如果看過CÉ LA VI在新加坡、香港等各地的傑作
你就不會對它選址在外灘羅斯福公館而感到意外
近800㎡的摩登空間，擁有兩個270°江景露臺
創立者之中還有大名鼎鼎的LVMH
此次，中國內地首家的華麗亮相
即將再次刷新魔都外灘露臺餐吧榜單！
全球50間最佳酒吧之一的法國首席調酒師
前文華東方酒店副主廚的創意亞洲融合料理
明星時髦精都愛打卡的CÉ LA VI
能否成為新晉網紅打卡地？
仔細看就知道！
CÉ LA VI在法語中的解釋為「這就是生活」，是法國人經常掛在嘴邊的感嘆詞，表達了對美好生活的嚮往。而這也和CÉ LA VI餐廳酒吧一直以來給人們的印象如出一轍。
由Catterton、路威酩軒集團（LVMH）和Groupe Arnault集團共同創立的CÉ LA VI餐廳酒吧是「全世界潮人的夢幻打卡點」，從位於新加坡濱海灣金沙空中花園首店開始，CÉ LA VI先後攻佔了香港、科倫坡、吉隆坡、臺北等城市的「天際線」。
而這次上海的據點，又選址在可以俯瞰整個外灘和陸家嘴的羅斯福公館。兩個270°的超大江景露臺，迷人得無可救藥。不論是魔都的晴空還是魅夜，都在這裡飽覽無遺。
包下了羅斯福公館的8樓整層，寬敞而誘人的布局結合了室內與室外雙重空間。其中包括一個酒廊，一個帶露臺的餐廳，以及附帶室外露臺的酒吧。兩個露臺各有千秋，一邊魅惑酷炫，一邊優雅時尚，但都能看到超美的無敵江景。這家圈粉無數的餐廳酒吧給人的第一印象就是「紅」！由著名的設計公司Samantha Eades Design（SED）操刀，以CÉ LA VI的「靈魂紅」為主調，在平衡新古典主義與現代感的同時，也完成了對「中國紅」的致敬。近800㎡的區域有著唯美華麗的內部裝飾，從奢華大理石打造的吧檯到炫目的三原色牆紙，線條簡潔卻又不失優雅，仿佛身處在多維感官的空間之中。酒廊貴賓區
餐廳區
用藝術家張東紅的作品裝飾的VIP區域以及由細膩入微的黃銅細節點綴的VIP室，私密性極強，而澳大利亞設計師Bec Brittain用人體工程學概念打造的定製照明系統又為用餐體驗提供了一個親密和誘人的氛圍。全球50間最佳酒吧來的首席調酒師
法國調酒師的Live Show
超「燃」的酒吧區，用酷炫的霓虹效果和DJ表演把氣氛烘託到高潮。讓人忍不住酣暢一番。
而烘託這種氣氛的催化劑——美酒，是由曾在法國調酒之星比賽中獲得亞軍的Lilian Sausset先生親自製作。
作為CÉ LA VI Shanghai的首席調酒師，Lilian Sausset先生曾在全球50間最佳酒吧之一的南法蒙彼利埃的Papa Doble擔任酒廊經理，也曾在加勒比地區的最佳酒店Le Barthélemy Hotel & Spa負責開業及運營三間酒吧。
Lilian Sausset先生的招牌之一，就是即興創作私人定製雞尾酒！當天為我們製作了三款酒。行雲流水一般的調製過程就像看了一場質量特別高的表演，令人驚嘆又驚喜。
微抿一口沾了糖霜的橙味雞尾酒，讓人從心底感受到了初戀般的酸甜。軟萌的口感幾乎沒什麼酒精味道的刺激，適合不太會喝酒的小仙女。
這杯馬天尼，帶有蛋白糖和濃濃的椰子香味。口感醇厚緊實卻不甜膩，回味中有一絲浪漫的味道，讓人想情不自禁微笑。
如果你是迪廳小野貓，那這款威士忌一定很適合你。雖然外表看著清爽剔透，但這濃烈的滋味，會一路直擊後腦。
熱衷於環遊世界，喜愛探索各國美食文化的主廚Oscar Toro，能從萬千世界中捕捉稍縱即逝的靈感，並把全世界都融合在亞洲菜裡。
純血MAYURA純血M9和牛塔塔
選用澳洲Mayura農場的純血M9和牛眼肉，配上黑豆蒜味蛋黃醬和四川風味酸豆角製成的澳洲和牛塔塔，各種風味融合得很巧妙，味道獨特又過癮。
盛它們的容器，用上了上海小囡都熟悉的油條，給人感覺耳目一新，與西班牙TAPAS有異曲同工之妙。
慢烤澳洲安格斯牛眼肉
煎至三分熟的上等澳洲牛眼肉，雪花紋理分明，肉質細嫩爽滑。入口汁水呼之欲出，既保持了口感的彈性，切割起來卻又毫不費力。
旁邊搭配用醬油、魚湯、甜醬燉煮至酥軟的山藥和羽衣甘藍脆片，一切火候拿捏得恰到好處。
酥脆咖喱黑明蝦
新鮮的黑明蝦用泰式風味的佐料醃製，裹上雞蛋油炸，咖喱風味明顯但不厚重。最後用泰式小米椒點綴提味，在顏值和口味都是一種新的感受。
柑橘焦糖布丁
本以為這是一道常規的焦糖布丁，卻在入口的那一刻顛覆了我對這道甜品的想像。
加入了五香粉在其中，衝淡了焦糖的甜膩，絲毫沒有雞蛋的腥味和布丁的膩人。反而是一種根本停不下來的淡淡肉桂味。
熔巖黑芝麻塔
黑芝麻被融合在法式氣息濃厚的熔巖塔中，而粉嫩色的翻糖點綴和一旁的白雪冰激凌組成了一幅「繽紛畫作」。
一刀下去，芝麻熔巖換換流出，讓人想起小時候愛吃的香濃芝麻糊。同樣不甜膩的味道，讓人迷戀不已。
月亮升起，但外灘的燈光早已輝煌過了月光。
攜好友在外灘的燈光秀下，舉杯共飲，品賞美食，讓旖旎的美景停留得久一些。
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