居酒屋などで刺身の盛り合わせを頼むと、飾りとして菊の花が添えられることがありますよ。ほとんどの人はただの飾りだと思って、食べないのではないでしょうか。実は、添え物の菊は食べられるんです。しかも、刺身に添えられるのには意味があるのです。
在居酒屋點生魚片的拼盤的話，作為裝飾有時會配上菊花。大部分人可能都以為菊花只是裝飾，所以不吃吧。其實，這種菊花是可以吃的，生魚片配上菊花是有理由的。
食用菊——小菊
刺身に添えられる菊は小菊という食用菊です。つまり、食べられます。中國では延命長壽の漢方薬として、昔から菊の花を食べる習慣がありました。日本に伝わってからも、お祝いの席で菊花酒が飲まれたりと、菊を食用とする文化は続いています。また、ハーブの一種である「カモミール」も菊の仲間です。カモミールティーは世界中で愛されるハーブティーです。
生魚片上附帶的菊花是為小菊的食用菊。也就是說，這種菊花是可食用的。在中國，菊花作為延年益壽的中藥，人們自古以來就有吃菊花的習慣。這種習慣傳到日本之後，在慶祝的場合喝菊花酒，食用菊花的文化還在延續。另外，香草的一種——「甘菊」也是菊花的同類。甘菊茶是在全世界範圍內都很受歡迎的香草茶。
甘菊茶
刺身に添えられる小菊ですが、そのまま食べるわけではありません。莖の部分を食べてしまうと苦味を感じてしまうため、花びらのみを食べます。花びらをちぎり、刺身醤油に散りばめます。刺身と一緒に花びらを食べることで、シャキシャキとした食感が加わり、香りも楽しめます。
雖然是配生魚片的小菊，但並不是直接吃的。因為吃了莖的部分會感到苦味，所以只吃花瓣。撕開花瓣，撒在生魚片的醬油裡。生魚片和花瓣一起食用，不僅增加了爽脆的口感，還有提香的效果。
生魚片與菊花共同食用更美味哦！
中國では古來から漢方としても利用されてきた菊ですが、解毒作用があることが分かっています。人間の體には様々な酵素が存在しています。體內で毒素を分解する、解毒のはたらきも、酵素により行われます。酵素の１つである「グルタチオン」は解毒作用のある酵素です。毒素や老廃物を體外に排出する効果があるのです。
在中國，自古以來就作為中藥被食用的菊花，具有解毒的作用。人的身體中存在著各種各樣的酶。在體內分解毒素，解毒的作用也是由酶來完成的。其中一種名為「穀胱甘肽」的酶具有解毒作用，可以將毒素和廢物排出體外。
菊の花には、このグルタチオンの生産を活性化させる効果があり、體內のデトックス作用をサポートします。この作用により、生魚による食中毒のリスクを下げることができます。さらに、菊には抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンCも豊富に含まれています。體內で発生する活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぎます。菊を食べることで、アンチエイジングの効果も期待できます。
菊花具有促進穀胱甘肽生成的效果，幫助身體排毒。這種作用可以降低生魚片食物中毒的風險。此外，菊花還富含抗氧化作用的β-胡蘿蔔素和維生素C，去除體內產生的活性氧，防止細胞老化。吃菊花也能起到抗衰老的效果。
刺身に添えられている菊が食べられるとは思ってもいませんでした。しかも解毒作用があることで、刺身を食べやすくなりますね。
真沒想到裝飾在生魚片上的菊花還能吃。而且因為有解毒作用，吃生魚片這件事變得容易了呢。
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