「母乳是寶寶最好的食物。母乳可以滿足嬰兒生長發育所必需的能量和營養。」中國營養學會常務理事、婦幼營養分會主任委員汪之頊教授在第二屆中國兒科胃腸病、肝病和營養大會上表示。
母乳餵養能預防多種疾病
說到母乳餵養的好處,除了眾所周知的方便、營養、增強免疫力,還能預防多種疾病。一篇刊登在《北美兒科臨床》上的文章稱,純母乳餵養6個月,可以降低嬰兒多種疾病的發生率①:
降低72%的呼吸道感染風險;
降低36%的嬰兒猝死症候群;
降低30%的1型糖尿病;
降低23%中耳炎風險;
降低20%急性淋巴細胞白血病;
降低15%青春期及成年肥胖。
母乳中這些物質很關鍵
「母乳不可替代的原因,不僅僅如此,它所蘊含的神秘力量,我們稱之為『生物活性成分』,它在抵禦嬰兒感染、增強機體免疫、促進組織器官發育和維護腸道微生態等方面發揮著不可代替的作用。簡言之,母乳之所以『優秀』正是這些生物活性成分使然。」汪之頊教授說。
根據中國權威母乳成分研究「明研究」的發現,母乳生物活性因子在中國母乳中含量豐富。「明研究」由北京大學、雀巢研發中心和雀巢營養科學院聯合完成,面向北京、上海、成都、廣州、瀋陽、蘭州、鄭州和蘇州8個城市的1498名6~36月齡的嬰幼兒進行研究分析。
中國營養學會常務理事、婦幼營養分會主任委員汪之頊教授
汪之頊教授指出,經過多項研究發現,母乳中含有數百到數千種不同的生物活性因子,如gsMO(乳源神經節苷脂)、a-lac(a-乳清蛋白)、HMO(母乳低聚糖)、乳鐵蛋白等,這些乳源活性因子部分可以被消化吸收、兼具活性功能和營養價值,有些不被消化吸收的則發揮生物活性功能。
0~6個月的新生兒自身的免疫功能尚未發育健全,在細菌等多種微生物的影響下容易受到外部感染,而母乳中含有的生物活性成分則為初生嬰兒提供了重要免疫保護,其中gsMO和a-乳清蛋白就是兩種主要成分,可以保護嬰兒抵禦感染,促進組織器官發育,維護腸道微生態。
對於這兩種活性成分扮演的不同角色,與會的中華醫學會全國圍產醫學分會常委俞惠民教授給出了進一步的解釋:
gsMO
是母乳中一種非常重要的乳源活性因子,可以作為『誘餌』吸附並帶走嬰幼兒腸道中的病原體,發揮直接抗病原體黏附功效,從而支持嬰幼兒免疫力,增加保護力。同時,gsMO作為一種活性營養因子,能促進神經突觸的生長及伸延,突觸更快更多地增加,幫助寶寶的認知發展,增強探索力。
a-乳清蛋白
親和人體,易於消化吸收和利用,促進鐵、鋅等吸收,支持寶寶吸收力。」
活性因子成母乳研究最新方向
「母乳活性成分被越來越多地發現,是現在比較熱門的研究方向。」俞惠民教授強調。事實上,生物科技的進步一直在推動母乳研究的發展。
母乳研究的第一階段是含量研究,重點探討母乳中的基礎營養成分,如能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等;
第二個階段是配比研究,重點分析母乳中的營養配比,如乳清蛋白和酪蛋白比例,配比達到60:40;
第三個階段是分子結構研究,如添加OPO結構脂,從分子結構還原自然,OPO比例高達40%以上,可以更親和人體;
而對gsMO和α-乳清蛋白兩種重要活性成分的研究發現,代表了母乳研究進入了第四階段,也是母乳研究的全新方向。
嬰兒在生命初期1000天內的最佳營養,是其終生健康的基礎。母乳餵養是嬰兒最好的餵養方式。「母乳之所以神秘而偉大,就是由母乳中的活性成分帶來的。」汪之頊教授表示,「我想配方粉的研發方向應朝著不斷接近母乳餵養效果、朝著乳源活性因子的方向研發。」
大會上,作為奶粉企業代表,惠氏營養品中國啟賦事業部總經理方芳女士表示,母乳生物活性的發現,對於指導配方粉的研發方向具有裡程碑式的意義。惠氏一將努力在生物活性的研究方向上繼續摸索學習,縮小配方奶與母乳的差距。