8月26日，蒙牛乳業（2319.HK）發布2020年中期財報。業績數據顯示，今年上半年蒙牛各項業務均已實現了強勁復甦，收入達375.3億元，歸母淨利潤12.1億元，可比業務收入同比增長9.4%。其中，蒙牛鮮奶業務實現了近一倍的超預期增長，「每日鮮語」三位數增長，穩居高端鮮奶第一品牌。分析人士認為，消費重心受疫情影響轉向健康營養的背景下，蒙牛發力高端優質奶源建設、全產業鏈數位化建設及新零售建設，是鮮奶業務高速增長的原因所在。
最年輕的業務板塊 奔跑速度最快
毛利高、契合健康消費重心，加之近年來冷鏈物流的快速完善，低溫鮮奶領域現在已經成為國內乳企爭相加碼的新賽道。
從2017年開始，蒙牛便開始了低溫鮮奶業務的全國布局。2017年4月，蒙牛正式成立鮮奶事業部，低溫鮮奶品牌包括每日鮮語品牌和現代牧場品牌等。業績數據顯示，成立僅三年，蒙牛低溫鮮奶業務成長迅猛，尤其今年上半年進一步實現了突破性增長。
低溫鮮奶業績的快速增長，是兩個「大勢」、一個「精心」的結果：大勢之一，社會消費重心逐漸向健康、營養轉向，今年上半年的新冠肺炎疫情更加速了這種轉向的進程；大勢之二，低溫鮮奶保質期短，即時配送要求高，而冷鏈物流近年來的快速成長，為低溫鮮奶的迅速鋪開提供了迅捷便利；同時，蒙牛也對產品結構進行了「精心」調理。2019年，每日鮮語先後推出了0脂肪鮮牛奶、冷萃咖啡拿鐵等新品。今年4月，每日鮮語繼續提供高品質產品，推出新鮮屋系列、沙漠有機鮮牛奶，營造出更富生機的產品陣列。
打造高端優質奶源 從源頭確保每滴奶的高品質
對高端優質奶源的掌控，是蒙牛低溫鮮奶引領高品質生活的核心原因。不同於超高溫滅菌、保質期較長的常溫奶，低溫鮮奶一般採用巴氏消毒法進行滅菌處理，可以更好地保留鮮奶的風味物質與營養成分。
乳企就需要在源頭掌握優質奶源，打造從奶源到渠道的完整產業鏈。今年上半年，蒙牛成為了中國最大的有機乳品公司、中國唯一一家符合歐盟有機標準有機乳品公司中國聖牧的單一最大股東，深化了高端有機奶源的布局；同時戰略投資了現代牧業、富源在內的規模化牧場集群，蒙牛奶源戰略進一步完善，另外，蒙牛還在巴彥淖爾市建設總投資逾1000億元的中國乳業產業園西部中心10萬頭奶源基地項目，及在河北啟動「萬噸奶源規劃」，將在五年內增加奶牛存欄15萬頭，年產生鮮乳100萬噸。
奶源建設，在蒙牛看來屬於「有戰略驅動的前瞻性投資」。從奶源開始，蒙牛理順了為消費者提供優質、實惠乳品的每一個環節，這也是每日鮮語獲得高速增長的主導優勢所在。
創新研發精益求精 於高處尋覓更高處
中國乳製品工業協會數據顯示，目前，中國低溫巴氏鮮奶的市場佔有率約為15.2%，但目前我國人均乳製品消費量仍不足世界人均消費量的1/3。這預示著中國的乳製品消費市場仍有很大發展潛力，同時低溫鮮奶的市場藍海更為寬廣。
乳企要更好地挖掘市場份額，就需要在創新研發上更加精益求精。作為以3.6g乳蛋白、120mg高鈣高營養指標傲視眾多市場同類產品的每日鮮語，已經成為鮮奶行業新標杆。背後是蒙牛一方面加速推動自身研發實力，另一方面聯合巨頭，在科研、現代化加工上雙向加碼的結果。
通過聯合行業最領先的科研力量，充分發揮平臺優勢，促進產學研用結合和加快行業發展，業內人士預計，蒙牛在強化自身科研能力建設的同時，也將推動鮮奶業務更上臺階，從而繼續保持領先優勢。
(編輯：林辰)
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