清明時節，天氣清澈明朗，陽光明媚，百鳥啼鳴，柳綠桃紅，整個大地的生物都活躍起來。
小長假開啟，不少爸媽帶著娃掃墓、踏青、吃艾餅、蕩鞦韆……
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掃墓的時候少不了甘蔗，甜美多汁廣受大小朋友的喜愛。可最近朋友圈又流行「清明蔗，毒過蛇」的說法。
真的如此嚇人？是不是這個時候的甘蔗有毒，孩子也不能吃呢？……
今天邀請到佛山中醫院兒科主治中醫師陳豔洋，給你靠譜的解答。
清明蔗，毒如蛇？
並非如此。
所謂「毒甘蔗」其實是黴變的甘蔗。黴變的甘蔗容易產生一些硝酸類物質，吃進人體後變成丙酸從而導致丙酸中毒。
丙酸中毒會對人體產生很大的影響，甚至會導致臟器功能衰竭和死亡的情況。所以民間特意以」清明蔗，毒過蛇「之說來警示人們。
因為甘蔗的糖分含量高，春天氣溫升高的情況下很容易滋生黴菌，產生黴變，特別是越冬甘蔗更易黴變。
如果看到甘蔗芯變紅變暗色，也就我們常見的「紅心」甘蔗，可能就是有菌在裡面了。
那紅心甘蔗剔除了紅色部分，剩下的就能給孩子吃?
陳醫師表示最好不要，顏色變了確定是黴化了，但沒變色的部分不代表沒有菌，建議發現變色就應整根丟棄。
所以，我們完全無需談甘蔗色變，但也絕不能給孩子吃黴變的甘蔗。
清明祭祖怎麼挑選好的甘蔗？
挑選甘蔗要「一看，二摸，三嗅」。跟著花寶一起一圖看懂，怎麼選！
甘蔗營養嗎？怎麼給孩子吃？
甘蔗的營養價值很高，所含糖分極易被人體吸收利用，對防治低血糖、緩解疲勞大有益處。
孩子吃甘蔗有一定的增強免疫力作用。甘蔗中的鐵元素是水果中含鐵最高的，常吃甘蔗能有效補充鐵元素，改善缺鐵性貧血，因此甘蔗又有「補血果」之稱。
我國古代醫學家還將甘蔗列入「補益藥」。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。
甘蔗營養雖高，但孩子吃的時候還是要注意一下幾點：
● 糖尿病患者忌食；脾胃虛寒反覆腹痛、腹瀉者不宜食用；甘蔗助痰，咳嗽有痰者不宜食用；
● 嬰幼兒進食甘蔗最好榨汁喝，直接撕咬可能會使牙床受到一定的損害；
● 甘蔗糖分高，孩子過食易長齲齒，榨汁喝時容易過量，每天不宜喝超過150ml的甘蔗汁。
甘蔗除直接吃和榨汁喝外，還可煮湯和煮糖水，陳醫師在清明日特別推薦甘蔗雪梨糖水和馬蹄胡蘿蔔甘蔗水。
🌮 ··甘蔗雪梨糖水·· 🍛
甘蔗和梨都屬於性寒水果，有減輕體內熱氣的作用，適合體質燥熱的人群食用，在一定程度上還可以預防身體上火。
而且這兩款水果歸肺、胃經，對肺部有一定的滋潤作用；水分含量都是非常豐富的，生津止渴，適合容易口感舌燥的孩子。
但這兩種水果甜度較高，不需要再加糖。同時也不宜一次性給孩子喝太多，以免增加體內的寒氣，造成腸胃的不適。
🥒 ·· 用 料 ··🥕
甘蔗2.3小節
梨子一個
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
① 將甘蔗洗淨、去皮，切小塊備用；梨子去皮切塊；
② 然後再將這兩種水果一起放入燉鍋中，加入適量的涼開水，大火煮開，轉小火燉煮；
③ 燉煮半小時左右，即可食用。
🌮 ··馬蹄胡蘿蔔甘蔗水·· 🍛
清肺養肺、生津止渴、助脾健胃，也適用於肺熱、發燒的孩子。
🥒 ·· 用 料 ··🥕
甘蔗2段、胡蘿蔔1個
馬蹄6個、清水適量
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
① 將甘蔗洗淨不用去皮，剁成小塊，胡蘿蔔去皮切小段，馬蹄清洗乾淨表面的泥土，對半切開；
② 全部材料放入鍋內，加入清水，水量沒過材料的一半；
③ 開大火煮沸，轉小火慢煮，煮至甘蔗出味即可。（大概半小時左右）
孩子飲食要「少酸多甜」是怎麼一回事？
陳醫生特別強調，清明時節孩子應該少吃酸辣食物而多吃甘味食物。
而這裡面的「甘」和「甜」並不是一回事！
但是，我們還需強調飲食要均衡,過猶不及。
少吃甜食，甜膩食物易於生溼助痰，食後更易使人產生和加重「春困」的感覺。
如何做到這幾點？陳醫師要給大家介紹幾個簡單的藥膳食療方。
🌮 ··太子參大棗陳皮茶·· 🍛
孩子喝這個茶，有理氣和胃的功效，但是性早熟、患糖尿病的孩子，不適合煮來喝。
🥒 ·· 用 料 ··🥕
太子參15克
大棗5枚
陳皮3克
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
① 將太子參、大棗洗淨，連同陳皮共同放入沙鍋內，加適量水，煎湯，去渣取汁；
② 代茶頻頻飲用，可連續衝泡3～5次。
🌮 ··菊花枸杞粥·· 🍛
菊花枸杞都是名目的食療，所以這個粥有益腎養肝的功效。
🥒 ·· 用 料 ··🥕
鮮枸杞子100克(幹品20克)
菊花10克，粳米200克
豬肉末50克，精鹽適量
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
① 將枸杞子揀洗乾淨備用；
② 把粳米淘洗，放入沙鍋中，加適量清水，用小火煮至米粒開花，加入豬肉末、枸杞子、菊花、精鹽；
③ 稍煮後便可食用。
🌮 ··土豆山藥粥·· 🍛
甘性食物中，陳醫師最值得推薦的是山藥，山藥味甘性平,益氣健脾，經常食用能提高機體的免疫力，還可有效預防腹瀉等胃腸道疾病的發生。
🥒 ·· 用 料 ··🥕
土豆100克
鮮山藥50克
粳米200克
白糖、桂花滷適量
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
① 將土豆削皮洗淨，切成大丁；
② 將粳米淘洗乾淨，放入沙鍋裡，煮開後加入土豆丁，山藥去皮，洗淨，切碎，放入鍋中；
③ 轉用小火熬成粥，待粥將成時放入桂花滷、白糖即可。
又是一年清明時
祭祖甘蔗要吃
吃法這麼多種
挑一種最合適孩子的