哈嘍，大家好我是可愛的O小布丁，今天我來教你怎麼做生煎包，皮薄，既不破也不焦，包底金黃酥脆，肉質細嫩，鮮香多汁，真的很好吃，生煎包是廣東和上海的小吃，它比普通包子小，皮也薄，味道鮮美，外脆內軟，非常好吃，包子，很多家庭都在蒸，暖暖的，香香的，軟軟的，很好吃，美食之都的廣式風格，讓包子變得花樣百出，炸包子比包子香多了，一口咬下去，湯汁瞬間融到嘴裡鮮美可口，生煎包子比真包子香，當然技藝要求更高。
做生煎包有四個技巧需要掌握，第一，包子的大小，生煎包要求比正常的包子要小，一般大小和剛出生嬰兒拳頭大小差不多，它比普通的包子要小一圈，第二，做之前在鍋底倒入少許油，炸到包子低下微黃了，然後倒入水，用大火煮沸，轉小火，將水燒乾，打開鍋蓋再煎，千萬不要在往裡倒水，這樣包子的底部就會粘在鍋裡糊底了，第三，加水後需要蓋上蓋子，包子進行第二次發酵，包子隨著溫度的升高而增多，沒有蓋子，包子的發酵是不完整的，第四，關於生煎包子餡料，我最喜歡吃豬肉大蔥餡，大蔥和豬肉切碎，加入調味料攪拌均勻，美味多汁，太香了，掌握好以上四個技巧，接下來分享做法。
「生煎包」包子皮也可以在家自己做，也可以去外邊買現成的，餡料，豬肉，大蔥，花生油，食用鹽，生薑，醬油，烹調方法生煎，豬肉去皮，切片放入絞肉機中絞碎，也可以手動去剁碎，剁碎的比機器絞的好吃些，大蔥洗乾淨切碎，然後倒入調味料攪拌均勻即可，取一張包子皮，加入適量的包子餡，和普通的包子一樣包好包子的形狀，用同樣的方法包好所有的包子，雖然包的有點醜，做出來好吃就行了。
鍋燒熱倒入適量花生油，放入包好的包子，煎至底部微黃，再倒入適量水，水的量為包子深度的一小半，包子和包子之間要留一些空間，不然包子發大會擠在一起黏住，蓋上蓋子，轉旺火，將水燒開，再轉小火，將水燒乾，打開蓋子，此時可以看到包子變大底部變黃，將另一面翻過來繼續煎至微黃，撒上一些芝麻和香蔥即可，底部金黃色，做出來的生煎包鮮美可口。
如果你也喜歡包子，那就試試生煎包子吧，皮薄餡多。底部酥脆可口，口感濃鬱。越吃越香，包子餡有很多種，看自己喜歡吃什麼餡的就怎麼做，今天的美食就分享到這裡，我是可愛的O小布丁，你們有不同的看法和想法歡迎在文章下方留言評論，我會去認真閱讀，我期待你的留言和分享你的觀點，記得關注我點讚哦。