今天是2月13日，2021年的第44天，離一年的結束還有321天。
食肉牛龍屬名：Carnotaurus）又名牛龍，屬於獸腳亞目阿貝力龍科，是一類中型的肉食性恐龍。食肉牛龍生活於白堊紀（馬斯垂克階）的阿根廷巴塔哥尼亞，由對近代南美洲恐龍研究有極大貢獻的阿根廷古生物學家何塞·波拿巴所描述及命名。食肉牛龍的模式種是薩氏食肉牛龍（C. sastrei）。屬名在拉丁語的意思是「食肉的牛」（carn 意思是「肉食」，taurus 意思是「牛」），因為它們眼睛上方有一對類似牛的角。
食肉牛龍的化石目前僅發現一具，但其相當完整，並具有多排的小型皮內成骨，是少數發現皮膚痕跡的獸腳亞目恐龍，也是迄今被了解最透徹的南半球恐龍。食肉牛龍與阿貝力龍都屬於阿貝力龍科，它們是白堊紀末期，南方各大陸的優勢、中等體型的掠食動物。
食肉牛龍是種中型的獸腳亞目恐龍，約有8米長，頭頂高2.9米，體重約2500公斤。與其他體型相似的獸腳類恐龍相比，食肉牛龍的頭較小，長59公分，牙齒長度接近4公分。
食肉牛龍最特別的地方，是在眼睛上方的兩隻短而粗厚的角，以及非常短小的前肢，上有四指。它的頭顱骨小而厚實，具有許多洞孔，可減輕重量。與其他獸腳類恐龍相比，頸部較長。胸部厚壯，而尾巴則很細。食肉牛龍的眼睛向著前方，它可能有著雙眼視覺及深度知覺。口鼻部大，可能具有大的嗅覺器官。
食肉牛龍的頭顱骨高而粗壯，但下頜扁而修長，牙齒短小，可能無法應付大型獵物的掙扎動作。這顯示食肉牛龍可能有未知的特殊獵食方式。
目前僅發現一個幾乎完整的骨骼，包括有身體的整個右部，以及皮膚痕跡，亦顯示了食肉牛龍沒有羽毛，並不像其他的虛骨龍類。背部與體側的皮膚上，有多列的圓錐形皮內成骨，部分直徑達5公分，在脊椎骨附近漸大。這使食肉牛龍的外表凹凸不平，類似現生的鬣蜥和毒蜥。
頸椎的結構類似現代鳥類，可以做出更快、更準確的動作。後腿長而強壯，脛部結實，踝關節高，與腳趾間的部分延長、纖細，顯示食肉牛龍是種善奔動物。
食肉牛龍的薦椎數量相當多，共有8節，可以協助承受碰撞和衝擊。科學家們認為食肉牛龍的角太短而無法用於獵殺上，可能為求偶的展示物，或是物種內的打鬥行為，而薦椎的結構可承受碰撞的力道。
食肉牛龍最初被認為來自於白堊紀中期，大約與丘布特龍相同時期，現在已知來自於白堊紀晚期。巴塔哥尼亞地區發現的白堊紀晚期恐龍，除了食肉牛龍以外，另有泰坦巨龍類的南極龍，禽龍類的小頭龍、加斯帕裡尼龍，鴨嘴龍類的南方小貴族龍，可能屬於角龍類的南角龍，大盜龍類的齒河盜龍，阿貝力龍科的酋爾龍與奧卡龍。
近年來，在該地區發現多種的水生植物，包含蕨類植物、裸子植物、被子植物。該地還發現蓮科的果實化石，是南美洲已知最早的蓮科植物。
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