12月2日，廣東省勞動模範、先進工作者和先進集體表彰大會召開。清遠有11人獲評廣東省勞動模範，其中，廣東鴻雁茶業有限公司茶藝師及茶葉銷售張揚娣榜上有名，屬於企業農民工類別獲獎者。
農民身份的張揚娣是英德本地人，自2005年加入茶藝師行列以來，通過自身努力不斷豐富茶文化知識和茶藝技能，成為國家雙一級茶藝師和評茶師，並屢屢在省市茶行業技能比賽中斬獲佳績。近年來，她還致力於培養英德茶產業的茶藝技能人才，為當地茶文化推廣和茶產業發展作出了自己的貢獻。
刻苦學習茶行業知識
專注「泡好每一杯茶」
位於英紅鎮的廣東省農業科學院茶葉研究所，茶樹環繞，空氣清新。在茶葉展示廳裡，著裝素淨的張揚娣端坐在茶臺前，正優雅地衝泡手中的茶葉，投茶、注水、出湯……各道泡茶工序有條不紊地進行，很快，一杯湯色紅豔明亮、香氣濃鬱的英德紅茶已經泡好。
「請喝茶！」張揚娣微笑地示意客人品嘗。整個泡茶過程如行雲流水般順暢優美，讓喝茶的人在舒適的氛圍中品嘗到純正的英德紅茶，同時張揚娣還輕聲細語地將英德紅茶的歷史娓娓道來。
如今對茶葉輕車熟駕的張揚娣卻並非茶學相關專業出身。時間倒回2005年，彼時的張揚娣對茶一竅不通。「在成為茶藝師之前，我曾在深圳從事了幾年的幼教工作。後來因為想離家近一點，就辭了職回到英德並進入茶行業。」張揚娣回憶道。
為了儘快融入新工作，張揚娣暗下決心要改變劣勢，一邊在工作之餘惡補茶葉相關理論知識，一邊抓住省農科院茶葉研究所的平臺優勢，積極向所裡的專家學者請教學習。「當時很多前輩都是手把手地教我，我從他們身上學習到非常多的茶行業知識，對自己的幫助特別大。」張揚娣說。
多年來，張揚娣每天重複著泡茶的各道工序，仔細琢磨不同茶葉的衝泡方法，從來沒有覺得枯燥無味。「作為一名茶藝師，不只是在衝泡的表演跟展示上下功夫，更應該注重的是如何把每一杯茶泡好。」2016年，張揚娣通過了高級茶藝技師（國家職業資格一級）考試，成為國家一級茶藝師。2017年，通過了高級評茶師（國家職業資格一級）考試，成為國家一級評茶師。
創編英德紅茶茶藝
大力推廣英德紅茶
從事茶藝工作10多年來，張揚娣的技能提升不僅來源於努力奮鬥，還體現在技藝創新上。「我剛到茶科所的時候，看到有同事表演烏龍茶茶藝，就向領導提出疑惑：我們明明生產的就是紅茶，英德也是主要紅茶產茶區，為什麼不能表演紅茶茶藝呢？」張揚娣說，當時領導解釋英德暫時沒有這方面的做法，並鼓勵她往這個方向努力。
後來，經過一段時間的知識和技能積累，張揚娣先後創編出一系列的英德紅茶茶藝，對英德紅茶進行推廣和宣傳。2010年，她自編的紅茶茶藝《紅韻飄香》參加廣東省茶藝師職業技能大賽，獲得個人賽銀獎，並被評為「廣東省技術能手」。隨後連續多年，張揚娣多個紅茶茶藝作品在省市各相關技能比賽中獲得不俗獎項。
2019年，張揚娣參加第四屆全國茶藝師職業技能競賽個人賽，在廣東分賽區獲金獎，在全國總決賽中斬獲銅獎。此次獲評廣東省勞動模範，張揚娣坦言感覺自己身上的責任更重大了。「在今後的工作中，我一定會更加努力，愛崗敬業，勇於創新，以身作則，以更高的標準來要求自己。」張揚娣說。
如今，除了日常茶藝工作，張揚娣還致力於培養英德茶產業的茶藝技能人才，把自己的技能和經驗傳授給更多對茶藝感興趣的年輕一代。「我希望進入茶行業的後輩們，能扎紮實實練好基本功，踏踏實實地學好茶文化知識，為英德茶產業和廣東嶺南茶文化的推廣作貢獻。」張揚娣。
文/圖：南方日報記者 鄧文燕
通訊員 廖宇紅