疫情之下，百業凋零。受病毒打擊最慘重的，就是餐飲業。世界各地，大大小小的餐館無一例外遭到當頭一棒。多少老闆被兩個月的房租壓垮，遣散員工，心痛關張。多少屹立多年的經典餐廳，悄無聲息地倒閉，永遠地消失在大眾的視野。 一家在美國頗有名氣的中餐館，近日也因疫情導致訂單銳減。移民美國多年的華人老闆，眼睜睜看著紅火的生意日漸慘澹，正發愁手底下這一大批員工該如何養活。
華人老闆每天從餐館回到家，上床睡覺前都會祈禱，希望老天開眼，能讓他和他的員工們挺過這場難關。
華人老闆無論如何都沒有想到的是，他的祈禱竟然真的靈驗了。 一天早晨醒來，他收到了一張10萬美元（約合人民幣71萬）的巨額支票。 這張支票，來自一位經常全家一起光臨華人老闆餐廳的「老主顧」——大名鼎鼎的Facebook創始人，扎克伯格（Mark Zuckerberg）。
華人老闆驚喜得無以復加，立刻告訴家人，老婆和兒子第一反應都是：真的假的，不會是詐騙吧？
親自兌現了支票，真金白銀打進帳戶，看著瞬間飆升的餘額，華人一家才相信，自己不是在做夢。
這位幸運的華人老闆，就是美國舊金山中餐館喜福居（Chef Chu's）的創始人，朱鎮中（Lawrence Chu）。
華人老闆直到現在還非常激動，對於扎克伯格的慷慨支援，他感到「受寵若驚」：「感謝扎克伯格的支持！這真的是幫了大忙了！」
據了解，扎克伯格和華裔妻子普莉希拉·陳（Priscilla Chan），近日以私人名義，支持他們最喜歡和最常去的8家當地餐館，每家餐館給$10萬，希望能幫這些餐館度過新冠疫情帶來的危機。
華人老闆說，扎克伯格2014年第一次到他的餐廳用餐，對這裡的菜餚口味很是喜愛，之後便經常帶著太太一起來餐廳吃飯。
華人老闆回憶稱，扎克伯格夫妻倆每次到店裡都手挽手，感情非常好，待人也很客氣禮貌，跟其他顧客一樣排隊等位，「他們非常平易近人，隨便坐哪裡都可以。」。 華人老闆還說，扎克伯格跟華人太太后來每每到店裡用餐，都喜歡口味重一些的菜品，比如味道麻辣的湖南家鄉豆腐。通常，扎克伯格都不喝酒。只有一次，是他從華盛頓特區回到舊金山，看上去心事重重，情緒不太高，才點了一瓶啤酒自斟自飲。
今年2月，喜福居開業剛好滿50周年。在海外，一家中餐廳能同時照顧到華人和西人的口味，50年長盛不衰，是非常不容易的。然而，餐廳全體員工剛慶祝完開業50周年，就迎來了新冠肺炎大爆發。
華人老闆坦言：「這一次真把我們搞慘了。」
華人老闆說，最近兩個月，由於禁止堂食，店裡260個席位只能空著，生意只能靠一些外賣訂單維持。他為了多給店裡拉些外賣訂單，還特意推出了「優先路邊取餐」（Priority curbside pickup）服務。這種服務介於送貨和自提之間，客人開車來取餐，但不用下車，開車到停車場，服務員就會把做好的外賣端上車。
華人老闆說，扎克伯格慷慨支援的這筆錢，可以說是救餐廳於水火之中。
他表示，這筆錢已經被陸續用於給餐館員工繳納醫療保險，以及給一線醫護人員、老人免費送餐。
華人老闆感慨地表示，他經營餐館50年的時間裡，經歷過大地震，911恐怖襲擊，如今又遭遇席捲全球的新冠肺炎。但他一直堅信，每一次危機其實也都是機遇，人與人之間的溫情與關愛更讓他有信心迎來更好的明天。 喜福居是這次扎克伯格支援的8家餐廳中，唯一一家中餐館。能讓臉書創始人在疫情期間「牽腸掛肚」，這家中餐館其實並不簡單。
這家中餐館在美國有多火呢？ 據報導，矽谷有90%的CEO，都來喜福居品嘗過中國味道。 華人老闆朱鎮中，有一次在路上開車超速，被警察攔下。警察正要給他開罰單，得知他是喜福居老闆後，突然「變臉」，說他經常帶家人一起去喜福居吃飯，全家人都是這家店的粉絲，說完把已經開好的罰單換成了一張警告單。
美國媒體票選出來的矽谷16個著名景點，一家小小的喜福居餐館，竟和谷歌公司、Facebook公司、史丹福大學一同登上了榜單。
網球巨星塞雷娜·威廉士，在推特向她的1000萬名粉絲力薦這家餐館：「這家館子好吃瘋了！感謝你大廚！」
加拿大小天王賈斯汀·比伯，光顧過喜福居後，在社交網絡上讚不絕口：「如果你在灣區，你一定要來喜福居試試！請相信朱大廚！菜太好吃了！」
美國前國務卿舒爾茨，在來這家餐廳吃過無數次北京烤鴨後，邀請朱鎮中去白宮做客，向到訪的法國前總統席哈克介紹：「這是美國最好的中餐廚師。」
海外中餐館千千萬，為何獨獨喜福居能「拔得頭籌」？ 華人老闆朱鎮中，說平凡也平凡，說不凡也不凡。 朱鎮中生於中國，對美食的記憶，就來自家附近的菜市場：「別的小孩都去遊樂場，我喜歡逛菜市場，新鮮蔬果和街邊小食總是讓我著迷。」 1963年，朱鎮中20歲，隨家人移民美國。 離家越來越遠，越來越久，記憶裡的中國味反而越來越清晰。他下定決心，開一家中國餐館，讓美國人愛上中國味道。經歷了開店初期的不被認可，生意冷淡，他痛定思痛，勇敢變革，無數次跑回中國學習最新的中餐手藝。
餐廳一天天紅火起來之後，他也始終不忘初心。 直到今天，這位名聲在外的華人老闆，依然能一口叫出客人的名字，隨口就能說出客人常點的菜。 他對每一位客人都鞠躬微笑，不論你是總統大佬，還是街頭流浪漢。 朱鎮中說：「這是中國人最講究的人情味。」
「這片土地給了創業者成功的機會，前提是你得足夠努力。」在「不努力就會死」的矽谷，這位華人老闆把每一天都當成開業第一天。 每天，這裡要為1300多位客人提供200公斤雞肉、45公斤牛肉、45公斤蝦、100隻手撕雞，和近1000個鍋貼。 「我不僅讓外國人愛上中國菜，更想讓他們了解中國，愛上中國。」朱鎮中說。
實際上，朱鎮中不光是一名成功的老闆，也是一位成功的父親。他的小兒子，朱浩偉，正是去年風靡全球的好萊塢電影《瘋狂的亞洲富豪》的導演。
矽谷趨勢觀察家保羅·薩福曾說：「沒有哪家餐館像喜福居這樣長壽，無論從菜品質量上，還是在矽谷大佬當中的受歡迎程度上，它都幾十年如一日的保持著旺盛生命力。」 美國媒體評價，所有懷疑靠個人努力就能實現夢想的人，都應該來和喜福居老闆朱鎮中聊聊。 所以說，幸運的降臨有時候不是沒有原因的。希望這位華人老闆能繼續把中國傳統美食發揚光大，也希望所有在海外打拼的華人們，能夠攜手度過這次疫情難關！