最近在廣州城內，有一股「大叔熱潮」。
這位大叔可以說是一位「不簡單」的大叔。
「那未大叔是大廚」，是一家位於天河區太陽新天地的粵菜餐廳
餐廳的已紳士藍作為主色調
一般來講，喜歡這種藍色的多半是一些非常有深度和風度的男士。
因為這種「紳士藍」會給人一種沉穩，幹練的感覺。
這家餐廳的從表面看上去，像一家賣西裝的店鋪，更像餐廳。
這裡的經理說「這裡經常被誤會是賣衣服的」
其實有這一種誤會也是正常的，因為這裡的門口和周邊的櫥窗都跟很多其他粵菜餐廳不一樣
這裡都是掛滿了西裝和皮鞋。
我們中國人常說「人靠衣裝，佛靠金裝」，真的想不到一家粵菜餐廳也能靠衣裝成功吸引客人的注意。
在這裡的工作的服務員，每一位都是面帶親切的笑容，你完全可以感受到「賓至如歸」
餐廳牆上掛斷是廚師大叔們的一些珍藏品，
而門面的衣櫥，更是貌似電影《王牌特工》裡面的衣帽間一樣。
有些人喜歡去吃大排檔，是因為大排檔的氣氛夠熱鬧，環境不好，服務不好，只要出品好就可以了。
有些人喜歡去星級飯店吃飯，是因為哪兒高檔，服務好，就算菜品一般，
也只能告訴自己「我是來這裡享受服務的」
但是實事求是的廣州人，總是希望「魚與熊掌兩者兼得」，
總是希望到每一家餐廳都是有著優質的服務和無可挑剔的出品。
那未大叔，卻是一家，讓你「兩者兼得」的餐廳。
餐前贈送了一個開胃甜品:百香果布丁
百香果的酸甜的感覺，讓你的味蕾瞬間打開。作為開胃的前菜，真的太贊了。就連平時不喜歡吃百香果的我，也是停不下的節奏。
廣東人的飯桌上，怎麼少得了「老火靚湯」呢。
小時候經常聽到，在外面飯店喝的湯都是「洗鍋水」，沒有營養的，不要喝。
而且味道很淡，感覺像開水，
甚至覺得是商家都不捨得放材料。
但是那未大叔的湯，都是用真材實料，夠火候，夠味道的老火靚湯。
這個瑤柱菜膽燉土豬展，真有一種「媽媽的味道」。
湯夠清，味夠濃，湯渣好吃，
這就是廣州的老火湯，和媽媽做的是一樣的
正所謂，「無雞不成宴」,無論是家裡，還是在外面宴請，都一定要有「雞」
那未大叔的餐單上有一道菜的名字是讓人留下了深刻的印象，一隻雞有雞味
廣東人吃飯都非常講究，一般都是追求原汁原味，
雞要有雞味，魚要有魚味。
那未大叔，就把這道「雞」做得非常有「雞味」
雞，沒有加太多的調味料，就是把雞所有的內臟什麼的都放在一起煮熟。
雞肉是非常結實的，咬一口的感受是「這才是雞肉啊！！」
這裡的餐單上，除了雞有雞味，連叉燒都非常趕時間：三分鐘熱度叉燒
以前經常聽老一輩是這樣形容80後的年輕人，「你們做什麼事情都是三分鐘熱度，有怎麼會做得好呢？」
但是其實「三分鐘熱度」並沒有什麼不好，做「叉燒」挺好吃的。
上菜的時候，叉燒的盤子熱度可以維持三分鐘，所以這是一道必須要在三分鐘內吃完的菜，真的很趕時間。
如果你問我三分鐘有多長？
我的答案是：必須吃完一盤叉燒的時間。
常言道：衣品如人品
而這裡，衣品就是菜品
一個對自己衣著都講究的人，
怎麼不會對自己的製作的菜品講究呢？
廣州人對美食的執念，可以說是用極致來形容
而那未大叔對菜品的執念，也能用極致來形容，
兩者恰恰是不謀而合。
看來這位大叔，不，是那未大叔真的不簡單。
你們會不會很好奇，為什麼那未大叔的「未」打錯了，是不是小編又有錯別字呢？
因為「未者，言萬物皆成，有滋味也。」