外賣已經越來越普遍
成為現代人的一種生活方式
隨時隨地
打開手機
選好餐品
外賣小哥很快就會將美食送到你手上
但是
那些看上去色澤誘人香氣撲鼻的美食
真的就像它們的外表一樣光鮮美好嗎
近期
記者走訪了西安市多個餐飲店
發現了許多問題
記者從西安市食藥監局了解到，50平方米以上的餐飲店需取得食品經營許可證，50平方米以下的餐飲店需取得小餐飲經營許可證，並且許可證必須和營業執照一起懸掛在實體店內的顯眼位置。
為了保證食品安全，證照名稱、地址須一致，許可證上還明確規定了經營範圍，明令不得超範圍經營。其中，小餐飲經營許可證的經營範圍分為3大類9小類，店內的衛生環境、設施設備以及從業人員要求須符合《陝西省小餐飲管理辦法》、食品安全規章制度等相關規定。
記者先後走訪了西安市蓮湖區鐵塔寺、未央區剛家寨商業街、碑林區文藝路及鐘樓周邊、新城區五路口、高新區甘家寨、雁塔區小寨商圈、東郊灞橋區和滻灞生態區、西鹹新區三橋周邊等人口密集區域入駐外賣平臺的數百家餐飲店，發現有120餘家餐飲店普遍存在外賣平臺上缺少公示證照、證照信息與實際店面信息不符或證件已經過期、經營超出許可證範圍、實體門店環境髒亂差等問題。
美團上多家「快樂檸檬」
證照信息錯亂不符
記者在美團外賣上搜索到24家可以外賣配送的快樂檸檬飲品店，發現有7家的營業執照和餐飲經營許可證信息不符或已過期。
其中，5家店均用了同一個不相關的營業執照，地址完全不符，甚至還有兩家店「分享」了一套證、照。但在餓了麼搜索這7家快樂檸檬商戶，發現這些商戶的證照信息都一致，也均未過期。
地點：三橋萬象城
商家：coco奶茶店
問題：未見經營許可證
coco奶茶三橋萬象城店在美團外賣中顯示為品牌店，未央區奶茶果汁人氣第5名，點評高分店鋪。
食品安全檔案中有營業執照和小餐飲經營許可證，許可證上的經營範圍為冷熱飲品製售，日常監督管理機構為三橋街道食藥監所，發證日期為2017年5月3日，有效期至2019年5月2日。但記者在該店只看到營業執照，並未看到小餐飲經營許可證。
地點：北大街新世界百貨負二層
商家：酸奶飲品店(一隻酸奶牛)
問題：未見營業執照和小餐飲經營許可證
記者通過大眾點評美團外賣點單，需付配送費，隨後諮詢店家，可以到店自提。通過餓了麼點單，可直接自取。記者到店自取時，店內明顯位置並未看到懸掛有營業執照和小餐飲經營許可證。
地點：民樂園萬達廣場
商家：多樂客披薩
問題：店內製售飲品，證照上未見該經營項目
這家披薩店位於民樂園萬達廣場9號樓一層商鋪，美團外賣食品安全檔案中營業執照上經營範圍為餐飲服務(依法須經批准的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動)。
其經營範圍中未見自製飲品，但在其外賣頁面上，飲品類自製熱飲有玉米奶香麥片、提拉米蘇奶茶等7種，水蜜桃冷泡茶等自製冷飲7種，還有可樂、雪碧、酸奶、果汁等瓶裝飲料。
地點：文藝路
商家：叫了只炸雞西安總店
問題：證照地址一致名稱不同
這家網紅炸雞店位於文藝路東新村，是一家品牌連鎖店，其在美團平臺上公示的營業執照上，名稱為西安市碑林區李民安好又來營養快餐店，註冊日期為2016年，小餐飲經營許可證上名稱為西安市碑林區叫香雞炸雞店，兩個證照經營場所一致，但名稱不一樣。
記者點外賣，老闆表示可以自提。記者到店發現，門口堆滿了兩米多高的外賣餐盒，廚房內兩名工作人員，一人操作過程中戴口罩手套，另一人則徒手在稱盤上放墊紙等操作，二人均未穿工作服。店內無法堂食，只能外賣或打包帶走。店內擺放有營業執照，名稱為西安市碑林區叫香雞炸雞店，註冊日期為2017年。店內小餐飲經營許可證被遮擋，無法看到上面的註冊內容。
地點：剛家寨商業街中巷
商家：線條輕食北郊店
問題：經營西式簡餐，許可證卻是中餐類製售
在餓了麼平臺上定位鳳城一路，可搜索到附近有3家輕食店，銷量最高的是一家連鎖輕食店，月銷2015份，菜單中有數十種燃脂套餐，每份價格都在30元以上。
商家資質中有營業執照和小餐飲經營許可證，但許可證上的經營範圍為中餐類製售，日常監督管理機構是大明宮食藥監所。
記者實際走訪發現，實體門店只有一個小窗口方便配送人員取餐，店鋪面積大概20平方米，內部是操作間，沒有堂食的地方，裡面有4名工作人員，製作食物的人員有戴口罩、一次性帽子和衛生手套。
地點：三橋新村2排
商家：鐵板炒飯(周先生的飯)
問題：鐵板上堆著「米飯山」廚房人員操作未戴口罩、手套等
美團外賣和餓了麼上的一家品牌店，主要銷售炒飯，在美團上月銷量4179份，在商家介紹中可以看到該店是CCTV展播品牌，並有營業執照和西鹹新區灃東新城小餐飲店備案公示卡。
到店自取後，記者看到店內被吧檯分成前廳和後廚。後廚一進門是個不鏽鋼水池，水池邊有白色汙漬。緊挨水池有兩個用來炒飯的鐵板，兩個鐵板上都各備好一個「炒飯山」，最少有10人份。操作人員都未戴口罩、手套等，打包過程中直接用手接觸食物。
地點：梁家莊
商家：排骨湯(農家排骨湯西稍門店)
問題：大人小孩睡在爐灶旁放食材的冰箱未通電
這家排骨湯店吃住一體，面積狹小，大約十多平方米。屋內靠牆桌子旁邊的沙發上睡著一名大人和兩名小孩，被子也散鋪著，沙發床正對著廚房操作間，爐子上煮著很多砂鍋。屋內擺放雜亂，冰箱內放有食材，但冰箱並未通電，冰箱門也一直開著，冰箱頂上堆放有兩個紙箱、一大袋塑料餐盒、奶粉罐、玩具等雜物。
牆上有營業執照和小餐飲經營許可證，與平臺上證照一致。餐飲服務食品安全監督信息公示欄，食品安全等級公示一欄為空。
地點：三橋新村4排
商家：粥店(食粥府)
問題：灶臺汙漬斑斑垃圾桶旁處理皮蛋
記者到店自取後看到，店內懸掛了營業執照和備案公示卡。卷閘門與玻璃門之間有一個敞開式操作間，右側放置了一個4連燃氣灶，上面有一個小鍋正在熬粥，銀色的燃氣灶上有白色、褐色的汙跡，灶臺上也有很多白色的斑點。玻璃門內，操作臺都沿牆放置，右側的桌子上放了數十盒提前準備好的小菜，中間有一個一米高的垃圾桶，沒有蓋子，老闆在垃圾桶旁徒手處理皮蛋，未戴口罩、手套等，隨後他將製作好的粥打包在一個黑色包裝盒內，再用紙袋進行包裝。
地點：西關正街
商家：陝西農家鍋巴米飯
問題：水池有汙漬和菜渣、廚房門帘已發黑
餓了麼上一家月銷量1148的鍋巴飯商家，有營業執照和小餐飲經營許可證，發證機關是蓮湖區行政審批服務局，日常監督管理機構為西關食藥監所。美團外賣上，該商家的食品安全檔案中顯示監督檢查結果為一般。
下午6時許，記者到店自取時看到，門口正好有一位送餐員在等餐。餐館玻璃門外和卷閘門之間有一個開放式平臺，左側是一個洗碗池，洗碗池旁邊放著兩個裝垃圾的鐵桶，池子外側有汙漬，內側有菜渣。右側放了一個燃氣灶，上面放了3個小砂鍋，專門用來製作鍋巴米飯。店內放了4張桌子，地板很黏，廚房門口的白色窗簾最下方已發黑，吧檯外擺放著一箱尖椒、食品容器等物料，店內懸掛了營業執照和小餐飲經營許可證。
地點：梁家莊
商家：oppa韓式炸雞西稍門店
問題：店內臟得無處下腳、炸雞廚具泡在汙水池
這家店從美團外賣上看，食物圖片誘人、包裝精美，分為35元小份和75元大份炸雞，價格並不便宜。而且營業資質裡營業執照和小餐飲經營許可證都有，經營範圍為西餐類製售，小餐飲經營許可證有效期至2019年12月。但當記者來到店裡，實在無法把平臺上看起來還挺有格調的韓式炸雞店和現場的髒亂差環境聯繫起來。
地點：剛家寨商業街
商家：未央麵館
問題：店內未見證照、滿地油汙環境髒亂
這家麵館在外賣平臺上看著非常誘人，查看食品安全檔案，營業執照和小餐飲經營許可證都有，有效期至2020年4月27日。平臺顯示，該店主要銷售燜面，每份單價在20元左右，月銷量4700多份。
記者在剛家寨商業街實地走訪本店，發現這是一家只做外賣的店鋪，門口放著一張破桌子，紅色的棉門帘已經被抓得烏黑油亮。進入店內，地面又黑又髒，滿地油漬、面渣、廢紙等垃圾，左手邊是一個冰櫃，冰柜上放著塑料泡沫箱，上面星星點點都是黑色汙垢。靠著冰櫃放了一個髒兮兮的紅毯子，桌子上抹布、油桶、碎渣垃圾渾然一體。右手邊的桌子上打包盒、飲料堆放在一起，桌子底下堆放了成袋的大蒜、麵粉等食材和雜物。
店內有三名工作人員，一人在打包外賣，一人用大盆將剛做出來的面倒進另一個盆裡，另一名工作人員揭開了冰櫃旁髒兮兮的紅毯子，下面是一堆蔥花餅，蔥花餅和冰櫃之間用一個紙板隔開，紙板上的汙垢已經成了黑色膠質粘在冰柜上。店內未見營業執照和小餐飲經營許可證。
來源：華商網、西部網
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