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說到吃壽司，誰不想試試「壽司之神」小野二郎親手捏的？但，如今想訂到他的「數寄屋橋次郎」座位，你需要提前1～2個月預約，20貫壽司的set，從入座到吃完只有30分鐘，最忌交談耽誤最佳食用時間，這一點，歐巴馬是被嫌棄了的。最後，你還需要為這頓從頭緊張到腳的壽司大餐，支付至少三萬日元（大概是1966元人民幣，是的，匯率漲了），重點是，席間不能拍照。
而最殘念的一點是——小野二郎早已經不在店裡捏壽司了……
那東京其它厲害的壽司店呢？於是問題來了，你的預定日期通常需要比例假精確，接受預定時段可能比啪啪啪還短暫；好容易屏氣凝神，舉起電話，撥打國際長途，迎接你的可能是無休止的佔線；或者你一遍一遍重撥，終於接通後，對面卻傳來溫柔而無情的拒絕：本月預定已滿，歡迎下次再約。
不就是想吃個壽司嗎！哪兒有那麼麻煩？如果不能直飛東京朝聖，在你生活的城市裡也可以找到好壽司。
鳳壽司
►胡同裡的誤打誤撞，邂逅「鳳壽司」。板前只有七個座位，卻讓奔波了一天的我鬆了口氣，宛如一個健步撲倒在自家大床上。
聽說料理長李俸光師傅在業界頗有名望，本以為會是嚴肅得要眼中噴火的人物，可眼前這位真是握壽司時像搞科研，笑起來像車太賢。
把菜式的決定權交給李師傅是最明智的選擇，你只需要等待著上菜，幸福又美好。手握壽司是最能彰顯食材與手藝的至高結合，每周三次以上的北海道、鹿兒島、長崎食材新鮮空運而來，鮮甜滑爽的活北極貝，放進口中瞬間化開的藍鰭金槍魚中脂、香滑厚重的鵝肝，肥嫩多汁的星鰻，再喝上幾口小酒，一餐「鳳壽司」比一噸雞湯更能喚醒你內心的美好。
十裡豪大壽司
►魔都幾乎不存在「難吃」，每家店都會給你驚喜，因此無法久居那裡的人會更難選擇下一餐究竟要嘗試什麼。在徵求了100位魔都友人的建議後， 「十裡豪大壽司」高票當選。
店內乾淨舒適，板前的料理師傅親切得體，讓人專心又安心。星鰻豪大壽司給人視覺與味覺雙重震撼，，每一枚包裹的魚片超過兩根手指的長度正如整個套餐的名字「豪大」——滿滿的誠意。
星鰻肉質潔白，脂肪很多，入口細嫩，層次感豐富。90度翻轉壽司，用魚片輕蘸日式醬油，穩住你的手，緊接著一口吞入。這種感覺讓人忘卻獨在異鄉為異客，給個皇帝都不換的。
友日本料理
►對於經常出差的人來說，吸引我的除了風情各異的女孩兒，就是深藏不露的餐廳。「友」日本料理位於廣州天河南，明明是可以靠氛圍取勝的居酒屋，偏偏要靠什麼 Omakase。
什麼是 Omakase？日文的意思就是：拜託了！沒有菜單、沒有介紹，只有掌握生殺大權的料理師傅和你四目相對。他會為你準備一餐他心中的理想料理。希望師傅不要因為我醜就給我安排「牛蒡套餐」……
根據當日食材的新鮮程度，看心情和感覺做出此刻獨有的料理，用手藝與匠心與面前的食客進行特別的溝通。味覺與心被一茶一飯打動，讓人瞬間進入料理師傅的「氣場」，以至於每一回來廣州的「友」，都像是滌蕩了一次靈魂。
四葉壽司
►無論你是不是喜歡日料，都會聽過四葉的威名。這是一個可以享受到傳統和食真味的地方，令人嚮往又敬畏。在京城享有盛名的四葉壽司來到深圳後，給了我不同的期待，期待早一天去深圳出差，期待深圳的四葉也會很棒，但也該有一些微妙的變化。
深圳的「四葉」位於錦繡中華大水風車的後面，剛一進店曲徑通幽，再走兩步，豁然開朗。
依然是對服務精細至極，依然是對食物的品質「吹毛求疵」。
「四葉」最神奇的地方就在於它有一種讓料理回歸傳統本土味道的魔力，「初物」與「旬物」的概念體現的淋漓盡致。星鰻壽司依然是大愛，醬汁的香甜與鰻魚的細嫩美得不要不要的，恐怕只有到了「四葉」才能理解超然世外的美好是怎麼回事。
東瀛閣
►一直以為北京上海才是優秀日料店出現的地方，很明顯這一次我孤陋寡聞了。出差來到成都，除了漂亮的妹子，爆棚的人文氣息，還有一間讓人印象深刻的店——東瀛閣。
這家位於錦江賓館8層，以懷石料理的樸實精緻而聞名的日料店，給我多了一個愛上成都的理由。
懷石料理簡直就是強迫症的傑作，無論餐具的擺放、食物的擺盤都要求極高，東瀛閣是強迫症重症患者的福音，頂級的新鮮食材、精緻的出品，最大限度還原食材的色澤和味道。
和牛品種不少，除了大家耳熟能詳的神戶牛、米澤牛，還有松阪牛，三重縣的「松阪牛」，雪花紋路豐富到看起來像到了佳木斯，在石板上烤制時，滋滋作響，作為學渣一名的我，這時候只想到了一句話「我想吃」。
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炎炎夏日，最宜食用新鮮魚生。
既然「壽司之神」那麼難約，
何不來嘗嘗你家門口的好壽司？
還等什麼，這個夏天，
ENJOY 滿足你的口腹之慾！
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