8月28日，由中國飯店協會、太原市政府主辦的全國包子大賽上，陝西晨之味食品有限公司參賽產品全部獲獎，其中團體、一名個人分別榮獲「特金獎」，兩名個人獲「金獎」，部分獲獎產品將投入市場，今後，鹹陽市民可吃到獲獎包子。
賽前練習>>
酒店洗手臺當「案板」
和面、抻拉、拌餡……8月28日上午9時許，離全國包子大賽還有5個多小時，陝西晨之味食品有限公司的參賽選手已經忙碌起來，大部分人員前往當地一所學校的廚房開始練習，僅有一位選手留在了酒店。
「不練沒有把握，想再熟練一下。」由於選手張攀製作的細沙銀絲包不需要發麵，練習期間不用放入籠屜中蒸熟，他索性將酒店的洗手臺臨時改成「案板」，留夠比賽用的材料後，將麵粉、餡料等部分包包子用的原材料拿到酒店洗漱檯面上準備開工。
張攀和好面後，將麵團反覆揉搓約10分鐘，隨即拿起來抻拉，拉一扣後便灑上乾麵粉，再繼續抻拉。就這樣，一根面變兩根，兩根變四根……大約5分鐘後，麵團在他手裡變成細如髮絲的拉麵。
面盆右側不到兩平方米的檯面上已被大量麵粉鋪蓋。洗漱臺被當作案板，張攀用刀將拉麵切成約10釐米長，用提前備好的芹菜絲固定面絲，放餡拿捏後反過來再固定，最後多餘的細絲用剪刀剪掉，一個完整的細沙銀絲包就大功告成。
直到比賽前，這樣的動作在不停地重複……而晨之味其他參賽選手在比賽前才返回比賽現場。
比賽現場>>
其他選手停下看鹹陽團「表演」
當日下午2時許，全國包子大賽即將開始，陝西晨之味食品有限公司參賽團成員提著原材料與工具，同其他參賽選手通過「安檢」，進入團體賽比賽現場，而其他人員均在現場外等候。透過賽場玻璃窗可以看到，晨之味參賽團成員分工明確，有人揉面，有人拌餡，有人拉麵，大家有條不紊地進行著。
「這是包包子現場，怎麼還有人拉麵？」在場外等待的其他代表團工作人員感到疑惑，同樣是包包子比賽，而其他參賽選手都在揉面，只有一個參賽團隊在拉麵，然後用拉麵包包子。場外等待人員感到好奇，爭先恐後地貼著玻璃朝比賽現場望去，就連正在比賽的其他團隊參賽人員也感到新奇，大多數人向晨之味參賽人員行「注目禮」。現場幾名考核官也是站在選手周圍，伸著頭目不轉睛地在觀看「表演」，比賽現場似乎成了晨之味團隊的舞臺秀。
團體賽包含3個種類3個口味，晨之味除了製作細沙銀絲包外，還有石榴酸菜包、秋葉地軟包。經過隊友間緊密配合，一個多小時後，包子新鮮出爐，麵團成為更加讓人欣賞的藝術品。
隨後，製作秋葉地軟包、月牙南瓜包、燈籠蝦肉包等大眾包子的個人參賽者，一同進入比賽現場，展開同隊隊員之間的激烈角逐。
賽後圍觀>>
銀絲包被稱「龍鬚麵包子」
團體賽結束後，服務員剛從出菜口端出細沙銀絲包，就被場外等候的其他選手及工作人員圍了上去，他們很想一睹銀絲包的「真容」。一米寬的後廚樓道被圍得水洩不通，讓手端包子的服務員寸步難行。
在樓道「圍堵」了大約五六分鐘，服務員才將供評委試吃以及放在展臺供市民欣賞的包子端到會場。看到形狀奇特的銀絲包，評委們並沒有像其他端上去的包子急著試吃，而是細細打量一番後才慢慢品嘗，不時兩兩進行交流。
「這是包子嗎?」「龍鬚麵包子吧!」「太有創意了！」……晨之味參賽的包子中，最先出爐的細沙銀絲包被服務員端上展臺剛一亮相，就引發眾人圍觀，紛紛拿出手中的相機、手機拍照留念，讚美聲更是此起彼伏。隨後展出的石榴酸菜包、燈籠蝦仁包等其他品種也不甘示弱，贏得觀眾的一致好評。
太原市民陳先生看到晨之味的包子後讚不絕口。他稱，將麵團拉成龍鬚麵包出來的包子雖難度係數大，但外形新穎，最能體現出一個廚師的功底和一個企業的水平。
「我從來都沒有見過這樣的包子。」中國麵食節組委會技術顧問李鏞稱，上世紀80年代，山西曾用拉麵做出來的夾沙一窩酥在全國獲得「金鼎獎」，與細沙銀絲包有異曲同工之妙。而一窩酥是烤的，用蒸的他還是第一次見到，給人視覺衝擊，在參賽包子中脫穎而出。
所獲成績>>
榮獲團體、個人「特金獎」
據悉，全國包子大賽參賽者來自北京、山西、西安等13個省市區，24家品牌企業、300多個團體與個人，包子品種有百餘種。獎項為團體和個人特金獎、金獎、銀獎。其中陝西晨之味食品有限公司的細沙銀絲包、石榴酸菜包、秋葉地軟包等3種包子榮獲團體「特金獎」，月牙南瓜包榮獲個人「特金獎」，而秋葉地軟包、燈籠蝦肉包分別獲個人單項「金獎」。
「宣布晨之味包子獲『特金獎』，證明放心早餐4年來的艱辛獲得了肯定。」陝西晨之味食品有限公司董事長付天鵬介紹，如果本次大賽沒有獲獎也很正常，說明高手如雲，最終得獎也算實至名歸。本次參賽美中不足的地方就是第一次參賽，對比賽技巧及流程不太了解。
付天鵬稱，比賽期間，他將全國所有的包子品嘗了一遍，個別企業用海參、鮑魚製作包子，大多普通市民都消費不起。而南方幾家企業的包子不僅做工精細，廚師修花都帶小剪刀，口味也不錯。他認為，該企業和其他地方包子最大的區別首先是營養，師傅將豬肉、酸菜、南瓜等普通食材合理搭配，不僅美味且符合大眾消費。
不久，除了細沙銀絲包外，石榴酸菜包、秋葉地軟包、月牙南瓜包、燈籠蝦肉包將推向市場，同時，晨之味會繼續研發新的早餐品種，今後鹹陽市民在放心早餐亭可買到獲獎包子。
華商報記者薛望