小魷魚的營養價值：
蛋白質、人體所需胺基酸、有豐富的鈣、磷、鐵元素對骨骼發育和造血功能十分有益，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能，多吃點小魷魚還可預防貧血。小魷魚中富含人體必需的多種胺基酸，且必需胺基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品。魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇。因此適當吃些小魷魚對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時，吃魷魚還能補充腦力、預防老年痴呆症等。
——《用料》——
帶籽小管1盒、小蔥2根、辣椒2個、生抽少許、花生油少許。
——《做法》——
1、小蔥切成蔥花，辣椒切小塊。
2、帶籽小管洗乾淨，用個夾子把肚子裡面的黑墨汁囊夾掉，切小段放盤子裡擺好。
3、水燒開，蒸8分鐘。
4、蒸好後把盤子裡面多餘的水分倒掉。
5、在母管上面淋上生抽，撒上蔥花和辣椒。
6、鍋裡面燒熱油，潑到母管上面。
7、好吃又簡單的一盤菜餚完成。
8、每一口都帶籽，真香，廚房小白也會做。
9、小魷魚，福建地區每家海鮮店的必備招牌菜。
——《小貼士》——
切段清蒸的小管墨汁囊一定要弄乾淨，要不然蒸起來會黑黑的。
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