久負盛名的成都蒼蠅館子，味道究竟好不好？
之前看過一本名為《舌尖上的四川蒼蠅館子》，書中就引用了一家成都的蒼蠅館子，而且這家館子在成都幾乎是家喻戶曉，幾十年的用心經營，從最初的小飯館到如今火爆的「寶藏川菜館」，他們家到底有何獨到之處呢？
其實對於這類知名度很高的餐館，一直都會有很多的爭議存在，就目前來說，聽到最多的一句「差評」就是，味道大不如前了！
但百人百味，每個人僅能代表自己，也並不影響他們家被譽為「成都必吃美食之一」。
試問還有哪一家川菜館，能有如此超高的人氣呢？
跟我們「毛起吃」一起來看看現場熱鬧的排隊場面吧！↓↓
「味道好，才是硬道理！」
我們簡單地點了幾道最新推出的特色菜，上菜速度非常快，能在如此忙碌的情況下，既要保證上菜速度又要確保菜品品質，實屬不易！看著大堂裡忙碌到奔跑的服務員，你就曉得他們家為何生意如此火爆了。
當你第一次去到一家陌生的餐館，如果擔心「踩雷」，那麼最穩妥的點菜方式，就是點最熱門的菜！在來店之前我們也在成都的美食群諮詢了大家的意見，於是才有了今天的這幾道頗具特色的菜，趕緊和我們一起來品嘗下吧！
腦花豆腐目前這道菜是作為他們店的招牌菜，服務員也會在你點餐的時候，首推這道菜。
豆花和腦花的鮮嫩程度確實讓人喜愛，順滑綿軟的口感，讓人感受到一種特別濃鬱的味道，整體味道屬於麻辣型，稍微偏麻一些，有點類似於麻婆豆腐的味道。
要知道這樣的一道菜，必須要舀一勺拌在米飯裡一起吃，這樣才是最地道的吃法哦！
荷葉醬肉這道菜也是跟腦花豆腐一樣，屬於是必點的招牌菜之一！
剛剛端上來的醬肉是被荷葉全部包裹起來的，用筷子撬開一個口子，裡面的醬肉瞬間就「爆裂」開來，頓時一股醬香味就撲面而來！
醬肉選用的是「正兒八經」的五花肉，很類似於臘肉的味道，其實這在我們四川來說，也算是蠻常見的家常味了。醬肉的肥瘦相間，肉香油潤，口感極佳！
這道菜唯一的小缺點，就是有些偏鹹，更適合搭配米飯吃。
粉絲蓮白看似平常的一道菜，卻硬是被廚師炒出了「驚豔」的感覺！
其實越是簡單的菜，越考驗廚師們的廚藝，常見的粉絲、普通的蓮白菜，怎麼就能炒出如此的香濃口味呢？
清脆爽口的蓮白，軟糯香濃的粉絲，連吃了好幾口都不過癮！
奇香排骨說起這道菜，首先必須要誇讚一下他們家的服務員，剛開始一聽這名字「奇香」，就覺得未免太誇張了些，服務員很有耐心地給我們介紹了足足半分鐘，最後站起來往四周一看，果不其然大家都點了這道菜。
既然你說得這麼「油爆爆」的，大家也吃得這麼「嗨皮」，必須來一份啊！
後來直到我們吃到第一口排骨的時候，情不自禁地豎起了大拇指，真的巴適！
排骨特別香，首先排骨的品質很不錯，煎炸得外焦裡嫩，滿口都是油滋滋的感覺，打底的則是開胃的泡豇豆，當「肥潤鮮美」碰上「酸辣鹹香」，這滋味真的是絕了！
好了，我們「毛起吃」就只為大家推薦以上這四道特色菜，其他的菜品不予置評（你懂的）。
要說這如今成都最火爆的川菜館，他們家當之無愧！雖然有時也會聽到有不同的聲音，但終究你的味蕾不會欺騙你，好不好吃還得我們自己說了算！
明婷飯店，詳細地址：外曹家巷26號附16號(近馬鞍南路)
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