你知道上面這個字怎麼讀嗎？
讀不出來？沒關係，因為99%的人都不知道。
要問這個字怎麼讀？這個還真難不倒我這個吃貨，它發biáng的音（第2聲），陝西八大怪中的第一怪，就是指的它--biáng biáng 面。
biáng biáng 面是陝西關中民間傳統風味麵食，特指用關中麥子磨成的麵粉，再手工擀成長寬厚的麵條。
因為製作過程中會發出biáng的聲音而得名。
不少背井離鄉的西安人，回家後必定要來上這麼一碗地道的biáng biáng 面，才叫圓滿！
今天，小姐姐安利你們良呈美家的biáng biáng 面，讓你不用切、不用擀，足不出戶就能在家嘗到地道的陝西風味。
作為一款帶有西安基因的美食，良呈美的品牌理念簡單好記，用良心呈現美好。
為了讓家鄉特色美食實現品牌化，他們推出了一系列具有陝西歷史民俗文化的美食。
憑藉新潮有趣的包裝和實打實的味道，良呈美在海內外都擁有一群忠實粉絲。
他們家的麵條，煮熟後柔韌有麥香，勁道爽滑還能掛住汁兒，不比麵館裡買的手擀麵差。
油潑辣子香而不燥，醋包酸味柔和，酸酸辣辣的口感，讓人胃口大增。
價錢不到麵館裡一碗手擀麵的一半！！味道優秀，性價比賽高~~
有了它，小姐姐都想辭職，自己開個麵店了~
流傳上千年的地道秦味
一碗有故事的biángbiáng面
biáng biáng面作為陝西名特小吃，也稱褲帶面。關於它的叫法，還流傳著一個有趣的民間故事。
話說在古代，鹹陽有個窮秀才，由於飢餓難耐，秀才在一家麵館吃完面後，主動提出給老闆寫招牌，用於抵押面錢。
麵館老闆思索後，便說：「街坊四鄰都說我做面時候有biáng的聲音，他們都叫biángbiáng 面。要不你給我寫個biáng字吧」
但這個字根本就沒有，秀才靈機一動，寫了出來：一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往裡走，左一扭，右一扭，左一長，右一長，中間夾個馬大王，心字底，月字旁，掛個勾勾串麻糖，推個車車逛鹹陽。
biáng字一經秀才寫出，好玩又好記，由此，biángbiáng 面的叫法也在西安慢慢流傳了下來。
勁道爽滑的biángbiáng 面
煮後不成坨，夠地道
不同於南方人愛在澆頭上花心思，北方人更願意在麵條上下功夫，特別是陝西人，加多少水、用多大力道和面、花多長時間餳面，各有各的講究。
一碗好吃的biángbiáng 面，麵粉首先是關鍵。
在陝西，做面的師父都偏好使用關中的麵粉。
這裡的麵粉蛋白質含量高，麥香足，做出來的麵條夠勁道，扯麵也更加有力。
關於biángbiáng 面，水中加鹽混合好倒入麵粉中，邊倒邊攪拌成面絮，揉成麵團醒30分鐘。
經醒面、二次揉制、截劑子、二次醒面後，師父們會把順好筋的劑子壓成扁寬的面片。
然後手捏著兩端拉扯，正是因為劑子扁寬，所以拉面時拍打到案板上發出的「biángbiáng」聲也就特別大。
同時也讓麵條更加勁道。
為了讓麵條保存更長的時間，良呈美家的麵條還需要經過晾曬、截斷、封裝等工序。
在晾曬過程中，嚴格控制麵條溼度，以保證麵條煮後Q彈的口感，還不容易成坨，麵條與調料的結合也更加充分。
懶人biángbiáng 面
快手料理，十分鐘吃到嘴
拆開這款懶人biángbiáng 面，內含麵條包、醋包、油包和臊子包。
拆開麵條包，麵條將近三指寬，分量十足，看一眼就知道好吃！
重要的是，做法特別簡單。水開後煮5-10分鐘，麵條浮上來即可。
喜歡吃勁道的，可以少煮會，喜歡軟一點，煮麵時間可以再稍微長一點。
麵條撈出來以後，加入醋包，臊子包和油包，稍微一拌，一碗biángbiáng 面才算大功告成。
因為麵條屬於寬面，料汁會沿著麵條四下流開，不用費力攪拌，也能拌得很均勻！
值得一提的是，這裡頭的醋包來自岐山，是當地有名的香醋，口感醇厚。
油包用的是菜籽油和秦椒，味道非常正，秦椒被菜籽油激發以後，火辣的個性開始顯露。
一拆袋，辣油的香氣就直往你的鼻子裡鑽，也別過癮！
光是看著它，就不自覺的讓小姐姐唱出了「你看這個面，它又長又寬，就像這個碗，它又大又圓。」
嘗一口做好的麵條，辣油的辣味和香味直衝味蕾，麵條裹著臊子和辣子，一大口塞到嘴裡，麵條跟活的一樣，特勁道彈牙，秦椒更是夠味！
味道堪比西安街邊的麵館，而且讓人特別滿足！！
吃一口，閉上眼，仿佛在西安旅遊~
為了滿足吃素人士，他們家的肉臊還有素食版本，香菇豆乾口味的，口感不比肉臊差，香菇帶有迷人的菌香，也是深受不少吃貨喜歡。
頂呱呱，國貨之光
歪果仁也喜歡的中國麵條
作為一款速食版本的方便麵，即便小姐姐我再怎麼安利，可能有不少人還是對它抱有懷疑的態度，畢竟，大家會覺得小姐姐我王婆賣瓜。
但這款biángbiáng 面作為陝西公認的土特產，已經飄揚過海、遠銷海外，深受在外遊子和歪果仁的喜愛。
在2019年，它就獲得過泡麵之神Hans Lienesch的推薦！
從2002年開始，Hans Lienesch就已經開始搜羅全世界的泡麵了。
目前，他每年吃過的泡麵也是不計其數.Hans Lienesch每年也都會出一份「泡麵榜單」。
2019年，良呈美的biángbiáng 面打敗了上百款海內外的泡麵，榮獲Hans Lienesch評出的2019全球best泡麵第三名。
能夠做到即食也能還原現煮，絕對要得益於良呈美的用心出品，作為一款土生土長的國貨品牌，他們想要將陝西的麵食文化推廣到世界各地。
目前，良呈美在美國、澳洲、加拿大、紐西蘭、墨西哥都廣受歪果仁追捧。
除了在歐美國家受追捧，在鄰國日本，711便利店還特意推出來限定款的biángbiáng 面。
由此，在日本國內掀起來一款biángbiáng 面潮流，還有日本網友針對biángbiáng 面的寫法，製作了魔幻搞怪的視頻。
可見biángbiáng 面魅力非常~
周末在家自然醒來或者在不想出門的陰雨天，給自己來上這麼一碗快手的biángbiáng 面。
一邊呲溜地吸著麵條，一邊追劇，好像比什麼星級大餐都來的舒爽。
寡淡的胃口跟著酸辣的料汁一起up up up，實在是過癮！
平均一頓打工人的午餐錢，就能吃到全球十大方便麵排第三的biángbiáng 面，還沒試過的你，確定不來上一口嗎~~
現在小阿姨家
香菇豆乾油潑麵3盒 39.9元
臊子肉油潑麵3盒 45.9元
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