《賭俠》周星馳出演的第十七部電影，再次與吳孟達搭檔出演，也是第一次與天王劉德華合作的電影。最關鍵的是這是周星馳第一次用石班瑜配音的電影。那種兒時就停留在耳邊特有的聲音，一度自以為那就是周星馳本人的聲音，聽著是那麼的親切與熟悉的聲音。
《賭俠》延續了《賭神》與《賭聖》的些許情節。《賭神》中的陳刀仔（劉德華 飾）。《賭聖》中的阿星（周星馳 飾）與阿叔（吳孟達 飾）。
學得了賭神畢生絕技的刀仔在龍五（向華強 飾）的陪同下重出江湖，代表師父以賭技致力慈善事業，人稱賭俠。
而這時的阿叔一心想讓阿星幫他自己贏點錢回來花，但是阿星用特異功能贏回來的錢只能用來做善事，用了第一次就會走黴運，第二次就會摔到大街上，第三次就會沒命了。而阿叔不相信，後面就可想而知了。直接從五六樓上摔下來了。但是阿叔確實不想天天吃泡麵，只是看著阿星空有一身本事。這就導致了阿叔慫恿阿星去學習真正的賭術，這樣贏回來的錢不是就能用了麼。
阿星目光一閃，我們賭神發哥的照片出現在牆上。二人決定阿星去拜發哥為師，但是賭神不在，這時賭神的徒弟刀仔過幾天就要來香港。兩人親自上門找到刀仔預見賭神師傅，在刀仔居住的別墅互展計謀絕技，打成平手。
不死心的二人，晚上繼續來到別墅想鬧得刀仔雞犬不寧而主動出來談判拜師的事情。但是最後還是以失敗告終。
為了一表決心，二人一直在門口逗留一夜未走直到天亮。這時海珊（單立文 飾）派來的殺手來到了別墅，槍戰後刀仔、阿星、阿叔成功逃脫，而龍五被抓。
同時，海珊為替被賭神擊敗的義父陳金城報仇，計劃在賭船上打著賭神旗號騙盡東南亞闊佬錢財，欲使賭神身敗名裂。
阿星通過特異功能尋找到了龍五被關押在一家叫夢蘿的酒吧。阿星和阿叔進去尋找龍五的線索。遇到了阿星女神綺夢長得一模一樣的夢蘿（張敏 飾）。阿叔為了能在夢蘿面前表現，讓阿星分了一半的特異功能給他。但是卻被夢蘿設計陷害失去了特異功能。
同時阿星正在與刀仔為了參加賭神號慈善賭船贏取籌碼時，阿星特異功能正在慢慢失去。變片都只能變一半，還好最後有驚無險矇混過關。
阿叔失去特異功能的同時和夢蘿一起被海珊關押到了賭船上。緊接著海珊在賭船上舉行了賭神號新聞發布會，將在第二天正式啟航。阿星陪刀仔來到船上並與海珊拼奪賭術來證明誰才是賭俠。然而在阿星失去特異功能和海珊使用電子偷拍的情況下輸了。
而在海珊用阿叔與龍五生命的威脅下也不能用電話來證明刀仔就是賭俠。兩人丟臉地下了船。
二人失魂落魄的回到了住處，一邊是被關押的阿叔和龍五無法拯救的無奈，一邊是沒有籌碼參加賭船比賽的煩惱。正在兩人一籌莫展的時候，被鄰居老外幾句話點醒，兩人重燃鬥志。第二天，刀仔把阿星打暈一個人來到了賭船，不想讓阿星跟著冒險。
恰巧龍九找到了阿星，兩人來到賭船幫助，龍九先是拯救了龍五和阿叔。而阿星誤打誤撞救了夢蘿，在愛情的力量下，阿星恢復了特異功能。
而這時的刀仔已經從20元籌碼贏到了三百多萬了，但是離撲克大賽開始只有五分鐘了。必須要贏到二千五百萬才能參加比賽。在阿星成功引開海珊擁有特異功能手下的情況下，成功贏得了二千五百萬順利參加了撲克大賽。
最後，為了賭神的聲譽。二人並肩合作，刀仔的賭技絕學與阿星的特異功能大勝海珊贏得了比賽。同時經過一番大戰，解決了海珊所有手下，抓獲了海珊。
明明劉德華是男一，為什麼周星馳存在感更強呢？
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