2017世界甜點杯-震撼展臺作品集

世界甜點杯（Coupe du Monde de la Patisserie）」，兩年舉辦一次，1989年Gabriel Paillasson受到Sirha國際酒店、餐飲及食品服務展和Bocuse d』Or世界烹飪大賽的啟發而創立，首次比賽參賽隊由國際西點、糖果和冰淇淋製造商聯盟（UIPCG，International Union of Pastry，Confectionery and Ice cream Makers）成員國組成，即奧地利、比利時、加拿大、丹麥、西班牙、美國、法國、義大利、日本、墨西哥、荷蘭和葡萄牙。這是世界西點技藝和潮流的風向標，屹立於西點界先鋒位置鼓勵全世界的甜點師為實現他們的夢想而力。

世界甜點師大賽：糖藝、巧克力和冰雕。今年比賽考核包含以下內容：

·3款以Valrhona莊園級巧克力為原料的巧克力甜點

·3款以Ravifruit水果為原料的水果冰淇淋

·15款盤式甜點

·1款糖藝作品

·1款巧克力作品

·1款冰雕作品

   先鋒料理，分子創意中國菜創始者，本中心先後開設中國分子美食大課堂100餘期，酒店餐飲企業受益7000餘家，接受培訓中國大廚有7000餘人。學員遍布亞洲各國，先後在廣州，北京，成都，昆明，寧波，三亞，重慶，武漢，東莞，杭州，西安，鄭州等地開設大型分子廚藝大講堂專場100多期。國際知名酒店及國內著名餐飲企業均有業務合作關係。先鋒派烹飪技術與國際同步，為餐飲業添磚添瓦。先後獲得「中國先鋒美食之父」「分子美食天王獎」、「中國分子廚藝教父」、「中國飲食文化貢獻獎」、「國際藍帶卓越之星」「亞洲先鋒美食傳播鉑金獎」、「中國名廚專業委員會創新廚藝推薦實習基地」、「中國餐飲業最佳培訓榜樣」、「兩岸三地廚藝傳播亞洲金質獎」、「法國愛斯克菲美食協榮譽會長單位」「河南豫宛商會餐飲分會榮譽會長單位」，「法國美食協會會員單位」、「法國分子美食實驗室指定合作單位」等榮譽稱號，多家合作餐廳入選最佳餐廳及米其林餐廳。在亞洲餐飲界享有較高知名度和美譽度。

鄭州新思維烹飪中心

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中國分子美食/先鋒料理髮源地

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