特色，其招牌產品為「悸動燒仙草」，常年位居各門店銷量首位，銷量佔比高達35%。此外還有碗裝仙草系列（古法招牌燒仙草）、飽飽碗系列（悸動芋圓仙草撈、網紅仙草撈）。
測評時間及結果：2020年12月。測評的上海三家門店全部盈利。
加盟政策：（1）技術轉讓費：4.98萬元（部分區域5.98萬元）；（2）保證金：0.6萬元；（3）管理費：600元/月；（4）裝修、房租、人工等另計。（以上數據由企業提供，如有變動，以企業最新公布為準。下同。）
NCBD指數和評級：81.88分，A級。測評結果為優秀，風險較小，可以加盟。
2、鍋圈食匯
《加盟測評 | 鍋圈食匯9個月開店3300家，真的能賺錢？》
△圖自餐寶典
公司及產品簡介：2015年1月，河南鍋圈供應鏈管理有限公司成立；2017年1月，鍋圈食匯的首家線下門店在鄭州開業，到2020年1月6日門店數突破1700家，到10月份已經突破了5000家。
在融資方面，從去年8月到今年7月不到一年的時間，它就已經完成了4輪融資，總額超過8億元RMB。2020年9月22日，鍋圈食匯宣布籤約著名相聲演員嶽雲鵬為品牌代言人。
鍋圈食匯主打「好吃不貴」，定位為一站式火鍋燒烤食材超市（更偏重於火鍋食材），SKU高達400多種，包含：底料蘸料類、底料小吃類、牛羊肉類、川渝特色類、丸滑類、燒烤系列、時令蔬菜、酒水類、粉面類、用品用具類。
測評時間及結果：2020年11月。測評的廣州兩家門店全部盈利。
加盟政策：（1）裝修費：約7.5萬元；（2）設備費：5~10萬元；（3）店內預算費（監控、網線、易用品、空調、廣告費）：約4萬元；（4）品牌使用押金（可退）：2萬元；（5）首次店內報貨：8~10萬元；（6）服務費（物流費）：2萬元/年；（7）房租、人工等另計。
NCBD指數和評級：77.56分，B級。測評結果為良好，可以加盟，需要做好評估。
3、尊寶比薩
《加盟測評 | 直營店1100家的尊寶比薩，加盟店有多賺錢？》
△圖自餐寶典
公司及產品簡介：1998年，尊寶比薩的前身「小飛象比薩」在深圳開業。2001年改為現名。現有門店約1700家，其中直營店1100多家。按創始人的規劃，尊寶比薩將在五年內實現上市。
尊寶比薩在食材及製作工藝上比較講究，堅持每天在門店現場製作麵團。此外，尊寶比薩擁有杭州、深圳兩個工廠式中央廚房，專供門店使用。
測評時間及結果：2020年10月。測評的廣州三家門店中，有一家新店虧損。
加盟政策：（1）設備費：5~8萬元；（2）保證金：6萬元；（3）首月物料費：3~5萬元；（4）裝修費：3~4萬元；（5）開業前期小物品物料費：1.6萬元；（6）培訓費：2人（15天）共計6000元，輔導開店費3500元左右；（7）管理費：營業額的2%；（8）合夥金：按階梯式進行抽取，4萬元以下不抽，4~8萬抽2%，8~12萬抽3%，超過12萬抽4%；（9）裝修、房租、人工等另計。
NCBD指數和評級：80.22分，A級。測評結果為優秀，風險較小，可以加盟。
4、周黑鴨
《加盟測評 | 周黑鴨：1家店1個人，年營收超30億》
△圖自餐寶典
公司及產品簡介：2002年，周黑鴨的前身「富裕怪味鴨店」在武漢開出首店，2005年改為現名。截至目前，周黑鴨共有1000多家直營店。今年6月，周黑鴨公布了新的加盟要求，在去年11月的500萬元基礎上大幅下調，對加盟商自有資金的要求降為30萬元以上。周黑鴨預計，在未來3年內，加盟店數量上會超過直營店，並希望淨利潤不低於後者。
周黑鴨的主營產品為滷鴨以及鴨副產品等，包裝形式上主要有氣調保鮮包裝、真空顆粒包裝。「會娛樂更快樂」是其品牌理念，相對於其他滷味品牌，周黑鴨在品牌方面更有優勢，更受年輕消費者歡迎。
測評時間及結果：2020年10月。測評的廣州三家門店均盈利，其中有兩家微微盈利。
加盟政策：周黑鴨在特許經營方面，分為單店特許經營以及發展式特許經營兩類。發展式特許經營主要面向空白城市和區域開放，對申請人資質要求高，投資較大，一般要求自有資金在500萬元以上。
單店特許經營主要面向目前直營門店已覆蓋的區域，要求自有資金30萬元，且有優質的鋪面資源三年以上穩定租期。
NCBD指數和評級：85.09分，A級。測評結果為優秀，風險較小，可以加盟。
5、茶百道
《加盟測評 | 單店外賣月銷10000單，茶百道怎麼這麼火？》
△圖自餐寶典
公司及產品簡介：2008年，茶百道在成都開出第一家門店；2016年，門店數量突破100家；據官網數據，目前茶百道宣有門店1900多家，其中約1000家是在2020年6月以後新開的。
茶百道的品牌定位是「鮮果與中國茶」，主要產品包括楊枝甘露、桂花酒釀、醉步上道以及招牌芋圓等。其中，「醉步上道」是其與瀘州老窖聯名推出的產品，在許多門店的銷量都位居前五。
測評時間及結果：2020年9月。測評的廣州三家門店均盈利。
加盟政策：以廣州為例，（1）加盟費：8.8萬元；（2）保證金：1.5萬元；（3）管理費：營業額滿6萬，收取營業額的1%；（4）外賣平臺管理費：2000元/年；（5）培訓費：300元/人；（6）設備費：11~13萬元；（7）首次配貨：3萬元起；（8）裝修、房租、人工等另計。
NCBD指數和評級：78.70分，B級。測評結果為良好，可以加盟，需要做好評估。
6、蛙小俠
《加盟測評 | 蛙小俠：首創「沸騰石鍋牛蛙」，5年開店180+》
△圖自蛙小俠
公司及產品簡介：2015年在廣西成立的文創牛蛙主題品牌，曾獲得「新中產最佳人氣餐飲連鎖品牌」「最受歡迎新生代消費者喜愛的品牌」等榮譽。現有門店近200家。
蛙小俠最初主打「鐵鍋牛蛙」，後來又研發了「石鍋牛蛙」，提出了「沸騰石鍋有鍋氣」概念。根據公司規劃，石鍋將會成為門店的主流。2020年12月30日，蛙小俠推出「即食牛蛙」（微波爐加熱10分鐘即可食用），開啟了零售化之路。
在供應鏈方面，蛙小俠擁有自己的養殖基地，與廣西大學知名教授合作立項進行牛蛙養殖的研究，參與地方標準和行業標準的制訂等。目前蛙小俠也已實現全國區域化分倉，與國內大型物流配送服務商建立幹線物流配送，實現全國門店點對點標準配送。
測評時間及結果：2020年9月。測評的南寧、深圳的三家門店均盈利。
加盟政策：蛙小俠目前已經開放了標準店與迷你店（社區店）兩種店型的合作，合作模式包括「加盟」和「合營」兩種。投資回報周期：一般在7~14個月之間。
NCBD指數和評級：83.07分，A級。測評結果為優秀，風險較小，可以加盟。
7、7分甜
《加盟測評 | 7分甜：產品差異化明顯，更適合開商場店》
△圖自餐寶典
公司及產品簡介：7分甜發軔於蘇州，前身叫謝記甜品，2006年創始於上海人民廣場，2007年開始做杯裝楊枝甘露。2015年更為現名，主打20~25元價格帶，目前在華東市場開店超過800家，預計年底突破1000家。
2020年10月，7分甜完成1.5億融資，由雷軍的順為資本領投。
在產品上，7分甜主打楊枝甘露系列，並在此基礎上打造了水果甘露系列（蜜桃甘露、奇異果甘露等）和新鮮果飲系列（芒果多多、蜜茶桃桃、芒果百香等）產品。
測評時間及結果：2020年9月。測評的廣州兩家門店一家盈利、一家虧損（虧損的這家現已關閉）。
加盟政策：7分甜在加盟店拓展方面，分為單店加盟、多店加盟以及城市代理等模式。以單店加盟政策為例，（1）加盟費：6.8萬元（單店合同2年）；（2）品牌使用費：2萬元；（3）店鋪設計費：1.3萬元；（4）培訓費：0.7萬元；（5）保證金：2萬元；（6）裝修費：15~30萬元（以實際為準）；（7）設備費：10萬元；（8）品牌管理費：營業額的2%/月（3000元封頂）。
NCBD指數和評級：75.44分，B級。測評結果為良好，可以加盟，需要做好評估。
8、古茗
《加盟測評 | 在三四線城市開店3000家，古茗到底多掙錢？》
△圖自餐寶典
公司及產品簡介：2010年成立於浙江台州溫嶺市大溪鎮，現有門店4000多家，是一個深耕三、四線城市的茶飲品牌。古茗引以為傲的是其倉儲物流與配送體系，正陸續在各地建立倉儲系統，這也被認為是其核心競爭優勢之一。2020年7月，古茗獲得一輪融資，投資方為紅杉資本中國基金和美團旗下的龍珠資本。
測評時間及結果：2020年9月。測評的廣州三家門店中，有兩家盈利，另一家因測評時大暴雨，銷量嚴重受影響，故不作評估。另外，廣州市場古茗並未開放加盟，測評結果僅供參考。
加盟政策：（1）品牌授權費：3.38萬（三年單店授權）；（2）服務費：2.5萬；（3）培訓服務費：2萬；（4）保證金：0.5萬；（5）裝修費用：8.5萬；（6）設備費：7萬；（7）原料費用：2萬~4萬；（8）前期預算：28萬左右（不包括鋪租、轉讓費、人工費等）。註：若在合同期內關店，退還部分品牌費用，具體以官方公布為主。
NCBD指數和評級：83.32分，A級。測評結果為優秀，風險較小，可以加盟。
9、滬上阿姨
《滬上阿姨1700家店，賺不賺錢？值不值得加盟？ | 測評》
△圖自餐寶典
公司及產品簡介：2013年在上海成立，主打五穀茶飲，追求現煮、健康的理念，現有門店2100多家。2020年11月，滬上阿姨宣布完成近億元A輪融資。
在產品上，滬上阿姨深耕「現煮五穀茶」，將新鮮現煮五穀與茶跨界搭配，推出各種產品，如招牌的「血糯米紅豆奶茶」；另將五穀與水果搭配，創造出小料「穀穀金磚」；還有酸奶系列每日新鮮手釀等。
測評時間及結果：2020年7月。測評的廣州、深圳的三家門店均盈利。
加盟政策：（1）品牌授權費：1.98萬；（2）開店服務費：2萬；（3）培訓費1萬；（4）保證金0.5萬；（5）技術服務費1800/月；（6）裝修費、房租、人工等另計。
NCBD指數和評級：83.77分，A級。測評結果為優秀，風險較小，可以加盟。
10、蜜雪冰城
《加盟蜜雪冰城，到底有多賺錢？| 測評》
△圖自餐寶典
公司及產品簡介：1997年在鄭州成立，深耕下沉市場，2020年6月門店數突破10000家。在2020年疫情期間，蜜雪冰城捐款700萬元用於抗擊疫情，是所有茶飲品牌中捐款最多的。
在產品上，蜜雪冰城主打高性價比，3元的冰淇淋是其特色產品。門店主營包括：搖搖奶昔、冰淇淋、珍珠奶茶、檸檬水、芝士奶蓋茶等。
測評時間及結果：2020年7月。測評的廣州三家門店均盈利。
加盟政策：（1）加盟費：省會城市1.1萬元/年，地級城市9000元/年，縣級城市7000元/年；（2）保證金：1萬元；（3）管理諮詢費：6800元/年；（4）設備：6萬元左右；（5）首批物料費：5萬元起；（6）裝修費、房租、人工等另計。
NCBD指數和評級：86.35分，A級。測評結果為優秀，風險較小，可以加盟。
結語
本文列舉的10大品牌，都是今年發展勢頭較猛的品牌，在各自的細分領域「乘風破浪」，取得了不俗的成績。但有句老話說得好，「創業有風險，投資需謹慎」。加盟商在掏出真金白銀加盟任何一個品牌之前，都務必要多方考察，做足功課，而不能只是聽憑任何人的一面之詞，包括本文。