2018年3月10日
第[11]篇文章
1979年
程文華先生在牛車水的一個小攤位
開始經營粵式雞飯小吃生意
因為菜品深獲好評
所以很快地就得到 很多食客們的青睞
1983年
程先生在家人的支持下
在馬裡士他路開設了第一家「文東記」
▽
餐廳營運後
不斷獲得餐飲界人士的好評及贊賞
不久後便陸續開了多家分店
自從《十二道鋒味》的熱播
許多中國遊客都會慕名前來文東記
品嘗這裡各式各樣的特色菜
馬裡士他分店
文東記的第一家分店
座落於新加坡的中部的馬裡士他路
靠近大巴窯和諾維納
員工十分熱情好客
在客人入座之前已經佈置好餐桌
因為5點半才開晚市
所以提前到的顧客只能坐在餐廳裡面等候
員工也十分親切有禮
老員工都精通粵語和普通話
如果點多了菜
他們會很熱心地提醒顧客
美味白切雞
是這裡的招牌菜之一
據說劉德華每一次前往新加坡
必然會前來品嘗這一道白切雞
白切雞價格很實惠
一人份5新幣 二人份10新幣
三至四人份15新幣 六至七人份30新幣
白飯 0.6 新幣
油飯和白飯是需要另外下單
值得一提
油飯會比白切雞好吃不少
因為這份白切雞切得的確有點爛
希望我自己這道白切雞是個例外吧
雞肉滑嫩多汁
雞皮很彈牙
醬油是端上桌的時候才加的
雞飯當然少不得
沾醬用的雞飯辣椒醬
如果大家喜歡這裡的辣椒醬和醬油
可以向店家購買
紙包雞
也是這裡的招牌菜之一
紙包雞價格也很實惠
一份四件 6新幣
如果喜歡可以另外再單點
1.5新幣 一件
紙包雞是我個人喜歡的菜式之一
每塊紙包雞都是那麼的神秘
需要把紙剝開
才能看到那塊香氣撲面而來的雞肉
隔紙十分關鍵
鎖住了雞肉及調味料原有的味道
所以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩
色澤金黃、氣味芳香
來到新加坡品嘗美食一定不能錯過
甜脆鮮美的麥片蝦
文東記的麥片蝦也是相當出名的
麥片蝦也是我個人喜歡的菜式之一
用料十足 甜脆鮮美
麥片蝦是以克來計算
最少400G
換算下來7新幣
吃上一隻足足有100G的麥片蝦
價格雖然有點小貴 但也是個不錯的選擇
燕麥片是一種低糖、低熱量的食品
麥片常作早餐
但也可以用來下菜
同時也是炸蝦的最佳伴侶
炸蝦外脆內軟
燕麥片不僅黃油味濃 還香甜鮮美
令人食慾大增
外脆內嫩的脆皮豆腐
十分考驗師傅的手藝
文東記的脆皮豆腐是個不錯的選擇
脆皮豆腐價格雖然稍貴
一份8新幣
但嘗試一下也無妨
搭配色拉醬品嘗起來十分過癮
沾了色拉醬
層次馬上提升起來
咬下去既有色拉醬的酸酸甜甜
也有豆腐的鮮甜
薏米水有著很好的營養價值
因此也成了許多人頗愛的飲品之一
一杯薏米水2.8新幣
價格雖然有點稍貴
但也抵擋不住大家對它的喜愛
良好的口碑 一傳十 十傳百
自從被謝霆鋒在《十二道鋒味》節目推介後
遊客更絡繹不絕
信念成就夢想
其實無論你是多麼的平凡
只要不放棄，保持初衷，做好自己
都會出一翻喜人成績
地址：門牌399/401&403號馬裡士他路 329801
（從大巴窯地鐵站乘搭145號巴士）
價格 人均 50 新幣 （額外支付7%稅收+10%服務費）
▲ 以上評分僅供參考 ▲