大千世界 飲食男女
哪一個不需要一日三餐的滋養
願每一個熱愛生活的你
都能有一個熱氣騰騰的廚房
昨晚就在下雨，早上醒來還在下，晨練又泡湯了！習慣了早起，所以還是起床了，一邊聽著譁啦啦的雨聲，一邊做了一鍋小餅乾當零食，沒有用黃油，也沒有用烤箱，是用電餅鐺幹烙的，口感酥酥的，當然沒有平時的餅乾那麼酥，但是這個做法食材和工具都比較大眾化，適合所有家庭製作，沒事兒的時候可以試試，挺好吃的！
圖片上看起來有點厚，其實沒有這麼厚的😅大約是0.5釐米多一點，切的時候自己掌握好就行了。
這次用的是低筋麵粉，如果家裡沒有也可以用普通麵粉，我試過，也不錯的。
食材：
低筋麵粉350克
雞蛋兩個 白糖30克
植物油90克
步驟：
200克麵粉中加入兩個雞蛋和30克白糖攪拌。
這次的麵團我沒有放水，大個兒雞蛋兩個足夠了，個頭特別小的可以用三個，視情況而定，總之最後能揉成不軟不硬的團兒就行。
這個餅乾可以做成甜的也可以做成鹹的，我這個是加的糖，吃鹹口的小夥伴可以不加，待會兒做油酥的時候往裡加適量的鹽或者椒鹽。
再加15克植物油拌勻。
揉成麵團，蓋好，鬆弛20分鐘左右。
再做一點油酥，另外一個碗中，加入150克麵粉，75克植物油，也就是2：1，拌勻。
鬆弛好的麵團取出來放到面板上，開始可能會有點粘，可以撒上少許乾麵粉。
擀成大圓片，抹上油酥，邊緣留一點不要抹。
先上下摺疊。
再左右摺疊，就成這樣長方形的了。扣個大碗或者蒙上保鮮膜，鬆弛十分鐘。
十分鐘後，順勢擀成長方形大面片，不用太薄。
然後將面片再次上下摺疊、左右摺疊，鬆弛。鬆弛完繼續重複一遍，也就是總共折了三次。
第三次鬆弛好後，繼續擀開。
擀成方形大片。
分別從兩邊向中間捲起來。
兩邊大小儘量一致。
翻過來，切厚片。
就是這樣子的，有點像蝴蝶酥。
擺到平底鍋或者電餅鐺上，加熱，不用刷油。平底鍋用小火，電餅鐺上下火都開或者只開下火都行。
蓋上蓋子，兩三分鐘左右翻面
兩面都變成金黃色時就可以啦！
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