張永生
中國烹飪大師
高級營養師
高級烹飪技師
陝西烹飪大師，
小馬哥美食品鑑團技術顧問
雍和餐飲娛樂聯盟技術交流團副團長
1998年至2000年底赴廣東汕頭蘭苑賓館學習
2001年在閻良晶海鮑翅大酒樓從事砧板工作
2002年在閻良潤天酒店從事炒鍋工作
2003年底至2006年初在閻良西飛賓館任廚房主管
2006年至2008年底在多家餐廳包廚任總廚師長職務
2009年至2010年在西安新概念文景酒樓任廚師長職務
2011年至2013年在寶雞御廚大酒樓任總廚職務
2013年6月至今陝西晶海酒店管理有限公司晶海喬記任廚師長。
張永生於1981年 祖籍山東 從小的懂事勤奮，吃苦耐勞養成現在獨立的性格，小時候看到父親走門串戶為鄉黨們服務，每次放學回家看到誰家過事，那時候家裡比較窮，因為在灶上也吃的好，就湊過去開個小灶，就慢慢愛上了廚師這個職業，初中畢業以後，在面臨繼續上學和就業抉擇的時候，懂事的張永生考慮到昂貴的學費毅然出去選擇工作以便減輕家裡負擔，父母將張永生叫到身邊，問他以後想從事什麼行業時，永生堅定的說做廚師，當時父母是堅決的反對，母親說你父親做了一輩子廚師，也辛苦了一輩子，太累 太辛苦了。當時永生堅定不移的說我就要做廚師【其實永生當時想的是廚師最起碼可以吃飽飯】，在張永生的軟磨硬泡下母親妥協了，通過關係介紹到酒店學習，幾個月後，永生覺得從事廚師這個行業還是需要專業的學習。1997年進入桃李烹飪學校學習，練瓢功 切鹹菜 從基本功做起，從進入桃李學院那一刻起，他如饑似渴的學習，通讀各種關於烹飪的書籍，增長自己的專業知識，他心裡明白這來之不易的學習機會，學費可是父母東拼西湊借來的，從小爭強好勝的張永生在學習中不管瓢功，刀工都是第一，期期都是優秀學員，省吃儉用，當永生懷著喜悅的心情給父親匯報時，父親說：上學從小學到初中從來都沒有得過優秀，看來你是找到你的所愛了，後在中國烹飪大師李傑 李鳳功大師的悉心教導下，張永生認真向老師學習整雞去骨及各種菜餚製作技法，很快就掌握了其中要領，對各種菜餚的口味 配料及流程 操作嫻熟，1999年順利優異的成績順利畢業。
1999年畢業後為結識更多的人,張永生先後下過廣州，去過湖南等地，2001年進入晶海閻良店，張永生才深深的感覺到踏入了餐飲的第一步，從零做起學習中餐，打雜，打荷，配菜，勤勞的張永生髒活累活總是搶著去幹，上班總是最早來，下班總是最晚走，幾個月之後，愛好學習的張永生選擇從晶海離開，2003年至2005年並先後在閻良潤天酒店，閻良西飛賓館擔任陝菜主管。
2009年進入西安市場在北郊文景酒樓擔任廚師長，首次擔任廚房一把手，張永生心裡一點也不膽怯，把多年積累的知識和經驗合理運用起來，管理才能也在這時候得到了充分發揮。
2006年經考核符合國家技師職稱評定標準被國家勞動部頒發國家級烹調技師，國家高級烹調師稱號；陝西烹調特級廚師，中國綠色廚藝大師；陝西烹飪協會會員。張永生作品多次在東方美食雜誌發表。
同年參加陝西省烹飪大賽榮獲大賽銀牌，2010年參加勁霸公司舉辦的烹飪大賽榮獲特色金牌菜，在獲得的榮譽面前，張永生常說那些都是些走過的路，做為一名廚師，你不把烹飪當事業，你永遠都不會成功，這是從廚之道，也是任何事業的成功之道，只有傳統，沒有正宗，物無定味，烹無定法，適口者珍，這就是菜品創新之道。
2013年張永生遇到人生中一位亦師亦友的知己——曾斌，當時紡織城晶海喬記籌備，在總經理曾斌邀請下張永生毅然決然的回到了晶海紡織城店，當談到曾總時張永生眼裡出現了感激的淚花，回到晶海後曾總對張永生也是關愛有加，不管是管理技巧還是計算機應用都一一悉心指導。
圖為張永生喬記晶海酒樓總經理曾斌赴日本東京交流學習合影留念。
圖為張永生參加晶海集團十五年慶典晶海喬記紡織城管理團隊與演職人員合影留念
晶海喬記酒樓紡織城店 2015 全家福
晶海集團人性化管理，專業性團隊，及集團領導張建榮副總裁的悉心指導和幫助讓張永生收穫頗多，加上一直以來的不斷學習和努力拼搏，2014年3月經國家旅遊酒店餐飲業國家級評定委員會，國家高級人才認證服務中心評審並授予《中國烹飪大師稱號》，
2014年10月中國飯店協會響應習近平主席提議建設中國絲綢之路方案被評選並授予《中國絲綢之路十大名廚》《中國飯店烹飪大師》稱號，
當張永生當談到菜品的要求時他這樣說道：作為一名廚師，首先要有德，你的德行不好菜肯定就做不好，技術不好有人教授，人品不好誰也幫不了你，你的本職工作就是做菜，廚師離不開菜，你連菜都做不好，你什麼事也做不了。
圖為張永生與中國烹飪大師 中國飯店協會名廚專業委員會主席石萬榮大師合影留念。
圖為張永生與中國烹飪大師 中國飯店協會名廚專業委員會常務副主席醜啟明大師合影留念。
圖為張永生與中國烹飪大師 中國飯店協會名廚專業委員會常務副主席李林生大師合影留念。
圖為張永生與中國烹飪大師 中華廚神 國宴大師 雍和餐飲娛樂聯盟榮譽主席劉鳳凱大師【左一】特型演員 雍和餐飲娛樂聯盟榮譽主席 蔣介石委員長扮演者郭智勇老師【左二】戶縣農民花傳承人小鳳蘭老師合影留念。
圖為張永生與中國烹飪大師 陝西官府菜第三代傳人，陝西省烹飪協會名廚專業委員主任鄭新民大師合影留念。
圖為張永生與中國烹飪大師 陝西省飯店協會副會長，國家一級評委李創倫大師合影留念。
圖為張永生與星光大道原創歌手陳漢合影留念。
圖為張永生與星光大道2014陝西區冠軍 2014陝西最美民間歌手胡國強合影留念。
圖為張永生與陝西餐飲界優秀同仁交流合影留念。
圖為張永生與特型演員 雍和餐飲娛樂聯盟榮譽主席 周恩來總理扮演者宋建華老師及業界友人合影留念。
圖為張永生與中國飯店協會名廚專業委員會主席石萬榮，陝西餐飲廚藝展示宣傳部主任 陝西省飯店協會名廚專業委員會副秘書長馬鵬海分享學習心得。
圖為特型演員 雍和餐飲娛樂聯盟榮譽主席 蔣介石委員長扮演者郭智勇老師贈送書法作品【大愛無疆
張永生經常這樣說道：一個名廚很難成就一個名店，但一個名店可以成就多個名廚，你連個鍋都洗不乾淨，，衛生都做不好，你們能成功嗎？任何企業，任何人都應該時刻銘記八字箴言【居安思危 任重道遠，人只有常懷感恩之心，一生則才會快樂無窮，這是從廚之道，也是做人之道，更是成功之道，願張永生未來廚藝之路更輝煌。
張永生：張弛有道志不凡，永久堅持猶堪贊。 生於斯世樂其中， 正是春梅綻雪時。
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