「體檢查出貧血，複查被告知營養不良。」近日，26歲的儀徵市民楊女士有些鬱悶，造成營養不良的原因，竟是她堅持了半年的網紅減脂食譜。楊女士稱，這份減脂食譜是她花10元買的，屬於「私人定製」產品，沒想到吃出了事。
驚訝
體檢查出貧血被告知營養不良
「公司組織完體檢，拿到報告後，我被建議複查血常規。」楊女士稱，一番複查後醫生表示，她的貧血可能是營養不良引起。
楊女士稱，當時聽到營養不良，有些驚訝。「不缺吃不缺喝，咋就營養不良了呢？」楊女士說，最近幾個月，經常覺得乏力沒精神，有時還頭暈目眩，沒想到竟是營養不良引起的。
「醫生問我平時吃的什麼，有沒有刻意減肥。」楊女士說，當醫生得知她為了減脂，一個食譜已經堅持了半年之久，懷疑問題出在食譜上。
這個減脂食譜是楊女士花10元買的。半年前有人在微信群裡發了減脂指導二維碼，楊女士掃碼加群，提供自己的真實體重和理想體重，支付10元，就得個半年的食譜。
食譜上，清晨吃什麼，中午吃什麼、晚上吃什麼標得很清楚。
「一個朋友為減肥也買了膳食飽腹減脂食譜，買了七八種雜糧打漿一天兩喝，不吃米飯堅持了很久。」楊女士說，這位朋友在她建議下去檢查，也是貧血。
調查
私人定製減脂食譜是否靠譜？
減脂食譜還有售賣的？對此，楊女士表示，不僅一些微信群中有推薦，甚至一些網購平臺上，也有類似的「私人定製」。
隨後，記者在多個網購平臺上檢索發現，私人定製減脂食譜的網店不少，每個食譜的售價也不貴，少則十幾元多則幾百元。
「你現在多重？想減掉多少斤？我好有針對性地提供。」諮詢中，一店家表示，按照提供的食譜堅持下去，可以達到預期的減脂減肥效果。
記者發現，該店鋪展示的食譜，大多對主食如米飯等控制得厲害，有的食譜甚至建議無油水煮進餐。
「我們也可以私人指導，688元提供打卡督促服務，提前一天提供食譜。」在另一店鋪，客服直接建議記者購買一個688元的套餐，每天晚上都會幫助設計提供第二天的食譜。
除了私人定製減脂食譜，記者發現，還有不少店鋪直接提供各種搭配好的代餐食品，要求購買替代日常的飲食，來達到想要的減脂效果。
調查中，記者發現，部分網店還推出短期減脂食譜，通過過量節食來達到短期減重的效果，每天的食譜配餐非常苛刻，有的一天進食兩餐，每頓只吃一個雞蛋。
提醒
極端飲食減脂不利於健康
「網上各種所謂減脂食譜魚龍混雜，不少在飲食管理上有些極端。」 針對網上五花八門的所謂私人定製減脂食譜，蘇北人民醫院臨床營養科主任趙綺華接受諮詢時表示，隨著人們飲食的豐盛，對體重的管理也就愈發重要。
趙綺華表示，針對體重的管理，是平衡飲食、科學進餐，保障營養的前提下達到體脂的減少，食譜也是因人而異，諸如極端主食或肉食的食譜，不一定科學，長期堅持下去，還容易傷身體。
「專業的營養科，要有執業醫師證和註冊營養師證，一般三甲醫院才有。」 趙綺華表示，超重人群若想通過調整飲食來達到減重目標，飲食中的蛋白質等是要有保障的，要到正規的醫院在醫生的指導下進行，通過專業的綜合評估後，提供合理的飲食建議。
除了不要輕信網紅減脂食譜，趙綺華提醒，減肥人群也不要長期通過代餐食品來替代日常飲食，因為這些代餐食品大多是能量密度低、膳食纖維高，通過較長時間的飽腹感控制能量攝入，相當於變相節食減肥，身體長期處於低能量攝入，對身體無益。
「平衡膳食，適量運動，平時管住嘴，邁開腿。」趙綺華表示，日常飲食的科學調整有助於減重，不能急於求成，更不能輕信不專業的食譜。
記者 孟儉