我們常常會遇到這樣的情況，下午五六點吃了晚飯，到晚上12點上床睡覺時，肚子又餓了。這時，脂肪會燃燒供能嗎？當然會。從新陳代謝的角度來看，只要維持6至12小時不進食，身體就進入了空腹狀態。而在空腹和靜息狀態下，身體就會以脂肪酸供能。如果在下午6點左右吃完飯，12點進入睡眠狀態，基本上已經達到空腹的要求。
既然如此，維持這種睡眠時的空腹燃脂狀態能否達到減肥目的呢？當然不能。
在晚上睡覺時，身體因為不活動，對於能量的需求降至最低。儘管因為長時間不進食導致的空腹，能使脂肪酸燃燒供能，但脂肪的分解水平相當低。那點脂肪的消耗不可能對達到減肥目標有任何促進作用。
另外一種情況是，有些人為了減肥，通常會採取不吃晚餐的辦法，也達到了晚上「餓肚子」的效果，看上去餓的強度更高。情況又如何呢？
其一，上一節已經說明，空腹狀態下的睡眠，脂肪消耗可以忽略不計，因此別指望能用來減肥。
其二，從目前的研究和實踐來看，減肥成功與否（體脂率是升高還是降低），關鍵在於控制每天熱量總的進出值，讓熱量消耗大於攝入（儘管低碳飲食減肥理論並不這樣認為，而且也確實得到實證研究的支持），而不是有沒有吃晚餐。有一項涉及1800位參加有關晚餐和減肥關係調查的研究表明，每天17點後吃進去的熱量和體重的變化之間沒有關係。另一些相關研究，也證實了這種研究結論。
其三，反彈。不吃晚餐的辦法，實際上是與我們本能的食慾和從小形成的牢固的一日三餐的飲食習慣做鬥爭，沒有人可以長期堅持這一做法。有些人可能只能堅持數天，而有些人或許能堅持長達數月。但只要一旦恢復到原有的飲食習慣，體重就會快速反彈，這是身體的自我保護機制，以儲備更多的能量防止身體在下一次「饑荒」中被損壞或餓死。
貼士：不吃晚餐或突然改變飲食習慣，不僅對減肥無益，也破壞營養均衡，不符合健康減肥的原則。
但如果你是一個規律參加體育鍛鍊的小夥伴，在運動減肥期間配合「不吃晚餐的措施「來減肥，效果可能會相當不錯。
對于堅持運動的人說的「不吃晚餐的措施」並非指啥也不吃，而是在完全訓練後適量進食一些高蛋白、低脂肪的食物，而不是像普通人那樣吃一段豐盛的晚餐。但這種不吃晚餐輔助降低體脂率的辦法，隨著時間的推移和身體的適應，也會逐漸消失。也就是說，對于堅持運動鍛鍊的人來說，不吃晚餐輔助減肥的辦法也是權宜，而並非長久之計。
那麼，這又引發了下一個問題：在睡了一晚之後，晨起空腹運動的燃脂效果會如何呢？
可以肯定，晨起空腹運動，無論你是採取有氧運動還是力量訓練，都能提升脂肪的燃燒利用率。但是有必要將一次空腹晨練的時間控制在60分鐘以內，因為如果你的運動時長超過1小時，無論吃沒吃早餐，脂肪的燃燒水平沒什麼差別。
這時有人已經發出友情提示：空腹晨練不利於健康啊！那怎麼辦，也有辦法。早餐時優先選擇食用低GI（升糖指數）值的、含碳水化合物的食物或者乾脆只吃高蛋白食物。這樣吃的話，晨練中脂肪燃燒利用率幾乎不會受到影響。
至此，可以小結如下：
1、空腹或靜息狀態下，身體確實由脂肪酸供能，但能耗低到忽略不計，當然也就無助於減肥。
2、對於不運動的人，不吃晚餐不可能達到減肥目的，長期來看效果恰恰相反。但對於有運動習慣的人來說，不吃晚餐（選擇食用高蛋白低脂食物）在短期內能起到不錯的減肥效果。
3、晨起空腹運動能提升燃脂效果。如果你認為這樣對健康不利，可以食用低GI、含碳食物或只吃高蛋白食物，可以在不空腹的情況下取得和空腹晨練幾乎相同的脂肪燃燒效果。