生活節奏不斷加快著步伐，許多人因工作忙碌而陷入每天喊外賣的窘境。對口味的苛刻要求和閒暇時間有限 ，使得在家下廚成為巨大的考驗，不論是刀工、還是烹飪技巧，亦或者種類繁多的食譜記憶，大廚的成長之路顯得那麼艱難，慢慢習慣了外賣的便捷之後，便陷於這個永無止境的漩渦。
對於想要告別外賣，親自下廚又沒有頭緒的朋友，小編特地為大家親身測試了一下當下流行的多功能料理機。從切配開始就不需要自己動手，全部由一臺機器搞定，真正將烹飪步驟做到化繁為簡。最驚豔我的就是它的切絲功能，土豆絲是小編的最愛，可是無奈刀工不好，現在終於有一款可以幫助我切菜的料理機了，有相見恨晚之感。當然，除了土豆絲，其他蔬菜軟性水果都能夠切得非常乾脆，再也不必為不會切菜或者怕切到手而發愁。
這樣的評價可不是無中生有。瑪捷斯不僅是世界上第一家生產出家用小型食物處理機的品牌，同時也是世界上第一臺食物處理機Robot-Coupe家用品牌。時至今日，Robot-Coupe已經在酒店餐飲行業中佔有舉足輕重的地位，無論技術還是品牌，都給瑪捷斯提供了堅強的後盾。
本著實踐出真知的道理，現在就讓我們通過四道料理，四種不同的做法，來親眼見證瑪捷斯酷烹樂獨一無二的功能，見證小白到大廚的進化過程。
測試一：神奇的無水彩色麵團
這套透明的設備被稱為：食物處理機。Food processor，分成大中小三個尺寸的透明碗，就好像大人的樂高玩具，一個疊著一個。不同的碗有不同的用途，分工細緻，真正幫助到家庭用戶把料理做到最極致。
小碗：用於切蔥、姜、蒜等少量的食材的粉碎，或者少量的乳化、混合
中碗：用於快速切絲切片，無菌衛生
大碗：用於絞肉、切菜、大量的混合、無水麵團、也可以用於切絲切片
因為刀頭的鋸齒形設計，打肉餡不用事先冷凍，有些蔬菜可以和肉一起打碎包餃子，實在是太方便了。因為，食物處理器大碗也可以不加一滴水的情況下，就使胡蘿蔔、南瓜、芹菜等蔬菜與乾麵粉攪拌，直接呈現出各種色彩的麵團，還可以用魚肉替代，做成魚面。
廚房小白最關心的話題，應該就是食譜了。在瑪捷斯的微信小程序中，每一道菜譜都提供了具體的克數供您參考，加上機器附贈的藍牙秤，直接放在機器底座下方，做菜過程中按照菜譜投料即可完成，只要按照菜譜一步一步操作，小白也能做出標準化的口味來。
圖中為80克胡蘿蔔+100克中筋麵粉2分鐘和好的胡蘿蔔無水麵團，顏色好看，營養也好，再也不擔心寶寶不愛吃蔬菜啦。
彩色蔬菜無水麵團用途很多，可以用來做麵疙瘩、餃子皮、彩色麵條等等，如果配合酵母，還可以用來做刀切饅頭，肉包子等。哇，說到這裡，小編的口水都要流下來了。
測試二：快手早餐——墨西哥牛油果醬三明治
瑪捷斯酷烹樂食物處理機另一個強大的功能在於，它可以輕鬆將柔軟的食材切片。對於刀工不自信的用戶而言，無疑是個重大利好。在墨西哥牛油果醬三明治中，需要準備好番茄和荷蘭黃瓜片，在沒有任何設備的條件下，就非常考驗刀工了。
而瑪捷斯的切片功能，能在短短的幾秒內，就完成西紅柿和黃瓜的切片，並且片片厚薄均勻，柔軟的西紅柿也沒有因為刀片高速旋轉而打出汁水，到底是料理機鼻祖。
自動切片就已經很厲害了，醬料也能diy啊，只需要按照菜譜放入牛油果肉、白洋蔥、鹽、黑胡椒碎、歐芹葉和番茄，按下啟動鍵，20秒就能完成好吃的牛油果醬，配上之前切好的番茄和黃瓜，夾在麵包片中間，快手營養早餐墨西哥牛油果醬三明治就大功告成了。當然，也可以一次多做點，可放在冰箱冷藏儲存三天，隨吃隨取。
測試三：在家輕鬆做米其林大餐——松露袋蒸蔥油銀鱈魚
瑪捷斯是天生雙系統，前面兩款介紹的都是食物處理部分，另一大系統就是主鍋的烹煮。 不鏽鋼主鍋的最大容量達2.8L，雙層18-10不鏽鋼，自帶2小時的保溫功能，搭配底座電熱感應使溫度精準到每一度。
對米其林有研究的朋友都知道，精確控溫對於分子料理而言尤為重要。45度融化巧克力，63度用來做低溫雞胸肉，118度熬馬卡龍糖漿等等。
這裡我們要著重介紹的是中餐裡不可缺少的：煸炒功能。當精確控制在160℃，在鍋內煸炒不僅可以做出有「鍋氣」的菜餚，還能避免油煙產生。
我們就通過熬蔥油來見證一下它的鍋氣，在160℃的精確恆溫控制下，蔥油的火候也得到了很好的掌控，給後面黑松露袋蒸蔥油銀鱈魚製作奠定了良好的基礎。
有了精準溫控後，對於製作黑松露袋蒸蔥油銀鱈魚這樣的硬菜而言，就完成能夠胸有成竹了。做法：倒入500克開水，薑片墊底，蔥油塗抹均勻，安裝特大號蒸鍋，放上用烘焙紙包裹銀鱈魚，然後倒入少許米酒。設置12分鐘/110℃。最後出鍋的時候倒入蒸魚鼓油、塗抹黑松露醬即可。
另外特大號蒸鍋的另一優勢是不滴水。圓弧形玻璃鍋蓋，在蒸食材的過程中都不會從鍋蓋中間滴水下去，蒸饅頭不怕破相，關鍵蒸漂亮的鏡面蛋也不需要蓋保鮮膜了。
測試四：一份草莓芝士奶油杯只需要四步
除了切配、做菜，甜點自然也必不可少。流程相對複雜草莓芝士奶油杯，通常對於廚房新手來說不敢輕易嘗試，大多數情況都是從甜點店購買。但當你擁有了酷烹樂之後，跟著菜譜一步一步，自製甜品也變得輕鬆簡單。
步驟：
1、用食物處理機大號透明碗和大刀頭先將消化餅乾打碎，為奶油杯襯底。 2、將奶油芝士、馬斯卡彭尼奶酪、檸檬汁放入，利用食物處理機將食材完全打順滑到沒有顆粒並取出。
3、不鏽鋼主鍋打發淡奶油。為了更好的打發效果，瑪捷斯的打發器是有60斜度設計，僅需要數十秒就能打到完美的效果，這不是手動打發器和筷子能夠媲美的。
4、最後加上強大的切片功能切草莓片，貼在玻璃杯上，就能得到一個漂亮的草莓芝士奶油杯。
小編總結：照理說奶酪類製作慕斯或者奶油都需要提前溫水軟化，但是瑪捷斯食物處理機的刀頭非常厲害，直接就可以混合成乳霜狀沒有顆粒感。
食譜小程序：使用者友好&終身免費
考慮到用戶生活忙碌，沒有閒暇去記錄菜譜，瑪捷斯小程序中的每一個菜譜都有詳細製作步驟，通過智慧型手機與酷烹樂進行藍牙連接，還能夠直接在手機屏幕上進行遙控、測量原料重量，做到真正智能化操作。因為藍牙的連結方式，使得用戶在任何能夠使用手機的環境，就可輕鬆查閱食譜。
微信小程序中，有各種精選食譜，也可以根據不同分類搜索自己心儀的菜譜。如果對料理有自己想法，也可自行建立屬於自己的食譜資料庫，或是在個人帳戶上自行查閱收藏的食譜和食材採購清單，並建立自己的烹飪計劃。
為了滿足廣大中國用戶需求，專業背景的食譜研發團隊每日都在研發新食譜。
寫在最後：選擇瑪捷斯的幾大理由
1、酷烹樂包含了12個自動程序，哪怕不通過藍牙連接，光憑主鍋就能實現濃湯、煸炒、慢煮、蒸、烘焙、打蛋清等功能
2、2.8L大容量主鍋，最多可以準備12人份的餐食。
3、瑪捷斯的材質都是不鏽鋼，主鍋看上去就很牢固，細節都做得很棒，
4、操作簡便、順暢，以及讓人意想不到的巧妙構思，例如蒸籠排水孔的設計、和本文沒有介紹的刮刀棒設計。
5、無論是喜歡實體按鈕的長輩，還是喜歡觸控屏以及電子化操作的年輕人，都能在酷烹樂多功能廚房料理機上找到適合自己的操控方式。
小編使用心得：酷烹樂多功能廚房料理機給了我下廚的信心，能夠讓一個廚房小白，以一個大廚的目標去完成從前不敢想像的高難度菜式，同時，機器專業的細節設計也可以讓大廚更加如魚得水。從切配到烹煮都包括在內，一臺全法國進口的機器頂十幾樣小家電，節省了廚房空間。光憑這一點，11880元的定價，算是相當人性化了。