「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」
天氣越來越熱，調酒君的內心也變得躁動不安。荔枝上市了！荔枝上市了！！荔枝上市了！！！
雖然不是妃子，但想到下班後能買上一些荔枝回家慢慢吃，也讓辦公室裡的調酒君笑出聲來。
比起兩廣傳統的「荔枝蘸醬油」的吃法，荔枝馥鬱的香氣、飽滿的鮮甜味道，可以好好在調酒中利用起來。用荔枝調出一杯專屬於夏天的味道，不論是給客人喝還是在家犒勞自己，都是這個夏天不能缺少的記憶。
挑選最好的荔枝
你應該選擇顏色鮮豔，深紅色調且沒有瑕疵的水果。
用拇指輕輕按壓外殼，檢查是否成熟。成熟的荔枝在按壓時會有一點點軟（如果它太軟，可能會過熟）。
成熟的荔枝也會有一種鬱鬱蔥蔥的花香香味，它們的甜味會很飽滿，但不會膩人。
荔枝從枝頭採摘下來以後就會停止熟成，因此我們購買帶回去之後，必須要保證妥善儲存，保持新鮮，並且儘快用掉。
準備荔枝
對於一個荔枝而言，我們只會用到它的果肉。將果實剝開，除去內膜。
然後小心地將其果肉分成兩半，去除種子。成熟的荔枝應該很容易地剝掉它的種子，不用擔心果實在這個過程中破損。
做一杯夏天的酒
我們可以用糖和水煮荔枝，製成一種簡單的風味糖漿，加入雞尾酒。也可以將酒和荔枝還有碎冰打碎做成冰沙一樣的雞尾酒。
調酒君在下方準備了5款雞尾酒配方，希望能給大家創作荔枝雞尾酒時一些啟發。
Lotus Blossom Martini
Shaken ＆ Muddled 搖合＆搗壓
Pear Vodka 梨味伏特加 45ml
Sake 清酒 30ml
Simple Syrup 簡單糖漿 15ml
Lychees 荔枝 3-4個
Lime wedge 青檸角 1個
在廳杯中加入荔枝和青檸角搗碎，加入清酒、伏特加和糖漿搖勻。過濾，倒入冰鎮馬提尼酒杯中。用整個剝皮荔枝作裝飾。
Lychee Iced Tea
Stirred 攪拌
Bourbon 波本威士忌 30ml
Iced Tea 冰茶 120ml
Sugar Syrup 糖漿 5ml
Lychees(chopped) 荔枝（切碎） 5-6個
將荔枝切成小塊，然後與冰茶、糖漿、波本威士忌一起加入冰冷的高球杯中混合。
Lychee Colada
Blended 攪打
Rum 朗姆 40ml
Coconut Milk 椰奶 120ml
Coconut Water 椰汁 60ml
Lychees 荔枝 5-8個
將原料和碎冰加入料理機，攪打至順滑。倒進加滿冰塊的高球杯中，青檸角作裝飾。
BGL Cocktail
Shaken ＆ Muddled 搖合＆搗壓
Gold Rum 金朗姆 60ml
Ginger Liqueur 乾薑利口酒 15ml
Lime Juice 青檸汁 30ml
Simple Syrup 簡單糖漿 15ml
Lychees 荔枝 6個
Basil 羅勒 3-4片
在廳杯中搗爛荔枝和羅勒，加入其餘成分和冰搖勻，雙重過濾後加入放有冰塊的古典杯。用新鮮的羅勒葉作裝飾。
Lychee Lime Fizz
Shaken ＆ Muddled 搖合＆搗壓
Vodka 伏特加 45ml
Lime Juice 青檸汁 15ml
Honey Syrup 蜂蜜糖漿 15ml
Lychees 荔枝 3-4個
Mint Leaves 薄荷葉 3-4片
Soda Water 蘇打水 加滿
在廳杯中搗爛荔枝和薄荷，加入糖漿、青檸汁、伏特加和冰搖勻，雙重過濾後加入放有冰塊的柯林斯杯，蘇打水加滿。用整個剝皮荔枝作裝飾。