文 |劉小刀 圖 | 各學校
中國人打小養成的飲食習慣就是
飯要吃熱乎的
水也要喝溫的
這樣才對身體好~
可是天氣轉涼
熱乎乎的飯菜出爐
擺放一會便略顯的凉了
如何讓學生們吃上「熱乎」的飯菜？
學校真是操碎了心啊
紅旗中學食堂內有6臺立式空調
在學生來就餐前40分鐘
食堂就打開空調
將溫度控制在26度左右
「這樣能讓孩子們吃飯的時候不冷
飯也不冷
為他們提供良好的就餐環境」
與此同時
學校嚴格控制午餐時間
縮短從食堂放飯到學生吃飯中途的時間差
讓食物熱量基本不會散失
嚴格控制燒制、配送的時間點
是大田中學選擇的做法
學校採用十五分制度
即飯菜出爐的時間
基本控制在學生用餐前15分鐘
「15分鐘能保證學生們
吃飯的時候不會太燙，易於入口 」
不僅如此
學生就餐前30分鐘
消毒櫃會開始工作為餐具加熱
7臺櫃式空調讓近900平方米的就餐大廳
體感溫暖如春
不僅是溫度的控制
學校在「冬季菜譜」上也進行了調整
除了葷素搭配均勻
阜紡幼兒園就增加了煲類、湯類
如土豆燉牛肉，蘿蔔燉排骨
番茄燉豆腐等燉菜和湯類
以補充學生熱量和營養
這樣不僅保溫時間更長
還有助於小朋友補脾益氣
為了讓飯菜保溫
保溫箱、空調暖氣
在學校食堂發揮著不少的作用
育英幼兒園的備餐間
溫度保持在22—25℃
盛著飯菜的容器「穿」著厚厚的保溫層
確保飯菜的溫度
育英幼兒園還在午餐中
增加了發熱量高的食物
如水果圓子羹、牛肉包子等
保證孩子能攝入足夠的能量
潁州中學食堂空調
在開飯前1小時打開
室溫保持在20°以上
餐盤使用底盤帶隔水加熱
可以保溫在70以上
這樣精確的溫控措施下
無論什麼時候來
學生們都能吃上熱騰騰的飯菜
秋冬天涼，飯菜容易涼
但孩子們的胃可不能涼
疫情改變了孩子們的用餐方式
但對於學子們的關愛卻絲毫沒有改變
@潁州家長
這些學校的「暖胃」工程有沒有打動你？
你家孩子的校園午餐是怎麼保溫的？
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【來源：阜陽市教育局】
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