青島電視臺《開心旅遊·吃貨俱樂部》
專業美食探店
本期導演競瑜|預約探店：微信QTVjingyu
《開心旅遊·吃貨俱樂部》原創視頻 | 競瑜
今晚在QTV- 5頻道21:00播出
門市價100元的餐券
現在只需60元 可疊加使用
銅鍋涮肉幾乎從元代開始，上至宮廷，下至百姓人家，涮肉講究使用的是銅鍋子，炭火講究要燒木炭，清湯講究的是要透明清亮的白水，而這一碗小小的蘸料則是涮羊肉的靈魂。
濃鬱的芝麻香，包裹著羊肉的鮮味，讓羊肉的口感更多元豐富。唇齒流香，回味無窮。
紅火的木炭加到與鍋沿平行，蓋上調整火力的拔火帽，厚重的銅鍋加熱快，吃得鮮嫩，顏色也顯得貴氣。
小鮑島涮肉採用內蒙古草原的羔羊，肉質細膩，口感鮮、嫩、微甜，瘦而不柴。
第一口最先品嘗了肉原有的鮮味。然後就該醬料了。
真正地道的老北京涮羊肉芝麻醬，都不是夾著肉去蘸的，而是將芝麻醬潑到肉上，再送入嘴裡。伴著羊肉的鮮香，混合著芝麻醬的濃鬱，口感層次豐富！
涮羊肉就是筷子不離肉。羊肉，手切牛肉，凍豆腐，粉絲，白菜，就這簡簡單單的五道風味，老街坊老味道，讓食客迷失在味蕾的胡同中，難以自拔。
都說這老北京的涮羊肉，得細長著吃。
什麼意思呢？就是慢慢涮，細細品，好好吃！這家長裡短在這涮鍋裡，都能給聊出來。
這，就是態度。
小鮑島銅鍋涮肉保留了老北京涮肉的儀式感
還結合鮮美海鮮
當草原愛上大海就是這感覺
這肥碩鮮美的生剝海蠣子，手掌大小，下鍋涮60s即可食用
喜歡吃熟透一點的，煮個5分鐘也罷，出鍋依然不會「縮水」，湯汁飽滿
如果想嘗嘗最風味的涮肉，一定要試試小鮑島的手切牛肉，蛋汁包裹著牛肉，爽滑無比。
不能錯過的，
當然還有小鮑島新推出的老闆魚，與超人氣帶籽比管。
以下為大家公開奉上兩種涮肉最佳蘸料搭配：
北方芝麻醬蘸料：
芝麻醬三大勺
蒜泥一勺
豆腐乳一勺
辣椒油一勺
香麻油半勺
競瑜吃肉蘸料：
芝麻醬三大勺
孜然醬一勺
香麻油半勺
蒜泥一勺
辣椒油一勺
青蔥一勺
香菜一勺
小米辣一勺
這100%醇香芝麻醬、豆腐乳、蒜泥... 都是必不可少的一環。試試就知道哦
今日福利
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到店即可獲得鍋底＋秘制酸梅湯
小鮑島銅鍋涮肉
地址：市北區樂陵路32號甲（小鮑島市場旁）
電話：138 6421 5778
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★ 旅行格言：世界是本書，不從旅行獲得充足，而是為了心靈獲得休息。